ご夕食：館内料亭または広間にて
【ご夕食 かえでてらす】
わんちゃんと宿泊
本場下関のとらふく極みフルコース
| チェックイン | 15時00分～19時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 予約受付締切 | 宿泊日4日前の18時まで |
| プラン期間 | 2017年4月3日～2020年3月31日 |
| プラン紹介 |
ご夕食はダイニング「かえでてらす」でお召し上がり下さい。 ※全席禁煙 営業時間18：00～21：30 （オーダーストップ21：00） ◆極みコースのこだわり◆ 【仕入れ】 毎朝、下関南風泊（はえどまり）市場に水揚げ されるとらふくをひとつひとつ吟味し、 目方が大きく身の引き締まった希少なものだけを ご用意させていただきます。 【ふくさし】 とらふくの味を堪能していただくだめ やや厚みのある一枚引きにしております。 厳選素材のとらふく刺しは弾力があり、 淡白でいて芳醇。 ふくさしならではの端麗な甘みは一層上質な 味わいとなっております。 【ふくちり】 極みコースは、通常のふくコースとちがい ふくちりの出汁専用にとらふくのあらを ご用意しております。 とらふくのエキスをじっくりと引き出し、 塩麹に漬け込んだ白菜を加えることで旨みがぎゅっと 凝縮された出汁となっていきます。 厚みのあるあらは深みがあり、ふくの美味しさを 十分に味わっていただけます。 プリッとした食感もお楽しみくださいませ。 【ぞうすい】 極みコース〆の雑炊は、焼きたての白子を 贅沢に使用いたします。 とらふく本来の旨みを味わうために、 濃厚な出汁で生米から炊き、 他の薬味は加えずシンプルに玉子だけで仕上げます。 お好みでトリュフ塩もどうぞ。 ※お写真のとらふくさし、とうとうみ、 白菜麹漬、ふくちりは二人前です。 ※ご予約は３日前まで |
【ご滞在いただけるわんちゃん】
・小型犬（１０ｋｇ未満）
（※山荘は３匹まで、アネックスは１匹まで。）
・１匹につき３，２４０円のご宿泊代を申し受けます。
・狂犬病とウィルス性伝染病の予防接種を１年以内に受けている
（当日、必ず証明書をお持ち下さい。）
・最低限のしつけ、トイレのしつけがある。
・室内でのマーキングや無駄吠え、飛びつき、施設破壊などをしない。
・生後４ヶ月以上である。
・ノミなどの駆除対策を済ませてある。
・女の子の場合発情期および妊娠状態ではない。
・他のわんちゃんに著しく迷惑をかける恐れが無い等
【ご利用に際してのお約束】
・浴室でのわんちゃんのシャンプーやトリミング、入浴の禁止。
・寝具やベッドでは寝かさない。
・ご夕食時など、わんちゃんを客室に残して外出時は室内専用スペースでお留守番。
・建物や什器備品の破壊やシーツなどを汚された場合の実費ご負担。
・館内室内で排泄した場合の速やかで衛生的な後始末。
・散歩時のリード付け。
・散歩中の排泄物の持ち帰り、専用ごみ箱への廃棄。
・わんちゃん同伴は客室内、専用通路のみ。
・ドッグフード、ブラシ、専用寝具は使い慣れたものをご持参。
※ご滞在中上記内容に違反し、他のお客様に迷惑や危険、事故を引き起こした場合はご宿泊をお断りする場合がございますので予めご了承ください。
ご夕食：館内料亭または広間にて
【ご夕食 かえでてらす】
わんちゃんと宿泊
【松】毛利侯極み会席（４月～９月）
| チェックイン | 15時00分～19時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 予約受付締切 | 宿泊日3日前の18時まで |
| プラン期間 | 2018年4月1日～2019年9月30日 |
| プラン紹介 |
ご夕食はダイニング「かえでてらす」でお召し上がり下さい。 ※全席禁煙 営業時間18：00～21：30 （オーダーストップ21：00） 地元特産の活造りや、厳選した和牛など、 調理長がこだわり抜いた食材でつくる 贅を尽くした極上の会席です。 ■こだわり料理■ 【北浦活いかと関門たこのお造り】 キラキラと透明に輝く「活きいかのお造り」は新鮮さの証。 甘くコリコリとした肉厚の身は川棚でしか味わうことのでき ない逸品。かめばかむほど味わいが増す「関門たこ」と 活造りでご用意いたします 【蒸しあわび】 国産あわびの旨みを凝縮して仕上げた蒸しあわび。 あわびの肝と木の芽を合わせた特製酢味噌でどうぞ。 【高森和牛のすきやき】 上品な甘さとコクがあり、 きめ細かくやわらかな肉質が特徴の高森和牛は 調理長特製の割り下でサッと炊いて ふんわり泡立てた卵をからめてお召し上がりください。 【稲荷しらすウニちらし寿司】 新鮮な生ウニ、カリカリに揚げた萩産しらす、 刻んだ稲荷揚げ、実山椒、新生姜、三つ葉を 混ぜて仕上げるちらし寿司。 実山椒のピリリとしびれる辛味と爽やかな風味が口に広がります。 ※写真はイメージです。 ※画像の台物、食事は2人前です。 ※天候等により活造がご準備できない場合がございます。 ※仕入れにより内容が変更になる場合がございます。 |
