ご夕食：館内料亭または広間にて
【ご夕食 かえでてらす】
わんちゃんと宿泊
本場下関のとらふく極みフルコース
| チェックイン | 15時00分～19時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 予約受付締切 | 宿泊日3日前の18時まで |
| プラン期間 | 2017年4月3日～2020年9月30日 |
| プラン紹介 |
ご夕食はダイニング「かえでてらす」でお召し上がり下さい。 ※全席禁煙 営業時間18：00～21：30 （オーダーストップ21：00） ◆極みコースのこだわり◆ 【仕入れ】 毎朝、下関南風泊（はえどまり）市場に水揚げ されるとらふくをひとつひとつ吟味し、 目方が大きく身の引き締まった希少なものだけを ご用意させていただきます。 【ふくさし】 とらふくの味を堪能していただくだめ やや厚みのある一枚引きにしております。 厳選素材のとらふく刺しは弾力があり、 淡白でいて芳醇。 ふくさしならではの端麗な甘みは一層上質な 味わいとなっております。 【ふくちり】 極みコースは、通常のふくコースとちがい ふくちりの出汁専用にとらふくのあらを ご用意しております。 とらふくのエキスをじっくりと引き出し、 塩麹に漬け込んだ白菜を加えることで旨みがぎゅっと 凝縮された出汁となっていきます。 厚みのあるあらは深みがあり、ふくの美味しさを 十分に味わっていただけます。 プリッとした食感もお楽しみくださいませ。 【ぞうすい】 極みコース〆の雑炊は、焼きたての白子を 贅沢に使用いたします。 とらふく本来の旨みを味わうために、 濃厚な出汁で生米から炊き、 他の薬味は加えずシンプルに玉子だけで仕上げます。 お好みでトリュフ塩もどうぞ。 ※お写真のとらふくさし、とうとうみ、 白菜麹漬、ふくちりは二人前です。 ※ご予約は３日前まで |
【ご滞在いただけるわんちゃん】
・小型犬（１０ｋｇ未満）
（※山荘は３匹まで、アネックスは１匹まで。）
・１匹につき３，０００円（税別）のご宿泊代を申し受けます。
・狂犬病とウィルス性伝染病の予防接種を１年以内に受けている
（当日、必ず証明書をお持ち下さい。）
・最低限のしつけ、トイレのしつけがある。
・室内でのマーキングや無駄吠え、飛びつき、施設破壊などをしない。
・生後４ヶ月以上である。
・ノミなどの駆除対策を済ませてある。
・女の子の場合発情期および妊娠状態ではない。
・他のわんちゃんに著しく迷惑をかける恐れが無い等
【ご利用に際してのお約束】
・浴室でのわんちゃんのシャンプーやトリミング、入浴の禁止。
・寝具やベッドでは寝かさない。
・ご夕食時など、わんちゃんを客室に残して外出時は室内専用スペースでお留守番。
・建物や什器備品の破壊やシーツなどを汚された場合の実費ご負担。
・館内室内で排泄した場合の速やかで衛生的な後始末。
・散歩時のリード付け。
・散歩中の排泄物の持ち帰り、専用ごみ箱への廃棄。
・わんちゃん同伴は客室内、専用通路のみ。
・ドッグフード、ブラシ、専用寝具は使い慣れたものをご持参。
※ご滞在中上記内容に違反し、他のお客様に迷惑や危険、事故を引き起こした場合はご宿泊をお断りする場合がございますので予めご了承ください。
ご夕食：館内料亭または広間にて
【ご夕食 かえでてらす】
わんちゃんと宿泊
【松】毛利侯極み会席（４月～９月）
| チェックイン | 15時00分～19時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 予約受付締切 | 宿泊日3日前の18時まで |
| プラン期間 | 2020年4月1日～2020年9月30日 |
| プラン紹介 |
