愛媛瀬戸内の食材と季節の素材を和洋の融合で表現したコース。

松山の名物真鯛の御造里や、瀬戸の鮮魚。
メインは選べる地のものの甘とろ豚や松山鶏を新しい表現で仕上げました。
○選べるお肉○
ジューシーで柔らかさが特徴的な愛媛のブランド 『甘とろ豚』
もしくは
ハーブで育てた臭みの無い肉質の良い愛媛県産 『松山鶏』
※ご希望のお肉料理をお選びいただき、「備考欄」にご記載ください。
記載がない場合は「甘とろ豚」でご用意させて頂きます。
※当日の変更は致しかねます。


【夕食】※3～5月の一例
旬菜：松山鶏のパテドカンパーニュ蛤の桜ジュレ菜の花とホタルイカのオレンジグレモラータ
御造里：鮮魚の造り　
スープ：春野菜のポタージュ桜海老の道明寺蒸し
鮮魚：愛媛の郷土食材フカと鰹のフリール　七折れ梅ソース
お口直し：東方美人
御肉：甘とろ豚の低温調理塩麹と赤ワインの2種ソースかけ
OR　松山鶏の低温調理塩麹と赤ワインの2種ソースかけ
御飯：鯛めし
デザート：玉露のアラモードと桜サブレ
御挨拶：嶺岡豆腐愛媛県産釜揚げしらすのコンフィ　蜜柑ソース

※小学生はお子様用の会席料理になります。
※幼児（食事あり）はお子様ランチになります。

【朝食】
ブッフェまたはセットメニュー（お選びいただけません）


食物アレルギーをお持ちの方へのご対応はこちら

■お食事場所
夕食：2階「茶寮　花小路」
朝食：3階「ラ・キュイジーヌ・ジャポネーズ玻璃」


※駐車料金880円(税込)、入湯税150円別途要
※ご予約時の料金は10％割引済の料金です。