【ご滞在いただけるわんちゃん】
・小型犬（１０ｋｇ未満）
（※山荘は３匹まで、アネックスは１匹まで。）
・１匹につき３，２４０円のご宿泊代を申し受けます。
・狂犬病とウィルス性伝染病の予防接種を１年以内に受けている
（当日、必ず証明書をお持ち下さい。）
・最低限のしつけ、トイレのしつけがある。
・室内でのマーキングや無駄吠え、飛びつき、施設破壊などをしない。
・生後４ヶ月以上である。
・ノミなどの駆除対策を済ませてある。
・女の子の場合発情期および妊娠状態ではない。
・他のわんちゃんに著しく迷惑をかける恐れが無い等
【ご利用に際してのお約束】
・浴室でのわんちゃんのシャンプーやトリミング、入浴の禁止。
・寝具やベッドでは寝かさない。
・ご夕食時など、わんちゃんを客室に残して外出時は室内専用スペースでお留守番。
・建物や什器備品の破壊やシーツなどを汚された場合の実費ご負担。
・館内室内で排泄した場合の速やかで衛生的な後始末。
・散歩時のリード付け。
・散歩中の排泄物の持ち帰り、専用ごみ箱への廃棄。
・わんちゃん同伴は客室内、専用通路のみ。
・ドッグフード、ブラシ、専用寝具は使い慣れたものをご持参。
※ご滞在中上記内容に違反し、他のお客様に迷惑や危険、事故を引き起こした場合はご宿泊をお断りする場合がございますので予めご了承ください。
ご夕食：館内料亭または広間にて
【ご夕食 かえでてらす】
わんちゃんと宿泊
【松】毛利侯極み会席（１０月～３月）
| チェックイン | 15時00分～19時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 予約受付締切 | 宿泊日4日前の18時まで |
| プラン期間 | 2019年10月1日～2020年3月31日 |
| プラン紹介 |
ご夕食はダイニング「かえでてらす」でお召し上がり下さい。 ※全席禁煙 営業時間18：00～21：30 （オーダーストップ21：00） 「松 毛利侯極み会席」は地元特産の活造りや、 厳選した山口県産「高森和牛」など 調理長がこだわり抜いた食材でつくる 贅を尽くした極上の会席です。 ■こだわり料理■ 【北浦活いかのお造り】 キラキラと透明に輝く「活きいかのお造り」は新鮮さの証。 甘く、コリコリとした肉厚の身は川棚でしか味わうことの できない逸品。 【茄子と高森和牛の牛かつ】 衣の中に肉汁をしっかり閉じ込め、 ミディアムに仕上げた牛かつは、 旨みにこだわった高森和牛の希少部位を使用し、 旬の茄子で挟みます。 サクサクッとした食感もお楽しみください。 【高森和牛と季節の根野菜のすきやき】 上品な甘さとコクがあり、 きめ細かくやわらなか肉質が特徴。 調理長特製の割り下でサッと炊いて ふんわり泡立てた卵にくぐらせると 割り下の風味と肉の旨み甘みが 口いっぱいに広がり至福の瞬間が訪れます。 【高森和牛味噌漬けスープ茶漬け サイフォン式】 希少部位を味噌漬けにした高森和牛はごはんと 絶妙な組み合わせ。 じっくり20時間かけて煮込んだ牛骨スープにかつお節の 風味を加えた自家製出汁をかける極上茶漬けを ご堪能ください。 ※画像のお造り、台物は2人前です。 ※天候等により、活造がご準備できない場合がございます。 ※仕入れにより内容が変更になる場合がございます。 |
【ご滞在いただけるわんちゃん】
・小型犬（１０ｋｇ未満）
（※山荘は３匹まで、アネックスは１匹まで。）
・１匹につき３，２４０円のご宿泊代を申し受けます。
・狂犬病とウィルス性伝染病の予防接種を１年以内に受けている
（当日、必ず証明書をお持ち下さい。）
・最低限のしつけ、トイレのしつけがある。
・室内でのマーキングや無駄吠え、飛びつき、施設破壊などをしない。
・生後４ヶ月以上である。
・ノミなどの駆除対策を済ませてある。
・女の子の場合発情期および妊娠状態ではない。
・他のわんちゃんに著しく迷惑をかける恐れが無い等