【ご滞在いただけるわんちゃん】 ・小型犬（１０ｋｇ未満） （※山荘は３匹まで、アネックスは１匹まで。） ・１匹につき３，０００円（税別）のご宿泊代を 申し受けます。 ・狂犬病とウィルス性伝染病の予防接種を １年以内に受けている （当日、必ず証明書をお持ち下さい。） ・最低限のしつけ、トイレのしつけがある。 ・室内でのマーキングや無駄吠え、飛びつき、 施設破壊などをしない。 ・生後４ヶ月以上である。 ・ノミなどの駆除対策を済ませてある。 ・女の子の場合発情期および妊娠状態ではない。 ・他のわんちゃんに著しく迷惑をかける恐れが無い等 【ご利用に際してのお約束】 ・浴室でのわんちゃんのシャンプーやトリミング、 入浴の禁止。 ・寝具やベッドでは寝かさない。 ・ご夕食時など、わんちゃんを客室に残して外出時は 室内専用スペースでお留守番。 ・建物や什器備品の破壊やシーツなどを汚された場合の 実費ご負担。 ・館内室内で排泄した場合の速やかで衛生的な後始末。 ・散歩時のリード付け。 ・散歩中の排泄物の持ち帰り、専用ごみ箱への廃棄。 ・わんちゃん同伴は客室内、専用通路のみ。 ・ドッグフード、ブラシ、専用寝具は使い慣れたものを ご持参ください。 ※ご滞在中上記内容に違反し、他のお客様に迷惑や危険、事故を引き起こした場合はご宿泊をお断りする場合がございますので予めご了承ください。 |
ご夕食はダイニング「かえでてらす」でお召し上がり下さい。
※全席禁煙 営業時間18：00～21：30
（オーダーストップ21：00）
最高の旬を味わう地元特産の御造や厳選した高森和牛など、
調理長がこだわり抜いた食材でつくる贅を尽くした極上の会席です。
■高森和牛とは■
山口県の豊かな自然に育まれ、究極の牛肉とも言われる高森和牛。
川棚グランドホテルでは
数々の受賞歴を誇り、安定した質の高い高森和牛を生産する
県内トップクラスの牧場「岩国ファーム」から直接買い付けています。
上品な甘さとコクがあり、きめ細かくやわらなか肉質が特徴です。
■こだわり料理■
【季節の鮑料理】
あわびのもっちりとした柔らかな食感と深い味わいをご堪能下さい。
【高森和牛サーロインの焼きしゃぶ】
鮮やかな赤身に繊細なサシが入った高森和牛の極上サーロインを
調理人がさっと焼き上げます。
ふんわり泡立てた調理長特製ポン酢をからめてお召し上がりください。
【蛤鯛頭サラダ鍋】
ぷっくり肉厚の身にやさしい味わいの蛤と焼いた鯛頭の香ばしい風味に
かぶの苦みが絶妙のバランスで調和するお鍋。
旨味たっぷりの出汁が染み込んだ旬の緑野菜と一緒にどうぞ。
【うにといくらの釜飯】
旬を迎え甘さとコクが深まるうにの釜飯に赤く輝くいくらをのせて。
彩り豊かな贅沢釜飯は一口ごとに幸福を感じられる一品です。
※写真のサラダ鍋・焼きしゃぶは２人前です。
※仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
ご夕食：館内料亭または広間にて
【ご夕食 かえでてらす】
わんちゃんと宿泊
本場下関のとらふくフルコース
| チェックイン | 15時00分～19時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 予約受付締切 | 宿泊日3日前の18時まで |
| プラン期間 | 2015年4月1日～2020年9月30日 |
| プラン紹介 |
ご夕食はダイニング「かえでてらす」にて。 ※全席禁煙 営業時間18：00～21：30 （オーダーストップ21：00） 下関といえば「ふく」。 下関市彦島にある南風泊市場は全国のふくの 約８割が取り扱われる日本一のふく水揚げ港です。 当館のとらふくは「活きた国内産」のみを使用しています。 ふくさしはとらふくの味を堪能して頂くため、 やや厚みのある一枚引きにしております。 「高貴な弾力」と「淡麗な甘み」をお楽しみください。 ◆お品書き◆ ・小鉢三種 ・とらふくさし ・とらふく吸い ・とらふく唐揚げ ・とうとうみの湯あらい ・とらふくちり ・とらふく雑炊 ・デザート ●「とうとうみの湯あらい」 ふくの皮には『身皮』『鮫皮』『とうとうみ』の 三種類があります。その中でも貴重な『とうとうみ』を まるごと鍋でお楽しみください。 |
【ご滞在いただけるわんちゃん】
・小型犬（１０ｋｇ未満）
（※山荘は３匹まで、アネックスは１匹まで。）
・１匹につき３，０００円（税別）のご宿泊代を申し受けます。
・狂犬病とウィルス性伝染病の予防接種を１年以内に受けている
（当日、必ず証明書をお持ち下さい。）
・最低限のしつけ、トイレのしつけがある。
・室内でのマーキングや無駄吠え、飛びつき、施設破壊などをしない。
・生後４ヶ月以上である。
・ノミなどの駆除対策を済ませてある。
・女の子の場合発情期および妊娠状態ではない。
