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【料理長推薦】味覚特選会席プラン メイン料理但馬牛

城崎温泉の旅館でも古く江戸・元禄元年(1688年)創業 で歴史ある古き宿でございます。
趣ある大きな門を一歩入ると街の中心地とは思えないほど静かな美しい景観に包まれます。 日本建築の安らぎのある佇まいと、約2000坪の庭園・広葉樹林の裏山に囲まれ、日頃味わうことのできない寛ぎの時を、ごゆっくりお楽しみ下さいませ。
チェックイン 15時00分~17時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介 当館は地産地消。関西割烹但馬相談役である料理長が自ら調理します。
・村岡町の畜産但馬牛を使用
・海鮮は津居山港であげられたものを使用

【夕 食】
■(献立一例)
◆食前酒 梅酒
◆先 付 季節物
◆前 菜 五種盛り
◆お造り 姿盛り合わせのお刺身
◆茶碗蒸し
◆小鍋  白湯
◆注目メイン 但馬牛
◆酢の物 季節物
◆食事 赤汁 香の物
◇デザート 季節物
※献立は一例です。季節や市況で変更になる場合がありますので、予めご了承くださいませ。
料金 29,700円~(大人4名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。
予約受付締切 宿泊日2日前の11時まで
プラン期間 2021年4月1日~2021年11月6日
プラン紹介 貸切露天風呂【百華の湯】(別途料金3850円) お座敷のような脱衣場と、庭園に溶け込んだような湯船が好評です。 ・利用時間:15時/16時/17時/20時/21時(各45分間)  (事前予約が必要です。お問合先:0796-32-2121) ・貸切露天風呂及び各部屋の浴場は温泉ではありません。


会席(イメージ)

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歴史と素牛・但馬牛を感ずる 季節限定プラン

<「日本庭園」「建築」「歴史」「料理」が当館の特長です>
 330年前より脈々と受け継がれ、荘厳な黒松や五葉松が並ぶ 日本庭園 
かの建築家、西山卯三氏設計などの有形文化財に登録された 建築 
柴野栗山氏や与謝野晶子氏など数多くの著名人、
昭和天皇・皇后両陛下や平成天皇・皇后両陛下(当時皇太子殿下)
など、
皇族の方々からご愛顧頂いた 歴史 
料理長・植田忠吉が手がける 料理 
これら全て、他では体験することのできない当館だけのサービスでございます。
当館は様々なお客様にご利用いただいております。

<ブランド牛の素牛・但馬牛を贅沢に使用した会席料理>
 本プランは松坂牛や神戸牛など、日本が誇るブランド牛の素となった但馬牛を、
牛炙り寿司牛しゃぶステーキローストビーフなど様々な料理にして
お客様に提供させて頂いているプランでございます。
お越し頂くお客様にもご好評を頂いております。
<但馬牛なしでは語れない和牛の歴史>
 
現在の和牛の99.9%は但馬牛がルーツであるといわれております。
 明治初期、日本は文明開化とともに牛肉を食べる文化が広まり、
それと同時に外国種との交配が盛んに行われました。
しかし、
肉質悪化、使役能力の低下という結果を招き、交配は中止となりました。
中止した時は既に日本中ほぼ全ての牛が外国種との交配をしており、
純血種は絶滅の危機に瀕しました。
その時に残っていたのが”奇跡の4頭”と呼ばれる但馬牛でした。
この”奇跡の4頭”から和牛は復活し、現在に至ります。

<決して「密」にならない運営>
 昨今のコロナウイルスの影響により、お泊り頂くお客様の組数は平日上限6組
土曜日などの休前日は10組を上限として運営しております。また、お食事は
他のお客様との接触が無い様、完全個室の食事部屋をご用意いたします。
従業員のコロナウイルス感染対策も徹底しており
2,328坪
ある敷地の中で安心安全なご旅行をお約束できます。

 
チェックイン 15時00分~17時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介 当館は地産地消。関西割烹但馬相談役である料理長が自ら調理します。
・村岡町の畜産但馬牛を使用
・海鮮は津居山港であげられたものを使用