【ご利用に際してのお約束】
・浴室でのわんちゃんのシャンプーやトリミング、入浴の禁止。
・寝具やベッドでは寝かさない。
・ご夕食時など、わんちゃんを客室に残して外出時は室内専用スペースでお留守番。
・建物や什器備品の破壊やシーツなどを汚された場合の実費ご負担。
・館内室内で排泄した場合の速やかで衛生的な後始末。
・散歩時のリード付け。
・散歩中の排泄物の持ち帰り、専用ごみ箱への廃棄。
・わんちゃん同伴は客室内、専用通路のみ。
・ドッグフード、ブラシ、専用寝具は使い慣れたものをご持参。
※ご滞在中上記内容に違反し、他のお客様に迷惑や危険、事故を引き起こした場合はご宿泊をお断りする場合がございますので予めご了承ください。
ご夕食：館内料亭または広間にて
【ご夕食 かえでてらす】
わんちゃんと宿泊
本場下関のとらふくフルコース
| チェックイン | 15時00分～19時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 予約受付締切 | 宿泊日3日前の18時まで |
| プラン期間 | 2015年4月1日～2020年3月31日 |
| プラン紹介 |
ご夕食はダイニング「かえでてらす」にて。 ※全席禁煙 営業時間18：00～21：30 （オーダーストップ21：00） 下関といえば「ふく」。 下関市彦島にある南風泊市場は全国のふくの 約８割が取り扱われる日本一のふく水揚げ港です。 当館のとらふくは「活きた国内産」のみを使用しています。 ふくさしはとらふくの味を堪能して頂くため、 やや厚みのある一枚引きにしております。 「高貴な弾力」と「淡麗な甘み」をお楽しみください。 ◆お品書き◆ ・小鉢三種 ・とらふくさし ・とらふく吸い ・とらふく唐揚げ ・とうとうみの湯あらい ・とらふくちり ・とらふく雑炊 ・デザート ●「とうとうみの湯あらい」 ふくの皮には『身皮』『鮫皮』『とうとうみ』の 三種類があります。その中でも貴重な『とうとうみ』を まるごと鍋でお楽しみください。 |
【ご滞在いただけるわんちゃん】
・小型犬（１０ｋｇ未満）
（※山荘は３匹まで、アネックスは１匹まで。）
・１匹につき３，２４０円のご宿泊代を申し受けます。
・狂犬病とウィルス性伝染病の予防接種を１年以内に受けている
（当日、必ず証明書をお持ち下さい。）
・最低限のしつけ、トイレのしつけがある。
・室内でのマーキングや無駄吠え、飛びつき、施設破壊などをしない。
・生後４ヶ月以上である。
・ノミなどの駆除対策を済ませてある。
・女の子の場合発情期および妊娠状態ではない。
・他のわんちゃんに著しく迷惑をかける恐れが無い等
【ご利用に際してのお約束】
・浴室でのわんちゃんのシャンプーやトリミング、入浴の禁止。
・寝具やベッドでは寝かさない。
・ご夕食時など、わんちゃんを客室に残して外出時は室内専用スペースでお留守番。
・建物や什器備品の破壊やシーツなどを汚された場合の実費ご負担。
・館内室内で排泄した場合の速やかで衛生的な後始末。
・散歩時のリード付け。
・散歩中の排泄物の持ち帰り、専用ごみ箱への廃棄。
・わんちゃん同伴は客室内、専用通路のみ。
・ドッグフード、ブラシ、専用寝具は使い慣れたものをご持参。
※ご滞在中上記内容に違反し、他のお客様に迷惑や危険、事故を引き起こした場合はご宿泊をお断りする場合がございますので予めご了承ください。
ご夕食：館内料亭または広間にて
【ご夕食 かえでてらす】
わんちゃんと宿泊
【竹】毛利侯おまかせ会席（４月～９月）
| チェックイン | 15時00分～19時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 予約受付締切 | 宿泊日1日前の18時まで |
| プラン期間 | 2018年4月1日～2019年9月30日 |
| プラン紹介 |