・他のわんちゃんに著しく迷惑をかける恐れが無い等
【ご利用に際してのお約束】
・浴室でのわんちゃんのシャンプーやトリミング、入浴の禁止。
・寝具やベッドでは寝かさない。
・ご夕食時など、わんちゃんを客室に残して外出時は室内専用スペースでお留守番。
・建物や什器備品の破壊やシーツなどを汚された場合の実費ご負担。
・館内室内で排泄した場合の速やかで衛生的な後始末。
・散歩時のリード付け。
・散歩中の排泄物の持ち帰り、専用ごみ箱への廃棄。
・わんちゃん同伴は客室内、専用通路のみ。
・ドッグフード、ブラシ、専用寝具は使い慣れたものをご持参。
※ご滞在中上記内容に違反し、他のお客様に迷惑や危険、事故を引き起こした場合はご宿泊をお断りする場合がございますので予めご了承ください。
ご夕食：館内料亭または広間にて
【ご夕食 かえでてらす】
わんちゃんと宿泊
【竹】毛利侯おまかせ会席（４月～９月）
| チェックイン | 15時00分～18時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 予約受付締切 | 宿泊日1日前の18時まで |
| プラン期間 | 2020年4月1日～2020年9月30日 |
| プラン紹介 |
【ご滞在いただけるわんちゃん】 ・小型犬（１０ｋｇ未満） （※山荘は３匹まで、アネックスは１匹まで。） ・１匹につき３，０００円（税別）のご宿泊代を 申し受けます。 ・狂犬病とウィルス性伝染病の予防接種を １年以内に受けている （当日、必ず証明書をお持ち下さい。） ・最低限のしつけ、トイレのしつけがある。 ・室内でのマーキングや無駄吠え、飛びつき、 施設破壊などをしない。 ・生後４ヶ月以上である。 ・ノミなどの駆除対策を済ませてある。 ・女の子の場合発情期および妊娠状態ではない。 ・他のわんちゃんに著しく迷惑をかける恐れが無い等 【ご利用に際してのお約束】 ・浴室でのわんちゃんのシャンプーやトリミング、 入浴の禁止。 ・寝具やベッドでは寝かさない。 ・ご夕食時など、わんちゃんを客室に残して外出時は 室内専用スペースでお留守番。 ・建物や什器備品の破壊やシーツなどを汚された場合の 実費ご負担。 ・館内室内で排泄した場合の速やかで衛生的な後始末。 ・散歩時のリード付け。 ・散歩中の排泄物の持ち帰り、専用ごみ箱への廃棄。 ・わんちゃん同伴は客室内、専用通路のみ。 ・ドッグフード、ブラシ、専用寝具は使い慣れたものを ご持参ください。 ※ご滞在中上記内容に違反し、他のお客様に迷惑や危険、事故を引き起こした場合はご宿泊をお断りする場合がございますので予めご了承ください。 |
ご夕食はダイニング「かえでてらす」でお召し上がり下さい。
※全席禁煙 営業時間18：00～21：30
（オーダーストップ21：00）
基本の毛利侯会席をベースに
山口県産の希少銘牛高森和牛や関門産たこ、あわびや蛤など
さらに上質な食材を追求した調理長イチオシの会席です。
心ゆくまでご堪能くださいませ。
■高森和牛とは■
山口県の豊かな自然に育まれ、究極の牛肉とも言われる高森和牛。
川棚グランドホテルでは
数々の受賞歴を誇り、安定した質の高い高森和牛を生産する
県内トップクラスの牧場「岩国ファーム」から直接買い付けています。
上品な甘さとコクがあり、きめ細かくやわらなか肉質が特徴です。
■こだわり料理■
【季節の鮑料理】
あわびのもっちりとした柔らかな食感と深い味わいをご堪能ください。
【高森和牛の焼きしゃぶ】
サシがしっかり入った高森和牛を調理人がさっと焼き上げます。
ふんわり泡立てた調理長特製ポン酢をからめてお召し上がりください。
【蛤サラダ鍋】
ぷっくり肉厚の身にやさしい味わいがぎゅっと詰まった蛤を旬の野菜とお鍋に。
旨味たっぷりの出汁がしみ込んだ緑が鮮やかに映える見た目にも美しい
魅惑の一品です。
【関門産たこの釜飯】
〆のお食事は引き締まった身にふくよかな甘みを持つ関門産たこの釜飯。
実山椒のピリリとしびれる辛味と爽やかな風味が口に広がります。
※写真のサラダ鍋・焼きしゃぶ・釜飯は２人前です。
※仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
ご夕食：館内料亭または広間にて