≪夕食≫
■食前酒 梅酒
■先 付 季節もの
■前 菜 季節もの
■お造り 料理長厳選・4種盛り
■蒸し物 茶わんむし
■凌 ぎ 但馬牛炙り寿司
■焼 物 但馬牛鉄板ステーキ
■温 物 但馬牛しゃぶしゃぶ 1人約150g
■酢 物 但馬牛ローストビーフ
■食 事 能勢家の自然米コシヒカリ
■香 物 3種
■留め椀 赤出汁
■水 物 時節に合わせた甘味
※仕入れの都合により若干献立内容が異なる場合がございます。
料金 33,000円~(大人4名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。
予約受付締切 宿泊日2日前の11時まで
プラン期間 2021年4月1日~2021年11月6日
プラン紹介 消臭・禁煙希望のお客様は予約時に”要望欄”にご記入下さい。


お食事イメージ図

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いろはなやかに、鮮鮮として 日本庭園と日本海会席 季節限定プラン

<「日本庭園」「建築」「歴史」「料理」が当館の特長です>
 330年前より脈々と受け継がれ、荘厳な黒松や五葉松が並ぶ 日本庭園 
かの建築家、西山卯三氏設計などの有形文化財に登録された 建築 
柴野栗山氏や与謝野晶子氏など数多くの著名人、
昭和天皇・皇后両陛下や平成天皇・皇后両陛下(当時皇太子殿下)
など、
皇族の方々からご愛顧頂いた 歴史 
料理長・植田忠吉が手がける 料理 
これら全て、他では体験することのできない当館だけのサービスでございます。
当館は様々なお客様にご利用いただいております。

<地元で捕れた新鮮な魚介類を並べた会席料理>
 本プランは約20種類の魚介類を舟盛のお造り炭火焼き煮物などの
料理にして、提供させて頂いているプランでございます。
日本海の荒波から捕れた新鮮な地魚、海老、貝類を、
緑鮮やかな日本庭園をもつ当館でお召し上がりくださいませ。

<決して「密」にならない運営>
 昨今のコロナウイルスの影響により、お泊り頂くお客様の組数は平日上限6組
土曜日などの休前日は10組を上限として運営しております。また、お食事は
他のお客様との接触が無い様、完全個室の食事部屋をご用意いたします。
従業員のコロナウイルス感染対策も徹底しており
2,328坪
ある敷地の中で安心安全なご旅行をお約束できます。
チェックイン 15時00分~17時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介 当館は地産地消。関西割烹但馬相談役である料理長が自ら調理します。
・村岡町の畜産但馬牛を使用
・海鮮は津居山港であげられたものを使用


≪夕食≫
■食前酒 梅酒
■先 付 季節もの
■前 菜 料理長厳選5種
■お造里 船盛り5種
■凌 ぎ 握り寿司or巻き寿司
■蒸し物 茶わんむし
■焼 物 炭火焼き(魚介4種と但馬牛)
■煮 物 魚の姿煮
■酢 物 季節もの
■食 事 能勢家の自然米こしひかり
■香 物 3種
■留め椀 赤出汁
■水 物 時節に合わせた甘味
※仕入れの都合により若干献立内容が異なる場合がございます。
料金 33,000円~(大人4名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。
予約受付開始 宿泊日200日前の0時から
予約受付締切 宿泊日2日前の11時まで
プラン期間 2021年4月1日~2021年11月6日
プラン紹介 消臭・禁煙希望のお客様は予約時に”要望欄”にご記入下さい。


日本海会席 イメージ写真

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【年末年始】老舗旅館で過ごすお正月

新しい年をゆとうやでお迎えください。
チェックイン 15時00分~17時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介 夕食は、地元松葉蟹や但馬牛を贅沢につかったお正月だけの特別会席料理となります。朝食はお雑煮など優しい味付けのおせち料理です。
注意!1月3日宿泊のお客様は翌朝食は和食膳となりますので予めご了承ください


