愛媛の地のもの旬のものを厳選し組み立て、お客様の特別な一日を演出する想いで仕上げたコース。
瀬戸内の活き鮑を御造里で、メインの1皿は伊予牛のグリエ。
瀬戸内の季節を感じるコースに仕上げました。

【夕食】※3～5月の一例
御挨拶：嶺岡豆腐愛媛県産釜揚げしらすのコンフィ　蜜柑ソース
旬菜：松山鶏のパテドカンパーニュ蛤の桜ジュレ菜の花とホタルイカのオレンジグレモラータ
御造里：鮮魚造り
スープ：オマール海老と春野菜のポタージュアンサンブル
鮮魚：愛媛の郷土食材フカと鰹のフリール　七折れ梅ソース 帆立とキャビアのカクテル
お口直し：東方美人
御肉：伊予牛とフィレ肉のグリエ塩麹と赤ワインの2種ソースかけ
御飯：鯛のヴァプールいくらかけ日切り仕立て
デザート：玉露のアラモード蓬の浮島桜サブレ　紅い雫ソース

※小学生はお子様用の会席料理になります。
※幼児（食事あり）はお子様ランチになります。

【朝食】
ブッフェまたはセットメニュー（お選びいただけません）


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■お食事場所
夕食：2階「茶寮　花小路」
朝食：3階「ラ・キュイジーヌ・ジャポネーズ玻璃」


※駐車料金880円(税込)、入湯税150円別途要
※ご予約時の料金は10％割引済の料金です。