【ご夕食 かえでてらす】
わんちゃんと宿泊
【基本】毛利侯会席（４月～９月）
| チェックイン | 15時00分～19時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 予約受付締切 | 宿泊日当日の5時まで |
| プラン期間 | 2020年4月1日～2020年9月30日 |
| プラン紹介 |
【ご滞在いただけるわんちゃん】 ・小型犬（１０ｋｇ未満） （※山荘は３匹まで、アネックスは１匹まで。） ・１匹につき３，０００円（税別）のご宿泊代を 申し受けます。 ・狂犬病とウィルス性伝染病の予防接種を １年以内に受けている （当日、必ず証明書をお持ち下さい。） ・最低限のしつけ、トイレのしつけがある。 ・室内でのマーキングや無駄吠え、飛びつき、 施設破壊などをしない。 ・生後４ヶ月以上である。 ・ノミなどの駆除対策を済ませてある。 ・女の子の場合発情期および妊娠状態ではない。 ・他のわんちゃんに著しく迷惑をかける恐れが無い等 【ご利用に際してのお約束】 ・浴室でのわんちゃんのシャンプーやトリミング、 入浴の禁止。 ・寝具やベッドでは寝かさない。 ・ご夕食時など、わんちゃんを客室に残して外出時は 室内専用スペースでお留守番。 ・建物や什器備品の破壊やシーツなどを汚された場合の 実費ご負担。 ・館内室内で排泄した場合の速やかで衛生的な後始末。 ・散歩時のリード付け。 ・散歩中の排泄物の持ち帰り、専用ごみ箱への廃棄。 ・わんちゃん同伴は客室内、専用通路のみ。 ・ドッグフード、ブラシ、専用寝具は使い慣れたものを ご持参ください。 ※ご滞在中上記内容に違反し、他のお客様に迷惑や危険、事故を引き起こした場合はご宿泊をお断りする場合がございますので予めご了承ください。 /> |
海の幸と山の幸の宝庫である下関。
山陰・北浦でとれる旬の魚介と新鮮な野菜を
ふんだんにつかった【毛利侯会席】は安心で美味しい、
調理長こだわりの料理です。
■こだわり料理■
【旬の魚介三種盛】
下関唐戸市場や山陰仙崎市場で毎日仕入れる新鮮な魚介を御造りに。
【揚げしらすとあおさの茶碗蒸し】
なめらかな口当たりの茶碗蒸しにあおさと揚げしらすをのせて。
口の中で膨らむ磯の風味をお楽しみください。
【国産特選牛 焼きしゃぶ】
選りすぐりの国産牛を使った焼きしゃぶ。
ふんわり泡立てた調理長特製ポン酢をからめてお召し上がりください。
【蛤サラダ鍋】
ぷっくり肉厚の身にやさしい味わいがぎゅっと詰まった蛤を旬の野菜とお鍋に。
旨味たっぷりの出汁がしみ込んだ緑が鮮やかに映える見た目にも美しい
魅惑の一品です。
※画像の蛤サラダ鍋と釜飯は2人前です。
※仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
ご夕食：館内料亭または広間にて
【ご夕食 かえでてらす】
わんちゃんと宿泊
夏のとらふくフルコース
| チェックイン | 15時00分～18時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 予約受付締切 | 宿泊日3日前の18時まで |
| プラン期間 | 2020年4月1日～2020年9月30日 |
| プラン紹介 |
ご夕食はダイニング「かえでてらす」でお召し上がり下さい。 ※全席禁煙 営業時間18：00～21：30 （オーダーストップ21：00） ■夏ふくのこだわり■ 【ふくさし 昆布〆】 下関南風泊市場で水揚げされた国産活きとらふくを身欠き、 昆布の旨みを閉じ込め一日じっくりと寝かせてふく本来の旨みを 充分に引き出します。 熟達した調理人が一枚一枚厚めに引いたふく刺しは ジュレ状のポン酢を絡めて。 より味わい深くなったふくの身をご堪能ください。 【とらふく唐 とうとうみのカリカリ】 自家製だしに漬け込んだとらふくをサクッと揚げ、 さらに香辛料を加えスパイシーに仕上げました。 生姜の疲労回復効果で夏バテ防止にも。 カリカリに素揚げしたとうとうみの食感もお楽しみください。 【ふくちり】 とらふくのあらを使ったちり鍋には最高級の羅臼昆布を使用。 暑夏のお鍋を美味しくお召し上がりいただけるよう、 ストウブを使用し短時間で炊き上げます。 素材のもつ水分を活かして、ふくの旨みが出汁に凝縮された ふくちりが完成します。 【ふく雑炊】 ふくと野菜の旨みが溶け込んだお出汁を使い、 客室係がその場でお作りします。 薄切りの餅を入れ、ふんわり玉子を上から掛けたリゾット風の雑炊で 最高のクライマックスを迎えます。 ＜お品書き＞ ・ふく皮葛水晶 ・ふく昆布〆 ・とらふく吸い ・とらふく唐／とうとうみのカリカリ ・ふくちり ・とらふく雑炊 ・デザート ※ご予約は3日前まで。 ※ふくさし、ふくちりは2人前です。 ※「本場下関のとらふくフルコース」との同時注文はお引き受けできません。 |