<2020年度のお品書き>
食前酒  金箔入り梅酒
先 付  勢子蟹   
祝八寸  手長海老甘露煮 天子柚子煮
      蟹クリームパイ包み 鶏三味巻き
      海老針魚手網巻き
御造り  松葉蟹 鮪中トロ 白身 甘海老 
蒸し物  茶わんむし
家喜物  松葉蟹ホイル焼き
      レモン
温 物  海鮮白湯小鍋
      帆立 海老 鰆
祝 肴  但馬牛水晶プレート焼き
      焼野菜
寿の物  津居山港地蟹浜茹で蟹 
留め椀  吸物仕立
      河豚白子新丈 三ツ葉 針柚子
食 事  豊岡市但東町赤花産
      能勢家の自然米こしひかり
       烏賊昆布ふりかけ
香の物  三種盛り
水 物  メロン 苺
料金 56,100円~(大人4名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。
予約受付締切 宿泊日3日前の18時まで
プラン期間 2021年12月31日~2022年1月3日
プラン紹介 禁煙・消臭希望のお部屋希望のお客様はご要望欄に記入して下さい。
お車でお越しのお客様無料駐車場手配ありますので確認事項に記入をお願いします。
□注意□ 夕食時飲料の持込はご遠慮下さい。持込された場合料金が発生します。

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【かに会席DXプラン】当館人気No.1☆量より質の松葉カニを堪能☆

蟹の"質”を重視したプランです。蟹は全て地元津居山港の活け松葉ガニを使用しております。
料理はすべて但馬相談役の料理長が調理致します。「城崎温泉のかに料理」を是非お楽しみください。

<「日本庭園」「建築」「歴史」「料理」が当館の特長です>
 330年前より脈々と受け継がれ、荘厳な黒松や五葉松が並ぶ 日本庭園 
かの建築家、西山卯三氏設計などの有形文化財に登録された 建築 
柴野栗山氏や与謝野晶子氏など数多くの著名人、
昭和天皇・皇后両陛下や平成天皇・皇后両陛下(当時皇太子殿下)
など、
皇族の方々からご愛顧頂いた 歴史 
料理長・植田忠吉が手がける 料理 
これら全て、他では体験することのできない当館だけのサービスでございます。
当館は様々なお客様にご利用いただいております。

チェックイン 15時00分~17時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介 カニすきの出汁は、ゆとうや代々伝わる「秘伝の白味噌仕立て」。 蟹はもちろん野菜が美味しく食べられます。 ご希望でしょうゆだしにも変更可能です。メッセージでお知らせ下さいませ。
■ご朝食■ 地元で有名な二方蒲鉾/完全無農薬野菜のサラダ/洞爺湖サミットでも提供された能勢家の自然米こしひかり・・・など「健康的な日本の朝ご飯」にこわった自慢の朝食です。
料金 39,600円~(大人4名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。
予約受付締切 宿泊日2日前の21時まで
プラン期間 2021年11月7日~2022年3月31日
プラン紹介 禁煙・消臭部屋希望のお客様は確認事項に記入下さい。 車でお越しのお客様は駐車場無料手配しますので確認事項に記入下さい。 □注意□ 夕食時 飲料の持込はご遠慮下さい。持込された場合 料金が発生します。


蟹料理(イメージ)

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オールブランド津居山蟹使用★活け松葉蟹会席フルコース「耀き」★

全て活松葉蟹。 地元産の活け津居山蟹のみを使用した蟹料理が味わえる当館イチオシお薦めコースです。中でも従業員一同お勧めの「蟹味噌の刺身」是非味わって下さい。    写真のステーキは別注文です。 (追加料金一人前3300円)
チェックイン 15時00分~17時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介 この松葉蟹を 「花咲く蟹刺し・炭火で焼き上げる焼き蟹・グツグツと焼き上げる甲羅味噌焼き・水揚げ後すぐに茹で上げる浜茹で蟹・鍋はかにすきorかにちり」 でお召し上がりいただけます 最後のしめはもちろん蟹雑炊で おひとり様 松葉蟹を贅沢に2匹相当使用。量は質とも満足していただける事と思います。 ■ご朝食■ 地元で有名な二方蒲鉾/完全無農薬野菜のサラダ/洞爺湖サミットでも提供された能勢家の自然米こしひかり・・・など「健康的な日本の朝ご飯」にこわった自慢の朝食です。
料金 67,100円~(大人4名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。
予約受付締切 宿泊日3日前の10時まで
プラン期間 2021年11月13日~2022年3月19日
プラン紹介 地蟹の中でもランクが色々ありますが、その中でも 「松葉蟹」 と呼ばれるランクの地蟹(津居山産)のみを使用した ☆本物のかにすき☆耀きコースです。 自然がもたらしてくれる冬食材「かに」。 冬の王者ともいわれる松葉かにをぜひ味わって下さい。 □お部屋□ 消臭・禁煙 希望のお客様は予約時にお手数ですが要望欄に記入下さい。お車でお越しのお客様 無料駐車場手配ありますので確認事項に記入をお願いします。 □注意□ 夕食時 飲料の持込はご遠慮下さい。持込された場合 料金が発生します。