ご夕食はダイニング「かえでてらす」でお召し上がり下さい。 ※全席禁煙 営業時間18：00～21：30 （オーダーストップ21：00） 基本の毛利侯会席をベースに さらに上質な食材を追求した調理長イチオシの会席です。 心ゆくまでご堪能くださいませ。 ◆こだわり料理◆ 【北浦活いかのお造り】 キラキラと透明に輝く「活きいかのお造り」は新鮮さの証 甘くコリコリとした肉厚の身は川棚でしか 味わうことのできない逸品です。 【とらふく刺し】 とらふくの味を堪能していただくため、 やや厚みのある一枚引きにしております。 本場下関の「とらふくさし」をたらふくお召し上がりください 【高森和牛のすきやき】 上品な甘さとコクがあり、 きめ細かくやわらかな肉質が特徴の高森和牛は 調理長特製の割り下でサッと炊いて ふんわり泡立てた卵をからめてお召し上がりください 【稲荷しらすサザエちらし寿司】 〆のお食事は新鮮なサザエ、カリカリに揚げた萩産しらす、 刻んだ稲荷揚げ、実山椒、新生姜、三つ葉を混ぜて仕上げるちらし寿司。 実山椒のピリリとしびれる辛味と爽やかな風味が口に広がります。 ※写真の台物・食事は２人前です。 ※天候や漁止め期間（お盆など）により、活造りがご準備できない場合がございます。 ※仕入れにより内容が変更になる場合がございます。 |
【ご滞在いただけるわんちゃん】
・小型犬（１０ｋｇ未満）
（※山荘は３匹まで、アネックスは１匹まで。）
・１匹につき３，２４０円のご宿泊代を申し受けます。
・狂犬病とウィルス性伝染病の予防接種を１年以内に受けている
（当日、必ず証明書をお持ち下さい。）
・最低限のしつけ、トイレのしつけがある。
・室内でのマーキングや無駄吠え、飛びつき、施設破壊などをしない。
・生後４ヶ月以上である。
・ノミなどの駆除対策を済ませてある。
・女の子の場合発情期および妊娠状態ではない。
・他のわんちゃんに著しく迷惑をかける恐れが無い等
【ご利用に際してのお約束】
・浴室でのわんちゃんのシャンプーやトリミング、入浴の禁止。
・寝具やベッドでは寝かさない。
・ご夕食時など、わんちゃんを客室に残して外出時は室内専用スペースでお留守番。
・建物や什器備品の破壊やシーツなどを汚された場合の実費ご負担。
・館内室内で排泄した場合の速やかで衛生的な後始末。
・散歩時のリード付け。
・散歩中の排泄物の持ち帰り、専用ごみ箱への廃棄。
・わんちゃん同伴は客室内、専用通路のみ。
・ドッグフード、ブラシ、専用寝具は使い慣れたものをご持参。
※ご滞在中上記内容に違反し、他のお客様に迷惑や危険、事故を引き起こした場合はご宿泊をお断りする場合がございますので予めご了承ください。
ご夕食：館内料亭または広間にて
【ご夕食 かえでてらす】
わんちゃんと宿泊
【竹】毛利侯おまかせ会席（１０月～３月）
| チェックイン | 15時00分～19時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 予約受付締切 | 宿泊日1日前の18時まで |
| プラン期間 | 2019年10月1日～2020年3月31日 |
| プラン紹介 |
ご夕食はダイニング「かえでてらす」でお召し上がり下さい。 ※全席禁煙 営業時間18：00～21：30 （オーダーストップ21：00） 基本の毛利侯会席をベースに 山口県産の希少銘牛「高森和牛」や 本場下関のとらふくなど さらに上質な食材を追求した調理長イチオシの会席です。 心ゆくまでご堪能くださいませ。 ■こだわり料理■ 【とらふく刺し】 とらふくの味をしっかり味わっていただけるよう、 熟達した職人がちょうどよい厚みに一枚一枚素早く 丁寧に引きます。 本場下関のとらふくさしをたらふくお召し上がりください。 【高森和牛と根野菜のすきやき】 上品な甘さとコクがあり、 きめ細かくやわらなか肉質が特徴。 調理長特製の割り下でサッと炊いて ふんわり泡立てた卵にくぐらせると 割り下の風味と肉の旨み甘みが 口いっぱいに広がり至福の瞬間が訪れます。 【とらふく竜田揚げ】 本場下関の「とらふく」を自家製出汁に漬け込んで 下味をつけカラッと揚げます。 旨みをぎゅっと凝縮させた「とらふく竜田揚げ」は 淡白ななかにも深いコクがある一品。 【高森和牛そぼろのせ御飯と牛骨スープ】 丁寧にあくをとりながら20時間かけてじっくりと煮込んだ 高森和牛の骨で作る牛骨スープは疲労回復や美肌効果 などカラダに嬉しい作用も。 きのこをたっぷり使った味わい深い炊込み御飯に 高森和牛のそぼろをのせた贅沢ごはんと一緒にどうぞ。 ※写真の台物は２人前です。 ※仕入れにより内容が変更になる場合がございます。 |
【ご滞在いただけるわんちゃん】
・小型犬（１０ｋｇ未満）
（※山荘は３匹まで、アネックスは１匹まで。）
・１匹につき３，２４０円のご宿泊代を申し受けます。
・狂犬病とウィルス性伝染病の予防接種を１年以内に受けている
（当日、必ず証明書をお持ち下さい。）
・最低限のしつけ、トイレのしつけがある。