【ご滞在いただけるわんちゃん】
・小型犬（１０ｋｇ未満）
（※山荘は３匹まで、アネックスは１匹まで。）
・１匹につき３，０００円（税別）のご宿泊代を申し受けます。
・狂犬病とウィルス性伝染病の予防接種を１年以内に受けている
（当日、必ず証明書をお持ち下さい。）
・最低限のしつけ、トイレのしつけがある。
・室内でのマーキングや無駄吠え、飛びつき、施設破壊などをしない。
・生後４ヶ月以上である。
・ノミなどの駆除対策を済ませてある。
・女の子の場合発情期および妊娠状態ではない。
・他のわんちゃんに著しく迷惑をかける恐れが無い等
【ご利用に際してのお約束】
・浴室でのわんちゃんのシャンプーやトリミング、入浴の禁止。
・寝具やベッドでは寝かさない。
・ご夕食時など、わんちゃんを客室に残して外出時は室内専用スペースでお留守番。
・建物や什器備品の破壊やシーツなどを汚された場合の実費ご負担。
・館内室内で排泄した場合の速やかで衛生的な後始末。
・散歩時のリード付け。
・散歩中の排泄物の持ち帰り、専用ごみ箱への廃棄。
・わんちゃん同伴は客室内、専用通路のみ。
・ドッグフード、ブラシ、専用寝具は使い慣れたものをご持参。
※ご滞在中上記内容に違反し、他のお客様に迷惑や危険、事故を引き起こした場合はご宿泊をお断りする場合がございますので予めご了承ください。
【ご夕食なし】
わんちゃんと宿泊
１泊朝食付き
| チェックイン | 15時00分～20時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり |
| 予約受付締切 | 宿泊日当日の13時まで |
| プラン期間 | 2020年2月1日～2020年9月30日 |
| プラン紹介 |
こちらのプランにはご夕食が含まれておりませんが、 館内のお食事処にてお召し上がりいただくこともできます。 【瓦そば本店 お多福】 名物瓦そばやひつまぶしをはじめ、季節の一品料理や 定食など和食メニューをご用意いたしております。 ※水曜日定休 【居酒屋 響灘】 定番居酒屋メニューの他に、パスタやピザなど 本格的な洋食メニューも人気です。 ※木曜日定休 いずれもわんちゃんは同伴できませんので、 お部屋でお留守番をお願いいたします。 |
【ご滞在いただけるわんちゃん】
・小型犬（１０ｋｇ未満）
（※山荘は３匹まで、アネックスは１匹まで。）
・１匹につき３，０００円（税別）のご宿泊代を申し受けます。
・狂犬病とウィルス性伝染病の予防接種を１年以内に受けている
（当日、必ず証明書をお持ち下さい。）
・最低限のしつけ、トイレのしつけがある。
・室内でのマーキングや無駄吠え、飛びつき、施設破壊などをしない。
・生後４ヶ月以上である。
・ノミなどの駆除対策を済ませてある。
・女の子の場合発情期および妊娠状態ではない。
・他のわんちゃんに著しく迷惑をかける恐れが無い等
【ご利用に際してのお約束】
・浴室でのわんちゃんのシャンプーやトリミング、入浴の禁止。
・寝具やベッドでは寝かさない。
・ご夕食時など、わんちゃんを客室に残して外出時は室内専用スペースでお留守番。
・建物や什器備品の破壊やシーツなどを汚された場合の実費ご負担。
・館内室内で排泄した場合の速やかで衛生的な後始末。
・散歩時のリード付け。
・散歩中の排泄物の持ち帰り、専用ごみ箱への廃棄。
・わんちゃん同伴は客室内、専用通路のみ。
・ドッグフード、ブラシ、専用寝具は使い慣れたものをご持参。
※ご滞在中上記内容に違反し、他のお客様に迷惑や危険、事故を引き起こした場合はご宿泊をお断りする場合がございますので予めご了承ください。