津居山かに

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お1人様カニ2杯付!かにすきフルコース

このフルコースでは地元の活け蟹がお一人様1.5匹分です。蟹刺し・焼き蟹、茹で姿蟹でお召し上がりいただけます。
カニすきの出汁はゆとうや代々伝わる「秘伝の白味噌仕立て」。 蟹はもちろん野菜も美味しくお召し上がりいただけます。
※御好みによりまして「しょうゆ出汁」へのご変更も可能です。 「しょうゆ出汁」ご希望のお客様は、メール、または、お電話にてお申しつけください。 
チェックイン 15時00分~17時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介 ★ 夕食献立 
花咲く蟹刺し・焼き蟹・浜茹で蟹が姿1匹で 食前酒/先付け/蟹寿司/カニすき大鍋(蟹半丁・野菜) /茶碗蒸し/蟹サラダ/蟹雑炊/香物/水物
★ 朝食献立 
 ゆとうやの朝食メニューは「健康的な朝ご飯」がコンセプトです。 地元で有名な二方蒲鉾・無農薬野菜のサラダ・ 洞爺湖サミットでも提供されたコシヒカリなどなど自慢の朝ご飯です。
料金 39,600円~(大人4名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。
予約受付締切 宿泊日1日前の21時まで
プラン期間 2021年11月7日~2022年3月31日
プラン紹介 □お部屋
消臭・禁煙 希望のお客様は予約時にお手数ですが 要望欄に記入下さい。
□お車でお越しのお客様 
無料駐車場手配ありますので確認事項に記入をお願いします。
□注意
夕食時飲料の持込はご遠慮下さい。持込された場合料金が発生します。

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【料理長推薦】味覚特選会席プラン メイン料理鮑

城崎温泉の旅館でも古く江戸・元禄元年(1688年)創業 で歴史ある古き宿でございます。
趣ある大きな門を一歩入ると街の中心地とは思えないほど静かな美しい景観に包まれます。 日本建築の安らぎのある佇まいと、約2000坪の庭園・広葉樹林の裏山に囲まれ、日頃味わうことのできない寛ぎの時を、ごゆっくりお楽しみ下さいませ。
チェックイン 15時00分~17時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介 心を込めてつくる味覚会席
【夕 食】
■(献立一例)
◆食前酒 梅酒
◆先 付 季節物
◆前 菜 五種盛り
◆お造り 姿盛り合わせのお刺身
◆茶碗蒸し
◆小鍋  白湯
◆注目メイン 鮑(あわび)
◆酢の物 季節物
◆食事 赤汁 香の物
◇デザート 季節物
※献立は一例です。季節や市況で変更になる場合がありますので、予めご了承くださいませ。
料金 29,700円~(大人4名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。
予約受付締切 宿泊日2日前の11時まで
プラン期間 2021年4月1日~2021年11月6日
プラン紹介 ★貸切露天風呂【百華の湯】(別途料金3850円) お座敷のような脱衣場と、庭園に溶け込んだような湯船が好評です。 ・利用時間:15時/16時/17時/20時/21時(各45分間)  (事前予約が必要です。お問合先:0796-32-2121) ・貸切露天風呂及び各部屋の浴場は温泉ではありません。


会席(イメージ)

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【素泊】温泉街の中心で素泊まりプラン~湯の街城崎を満喫~

城崎温泉の醍醐味外湯巡りお愉しみいただけます。夕食の時間に縛られずゆっくり観光・温泉をお楽しみください。

※素泊まりのお客様のみの場合は館内温泉浴場を休止させて頂きます。                                                              ※お布団はあらかじめ敷かせていただきます。敷いていない場合はお出かけの際敷かせていただきます。
チェックイン 15時00分~19時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食なし・夕食なし
料金 11,000円~(大人2名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。
予約受付締切 宿泊日1日前の18時まで
プラン期間 2021年5月24日~2021年11月6日