・室内でのマーキングや無駄吠え、飛びつき、施設破壊などをしない。
・生後４ヶ月以上である。
・ノミなどの駆除対策を済ませてある。
・女の子の場合発情期および妊娠状態ではない。
・他のわんちゃんに著しく迷惑をかける恐れが無い等
【ご利用に際してのお約束】
・浴室でのわんちゃんのシャンプーやトリミング、入浴の禁止。
・寝具やベッドでは寝かさない。
・ご夕食時など、わんちゃんを客室に残して外出時は室内専用スペースでお留守番。
・建物や什器備品の破壊やシーツなどを汚された場合の実費ご負担。
・館内室内で排泄した場合の速やかで衛生的な後始末。
・散歩時のリード付け。
・散歩中の排泄物の持ち帰り、専用ごみ箱への廃棄。
・わんちゃん同伴は客室内、専用通路のみ。
・ドッグフード、ブラシ、専用寝具は使い慣れたものをご持参。
※ご滞在中上記内容に違反し、他のお客様に迷惑や危険、事故を引き起こした場合はご宿泊をお断りする場合がございますので予めご了承ください。
ご夕食：館内料亭または広間にて
【ご夕食 かえでてらす】
わんちゃんと宿泊
【基本】毛利侯会席（４月～９月）
| チェックイン | 15時00分～19時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 予約受付締切 | 宿泊日当日の5時まで |
| プラン期間 | 2018年4月1日～2019年9月30日 |
| プラン紹介 |
海の幸と山の幸の宝庫である下関。 山陰・北浦でとれる旬の魚介と新鮮な野菜を ふんだんにつかった【毛利侯会席】は安心で美味しい、 調理長こだわりの料理です。 ◆お品書き◆ ・前 菜 季節の六種盛 ・御 造 旬の魚介三種盛 ・酢 物 〆さごし 若芽 長芋 青さ土佐酢ジュレ ・蒸 物 穴子豆腐あんかけ ・冷 菜 柑橘のサラダ ・台 物 国産特選牛すきやき ・揚 物 海老と旬野菜の春巻き ・食 事 稲荷しらすちらし寿司 ・吸 物 長州鶏ささ身葛打ち 海苔 ・デザート お多福特製 川棚ういろう ※写真の冷菜・台物・食事は２人前です ※仕入れにより内容が変更になる場合がございます ◆こだわり料理◆ 【穴子豆腐湯葉あんかけ】 やわらかく炊いてすり潰した穴子と なめらかな口当たりの豆腐をあわせてふんわり蒸し、 湯葉のあんをかけて仕上げました 【柑橘のサラダ】 甘酸っぱい柑橘二種類と野菜のサラダ仕立て。 オリーブオイルと大粒の天日塩フルール・ド・セルだけで シンプルに作ったドレッシングが柑橘の酸味と相性抜群の 爽やかな一品です。 【国産牛すき焼き】 選りすぐりの国産牛を使ったお多福のすきやきは 調理長特製の割り下でサッと炊いて。 ふんわり泡立てた卵をからめてお召し上がりください。 【稲荷しらすちらし寿司】 〆のお食事はカリカリに揚げた萩産しらす、 刻んだ稲荷揚げ、実山椒、新生姜、三つ葉を 混ぜて仕上げるちらし寿司。 実山椒のピリリとしびれる辛味と爽やかな風味が口に広がります。 |
【ご滞在いただけるわんちゃん】
・小型犬（１０ｋｇ未満）
（※山荘は３匹まで、アネックスは１匹まで。）
・１匹につき３，２４０円のご宿泊代を申し受けます。
・狂犬病とウィルス性伝染病の予防接種を１年以内に受けている
（当日、必ず証明書をお持ち下さい。）
・最低限のしつけ、トイレのしつけがある。
・室内でのマーキングや無駄吠え、飛びつき、施設破壊などをしない。
・生後４ヶ月以上である。
・ノミなどの駆除対策を済ませてある。
・女の子の場合発情期および妊娠状態ではない。
・他のわんちゃんに著しく迷惑をかける恐れが無い等
【ご利用に際してのお約束】
・浴室でのわんちゃんのシャンプーやトリミング、入浴の禁止。
・寝具やベッドでは寝かさない。
・ご夕食時など、わんちゃんを客室に残して外出時は室内専用スペースでお留守番。
・建物や什器備品の破壊やシーツなどを汚された場合の実費ご負担。
・館内室内で排泄した場合の速やかで衛生的な後始末。
・散歩時のリード付け。
・散歩中の排泄物の持ち帰り、専用ごみ箱への廃棄。
・わんちゃん同伴は客室内、専用通路のみ。
・ドッグフード、ブラシ、専用寝具は使い慣れたものをご持参。
※ご滞在中上記内容に違反し、他のお客様に迷惑や危険、事故を引き起こした場合はご宿泊をお断りする場合がございますので予めご了承ください。
ご夕食：館内料亭または広間にて
【ご夕食 かえでてらす】
わんちゃんと宿泊
【基本】毛利侯会席（１０月～３月）
