瀬戸内の魚介や愛媛の地のものの
和洋融合をテーマとしたコース。

瀬戸内の素材をたっぷり使用し、
メインには肉質のいいカナダ産のオマール海老を
お客様の前で料理人が炎と共に仕上げます。
料理自慢の茶玻瑠を目の前で感じながらお楽しみください。


【夕食】※3～5月の一例
御挨拶：嶺岡豆腐愛媛県産釜揚げしらすのコンフィ　蜜柑ソース
旬菜：松山鶏のパテドカンパーニュ蛤の桜ジュレ菜の花とホタルイカのオレンジグレモラータ
御造里：鮮魚カルパッチョ
スープ：春野菜のポタージュ桜海老の道明寺蒸し
鮮魚：オマール海老のフランベアメリケーヌソースと愛媛の郷土食材フカのフリール　七折れ梅ソース
お口直し：東方美人
御肉：甘とろ豚の低温調理塩麹と赤ワインの2種ソースかけ
御飯：鯛めし
デザート：玉露のアラモードと桜サブレ


※小学生はお子様用の会席料理になります。
※幼児（食事あり）はお子様ランチになります。

【朝食】
ブッフェまたはセットメニュー（お選びいただけません）


食物アレルギーをお持ちの方へのご対応はこちら

■お食事場所
夕食：2階「茶寮　花小路」
朝食：3階「ラ・キュイジーヌ・ジャポネーズ玻璃」


※駐車料金880円(税込)、入湯税150円別途要
※ご予約時の料金は10％割引済の料金です。