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【夕食のみ】味覚特選会席プラン メイン料理但馬牛

こちらは当館会席料理の夕食限定プランです。
「当館の料理に興味があるが宿泊はよそにしたい」
というお客様に最適のプランです。
但馬地方の最高級の食材を但馬支部相談役の料理長が調理致します。かならず但馬の魅力を感じさせることが出来ると確信しております。
チェックイン 15時00分~17時00分
お食事 夕食あり
お食事紹介 当館は地産地消。関西割烹但馬相談役である料理長が自ら調理します。
・村岡町の畜産但馬牛を使用
・海鮮は津居山港であげられたものを使用

【夕 食】
■(献立一例)
◆食前酒 梅酒
◆先 付 季節物
◆前 菜 五種盛り
◆お造り 姿盛り合わせのお刺身
◆茶碗蒸し
◆小鍋  白湯
◆注目メイン 但馬牛
◆酢の物 季節物
◆食事 赤汁 香の物
◇デザート 季節物
※献立は一例です。季節や市況で変更になる場合がありますので、予めご了承くださいませ。
料金 18,000円~(大人2名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。
予約受付締切 ご利用日2日前の11時まで
プラン期間 2021年4月1日~2021年11月6日


会席(イメージ)

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【夕食のみ】歴史と素牛・但馬牛を感ずる 季節限定プラン

こちらは夕食のみのプランでございます。
当館の料理に興味があるお客様に最適のプランです。
<「日本庭園」「建築」「歴史」「料理」が当館の特長です>

 330年前より脈々と受け継がれ、荘厳な黒松や五葉松が並ぶ 日本庭園 
かの建築家、西山卯三氏設計などの有形文化財に登録された 建築 
柴野栗山氏や与謝野晶子氏など数多くの著名人、
昭和天皇・皇后両陛下や平成天皇・皇后両陛下(当時皇太子殿下)
など、
皇族の方々からご愛顧頂いた 歴史 
料理長・植田忠吉が手がける 料理 
これら全て、他では体験することのできない当館だけのサービスでございます。
当館は様々なお客様にご利用いただいております。

<ブランド牛の素牛・但馬牛を贅沢に使用した会席料理>
 本プランは松坂牛や神戸牛など、日本が誇るブランド牛の素となった但馬牛を、
牛炙り寿司牛しゃぶステーキローストビーフなど様々な料理にして
お客様に提供させて頂いているプランでございます。
お越し頂くお客様にもご好評を頂いております。
<但馬牛なしでは語れない和牛の歴史>
 
現在の和牛の99.9%は但馬牛がルーツであるといわれております。
 明治初期、日本は文明開化とともに牛肉を食べる文化が広まり、
それと同時に外国種との交配が盛んに行われました。
しかし、
肉質悪化、使役能力の低下という結果を招き、交配は中止となりました。
中止した時は既に日本中ほぼ全ての牛が外国種との交配をしており、
純血種は絶滅の危機に瀕しました。
その時に残っていたのが”奇跡の4頭”と呼ばれる但馬牛でした。
この”奇跡の4頭”から和牛は復活し、現在に至ります。

 
チェックイン 15時00分~17時00分
お食事 夕食あり
お食事紹介 当館は地産地消。関西割烹但馬相談役である料理長が自ら調理します。
・村岡町の畜産但馬牛を使用
・海鮮は津居山港であげられたものを使用


≪夕食≫
■食前酒 梅酒
■先 付 季節もの
■前 菜 季節もの
■お造り 料理長厳選・4種盛り
■蒸し物 茶わんむし
■凌 ぎ 但馬牛炙り寿司
■焼 物 但馬牛鉄板ステーキ
■温 物 但馬牛しゃぶしゃぶ 1人約150g
■酢 物 但馬牛ローストビーフ
■食 事 能勢家の自然米コシヒカリ
■香 物 3種
■留め椀 赤出汁
■水 物 時節に合わせた甘味
※仕入れの都合により若干献立内容が異なる場合がございます。
料金 20,000円~(大人2名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。
予約受付締切 ご利用日2日前の11時まで
プラン期間 2021年4月1日~2021年11月6日
プラン紹介 消臭・禁煙希望のお客様は予約時に”要望欄”にご記入下さい。


お食事イメージ図

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【夕食のみ】いろはなやかに、鮮鮮として 日本庭園と日本海会席 季節限定プラン