| チェックイン | 15時00分～19時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 予約受付締切 | 宿泊日当日の5時まで |
| プラン期間 | 2019年10月1日～2020年3月31日 |
| プラン紹介 |
ご夕食はダイニング「かえでてらす」にて。 ※全席禁煙 営業時間18：00～21：30 （オーダーストップ21：00） 海の幸と山の幸の宝庫である下関。 山陰・北浦でとれる旬の魚介と新鮮な野菜を ふんだんにつかった【毛利侯会席】は安心で美味しい、 調理長こだわりの料理です。 ◆お品書き◆ ・前 菜 本日の小鉢六種 ・御 造 旬の魚介三種盛 ・酢 物 ふくさし 10枚 ・蒸 物 のどぐろ養老蒸し ・台 物 長州鶏と根野菜のすきやき ・揚 物 あんこう竜田揚げ ・食 事 木の子の炊込み御飯 ・〆 うどん ・デザート 芋ようかん ヨーグルトクリーム ※写真の台物・うどんは２人前です。 ※仕入れにより内容が変更になる場合がございます。 ◆こだわり料理◆ 【のどぐろ養老蒸し】 下関漁港で水揚げされる旬ののどぐろは上質な脂がのり さらに味わいが増します。 切り身を焼いて余分な脂を落とし、 すりおろした山芋とともに蒸した「のどぐろ養老蒸し」は、 噛むごとに旨みが溢れます。 【とらふく刺し】 とらふくの味をしっかり味わっていただけるよう、 熟達した職人がちょうどよい厚みに一枚一枚素早く 丁寧に引きます。 本場下関のとらふくさしをたらふくご堪能ください。 【長州鶏と根野菜のすきやき】 山口県産地鶏「長州鶏」のすきやきは、 もも、むね、レバーの三部位をご用意いたしました。 季節の根野菜と一緒にふんわり泡立てた卵を からめてどうぞ。 すきやきのあとは出汁に鶏がらスープを注いで作る 絶品うどんでラストを締めくくります。 【あんこう竜田揚げ】 あんこうの水揚げ日本一を誇る下関。 地元の新鮮な「下関あんこう」を調理長特製ブレンドの 醤油ベース出汁に漬け込んで下味をつけカリッと揚げます。 ふっくらとしたやわらかな身はくせのないやさしい味わいです。 |
【ご滞在いただけるわんちゃん】
・小型犬（１０ｋｇ未満）
（※山荘は３匹まで、アネックスは１匹まで。）
・１匹につき３，２４０円のご宿泊代を申し受けます。
・狂犬病とウィルス性伝染病の予防接種を１年以内に受けている
（当日、必ず証明書をお持ち下さい。）
・最低限のしつけ、トイレのしつけがある。
・室内でのマーキングや無駄吠え、飛びつき、施設破壊などをしない。
・生後４ヶ月以上である。
・ノミなどの駆除対策を済ませてある。
・女の子の場合発情期および妊娠状態ではない。
・他のわんちゃんに著しく迷惑をかける恐れが無い等
【ご利用に際してのお約束】
・浴室でのわんちゃんのシャンプーやトリミング、入浴の禁止。
・寝具やベッドでは寝かさない。
・ご夕食時など、わんちゃんを客室に残して外出時は室内専用スペースでお留守番。
・建物や什器備品の破壊やシーツなどを汚された場合の実費ご負担。
・館内室内で排泄した場合の速やかで衛生的な後始末。
・散歩時のリード付け。
・散歩中の排泄物の持ち帰り、専用ごみ箱への廃棄。
・わんちゃん同伴は客室内、専用通路のみ。
・ドッグフード、ブラシ、専用寝具は使い慣れたものをご持参。
※ご滞在中上記内容に違反し、他のお客様に迷惑や危険、事故を引き起こした場合はご宿泊をお断りする場合がございますので予めご了承ください。
ご夕食：館内料亭または広間にて
【ご夕食 かえでてらす】
わんちゃんと宿泊
夏のとらふくフルコース
| チェックイン | 15時00分～18時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 予約受付締切 | 宿泊日3日前の18時まで |
| プラン期間 | 2019年5月7日～2019年9月30日 |
| プラン紹介 |
ご夕食はダイニング「かえでてらす」でお召し上がり下さい。 ※全席禁煙 営業時間18：00～21：30 （オーダーストップ21：00） ■夏ふくのこだわり■ 【ふくさし 昆布〆】 下関南風泊市場で水揚げされた国産活きとらふくを身欠き、 昆布の旨みを閉じ込め一日じっくりと寝かせてふく本来の旨みを 充分に引き出します。 熟達した調理人が一枚一枚厚めに引いたふく刺しは ジュレ状のポン酢を絡めて。 より味わい深くなったふくの身をご堪能ください。 【とらふく唐 とうとうみのカリカリ】 自家製だしに漬け込んだとらふくをサクッと揚げ、 さらに香辛料を加えスパイシーに仕上げました。 生姜の疲労回復効果で夏バテ防止にも。 カリカリに素揚げしたとうとうみの食感もお楽しみください。 【ふくちり】 とらふくのあらを使ったちり鍋には最高級の羅臼昆布を使用。 暑夏のお鍋を美味しくお召し上がりいただけるよう、 ストウブを使用し短時間で炊き上げます。 素材のもつ水分を活かして、ふくの旨みが出汁に凝縮された ふくちりが完成します。 【ふく雑炊】 ふくと野菜の旨みが溶け込んだお出汁を使い、 客室係がその場でお作りします。 薄切りの餅を入れ、ふんわり玉子を上から掛けたリゾット風の雑炊で 最高のクライマックスを迎えます。 ＜お品書き＞ ・ふく皮葛水晶 ・ふく昆布〆 ・とらふく吸い ・とらふく唐／とうとうみのカリカリ ・ふくちり ・とらふく雑炊 ・デザート ※ご予約は3日前まで。 ※ふくさし、ふくちりは2人前です。 ※「本場下関のとらふくフルコース」との同時注文はお引き受けできません。 |
【ご滞在いただけるわんちゃん】
・小型犬（１０ｋｇ未満）
（※山荘は３匹まで、アネックスは１匹まで。）
・１匹につき３，２４０円のご宿泊代を申し受けます。
・狂犬病とウィルス性伝染病の予防接種を１年以内に受けている
（当日、必ず証明書をお持ち下さい。）
・最低限のしつけ、トイレのしつけがある。
・室内でのマーキングや無駄吠え、飛びつき、施設破壊などをしない。
・生後４ヶ月以上である。
・ノミなどの駆除対策を済ませてある。
・女の子の場合発情期および妊娠状態ではない。
・他のわんちゃんに著しく迷惑をかける恐れが無い等
【ご利用に際してのお約束】
・浴室でのわんちゃんのシャンプーやトリミング、入浴の禁止。
・寝具やベッドでは寝かさない。
・ご夕食時など、わんちゃんを客室に残して外出時は室内専用スペースでお留守番。
・建物や什器備品の破壊やシーツなどを汚された場合の実費ご負担。
・館内室内で排泄した場合の速やかで衛生的な後始末。
・散歩時のリード付け。
・散歩中の排泄物の持ち帰り、専用ごみ箱への廃棄。
・わんちゃん同伴は客室内、専用通路のみ。
・ドッグフード、ブラシ、専用寝具は使い慣れたものをご持参。
※ご滞在中上記内容に違反し、他のお客様に迷惑や危険、事故を引き起こした場合はご宿泊をお断りする場合がございますので予めご了承ください。
ご夕食：瓦そば本店お多福にて
【ご夕食レストラン】
わんちゃんと宿泊
瓦そば本店 美味会席
| チェックイン | 15時00分～19時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 予約受付締切 | 宿泊日当日の5時まで |
| プラン期間 | 2015年4月1日～2020年3月31日 |
| プラン紹介 |
ご夕食は、瓦そば本店お多福にてご用意致します。 （全席禁煙：水曜定休） 名物「瓦そば」や「ひつまぶし」、 お刺身やオススメの一品等の 和食セットメニューをご用意いたします。 ※ご希望のお時間をご予約時にお申し付け下さい。 ※わんちゃんは同伴できません。 |
【ご滞在いただけるわんちゃん】
・小型犬（１０ｋｇ未満）
（※山荘は３匹まで、アネックスは１匹まで。）
・１匹につき３，２４０円のご宿泊代を申し受けます。
・狂犬病とウィルス性伝染病の予防接種を１年以内に受けている
（当日、必ず証明書をお持ち下さい。）
・最低限のしつけ、トイレのしつけがある。
・室内でのマーキングや無駄吠え、飛びつき、施設破壊などをしない。
・生後４ヶ月以上である。
・ノミなどの駆除対策を済ませてある。
・女の子の場合発情期および妊娠状態ではない。
・他のわんちゃんに著しく迷惑をかける恐れが無い等
【ご利用に際してのお約束】
・浴室でのわんちゃんのシャンプーやトリミング、入浴の禁止。
・寝具やベッドでは寝かさない。
・ご夕食時など、わんちゃんを客室に残して外出時は室内専用スペースでお留守番。
・建物や什器備品の破壊やシーツなどを汚された場合の実費ご負担。
・館内室内で排泄した場合の速やかで衛生的な後始末。
・散歩時のリード付け。
・散歩中の排泄物の持ち帰り、専用ごみ箱への廃棄。
・わんちゃん同伴は客室内、専用通路のみ。
・ドッグフード、ブラシ、専用寝具は使い慣れたものをご持参。
※ご滞在中上記内容に違反し、他のお客様に迷惑や危険、事故を引き起こした場合はご宿泊をお断りする場合がございますので予めご了承ください。
ご夕食：瓦そば本店お多福にて
【ご夕食レストラン】
わんちゃんと宿泊
瓦そば本店 美味アラカルト
| チェックイン | 15時00分～19時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 予約受付締切 | 宿泊日当日の5時まで |
| プラン期間 | 2015年4月1日～2020年3月31日 |
| プラン紹介 |
ご夕食は、瓦そば本店お多福にてご用意致します。 （全席禁煙：水曜定休） 大人お１人様４，０００円（税込）分のお食事券で お好きな物をお召し上がり頂けます。 名物「瓦そば」や「ひつまぶし」、 その他和食のメニューをご用意致しております。 ※ご希望のお時間をご予約時にお申し付け下さい。 ※お食事券の合計金額以上のご利用分は 別途料金となります。 ※わんちゃんは同伴できません。 |
【ご滞在いただけるわんちゃん】
・小型犬（１０ｋｇ未満）
（※山荘は３匹まで、アネックスは１匹まで。）
・１匹につき３，２４０円のご宿泊代を申し受けます。
・狂犬病とウィルス性伝染病の予防接種を１年以内に受けている
（当日、必ず証明書をお持ち下さい。）
・最低限のしつけ、トイレのしつけがある。
・室内でのマーキングや無駄吠え、飛びつき、施設破壊などをしない。
・生後４ヶ月以上である。
・ノミなどの駆除対策を済ませてある。
・女の子の場合発情期および妊娠状態ではない。
・他のわんちゃんに著しく迷惑をかける恐れが無い等
【ご利用に際してのお約束】
・浴室でのわんちゃんのシャンプーやトリミング、入浴の禁止。
・寝具やベッドでは寝かさない。
・ご夕食時など、わんちゃんを客室に残して外出時は室内専用スペースでお留守番。
・建物や什器備品の破壊やシーツなどを汚された場合の実費ご負担。
・館内室内で排泄した場合の速やかで衛生的な後始末。
・散歩時のリード付け。
・散歩中の排泄物の持ち帰り、専用ごみ箱への廃棄。
・わんちゃん同伴は客室内、専用通路のみ。
・ドッグフード、ブラシ、専用寝具は使い慣れたものをご持参。
※ご滞在中上記内容に違反し、他のお客様に迷惑や危険、事故を引き起こした場合はご宿泊をお断りする場合がございますので予めご了承ください。
ご夕食：居酒屋 響灘にて
【ご夕食レストラン】
わんちゃんと宿泊
響灘 美味アラカルト
| チェックイン | 15時00分～19時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 予約受付締切 | 宿泊日当日の5時まで |
| プラン期間 | 2015年4月1日～2020年3月31日 |
| プラン紹介 |
ご夕食は、居酒屋響灘にてご用意致します。 （全席喫煙：木曜定休） 大人お１人様４，０００円（税込）分のお食事券で お好きな物をお召し上がり頂けます。 居酒屋ですが、新鮮なお刺身や一品料理のほか 本格的な洋食メニュー（パスタ・ピザ）などもございます。 ※ご希望のお時間をご予約時にお申し付け下さい。 ※お食事券の合計金額以上のご利用分は 別途料金となります。 ※わんちゃんは同伴できません。 |
【ご滞在いただけるわんちゃん】
・小型犬（１０ｋｇ未満）
（※山荘は３匹まで、アネックスは１匹まで。）
・１匹につき３，２４０円のご宿泊代を申し受けます。
・狂犬病とウィルス性伝染病の予防接種を１年以内に受けている
（当日、必ず証明書をお持ち下さい。）
・最低限のしつけ、トイレのしつけがある。
・室内でのマーキングや無駄吠え、飛びつき、施設破壊などをしない。
・生後４ヶ月以上である。
・ノミなどの駆除対策を済ませてある。
・女の子の場合発情期および妊娠状態ではない。
・他のわんちゃんに著しく迷惑をかける恐れが無い等
【ご利用に際してのお約束】
・浴室でのわんちゃんのシャンプーやトリミング、入浴の禁止。
・寝具やベッドでは寝かさない。
・ご夕食時など、わんちゃんを客室に残して外出時は室内専用スペースでお留守番。
・建物や什器備品の破壊やシーツなどを汚された場合の実費ご負担。
・館内室内で排泄した場合の速やかで衛生的な後始末。
・散歩時のリード付け。
・散歩中の排泄物の持ち帰り、専用ごみ箱への廃棄。
・わんちゃん同伴は客室内、専用通路のみ。
・ドッグフード、ブラシ、専用寝具は使い慣れたものをご持参。
※ご滞在中上記内容に違反し、他のお客様に迷惑や危険、事故を引き起こした場合はご宿泊をお断りする場合がございますので予めご了承ください。