こちらは夕食のみのプランでございます。
当館の料理に興味があるお客様に最適のプランです。

<「日本庭園」「建築」「歴史」「料理」が当館の特長です>

 330年前より脈々と受け継がれ、荘厳な黒松や五葉松が並ぶ 日本庭園 
かの建築家、西山卯三氏設計などの有形文化財に登録された 建築 
柴野栗山氏や与謝野晶子氏など数多くの著名人、
昭和天皇・皇后両陛下や平成天皇・皇后両陛下(当時皇太子殿下)
など、
皇族の方々からご愛顧頂いた 歴史 
料理長・植田忠吉が手がける 料理 
これら全て、他では体験することのできない当館だけのサービスでございます。
当館は様々なお客様にご利用いただいております。

<地元で捕れた新鮮な魚介類を並べた会席料理>
 本プランは約20種類の魚介類を舟盛のお造り炭火焼き煮物などの
料理にして、提供させて頂いているプランでございます。
日本海の荒波から捕れた新鮮な地魚、海老、貝類を、
緑鮮やかな日本庭園をもつ当館でお召し上がりくださいませ。
チェックイン 15時00分~18時00分
お食事 夕食あり
お食事紹介 当館は地産地消。関西割烹但馬相談役である料理長が自ら調理します。
・村岡町の畜産但馬牛を使用
・海鮮は津居山港であげられたものを使用


≪夕食≫
■食前酒 梅酒
■先 付 季節もの
■前 菜 料理長厳選5種
■お造里 船盛り5種
■凌 ぎ 握り寿司or巻き寿司
■蒸し物 茶わんむし
■焼 物 炭火焼き(魚介4種と但馬牛)
■煮 物 魚の姿煮
■酢 物 季節もの
■食 事 能勢家の自然米こしひかり
■香 物 3種
■留め椀 赤出汁
■水 物 時節に合わせた甘味
※仕入れの都合により若干献立内容が異なる場合がございます。
料金 20,000円~(大人2名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。
予約受付開始 ご利用日200日前の0時から
予約受付締切 ご利用日2日前の11時まで
プラン期間 2021年4月1日~2021年11月6日
プラン紹介 消臭・禁煙希望のお客様は予約時に”要望欄”にご記入下さい。


日本海会席 イメージ写真

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<夕食のみ>但馬牛特撰しゃぶしゃぶ

こちらは夕食のみのプランです。
村岡町畜産最高級但馬牛のしゃぶしゃぶがメイン料理のプランでございます。
今まで連泊されるお客様の2日目に提供する料理でしたが、夕食のみのプランとして現在販売しております。

<但馬牛なしでは語れない和牛の歴史>
 現在の和牛の99.9%は但馬牛がルーツであるといわれております。
 明治初期、日本は文明開化とともに牛肉を食べる文化が広まり、
それと同時に外国種との交配が盛んに行われました。
しかし、
肉質悪化、使役能力の低下という結果を招き、交配は中止となりました。
中止した時は既に日本中ほぼ全ての牛が外国種との交配をしており、
純血種は絶滅の危機に瀕しました。
その時に残っていたのが”奇跡の4頭”と呼ばれる但馬牛でした。
この”奇跡の4頭”から和牛は復活し、現在に至ります。
チェックイン 15時00分~17時00分
お食事 夕食あり
お食事紹介 当館は地産地消。関西割烹但馬相談役である料理長が自ら調理します。
・村岡町の畜産但馬牛を使用
・海鮮は津居山港であげられたものを使用


≪食事≫ ※昨年献立例
食前酒  梅酒
先 付  烏賊松前漬け
      糸雲丹      
前 菜  慈姑真丈 合鴨ロース 
     海老旨煮 赤西生姜煮
     鯛グリーン巻        
造 り  本日の鮮魚
      平目 栄螺 甘海老 白海老   
蒸し物  海老万頭生姜餡掛け
台 物  牛しゃぶ大鍋
胡麻ダレ ポン酢 薬味 
酢 物  ローストビーフ
食 事  豊岡市但東町赤花産
      能勢家の自然米こしひかり
香 物  三種盛 
水 物  オレンジ
     柿 淋子タルト
 
料金 18,000円~(大人2名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。
予約受付締切 ご利用日2日前の11時まで
プラン期間 2021年4月1日~2021年11月6日
プラン紹介 消臭・禁煙希望のお客様は予約時に”要望欄”にご記入下さい。


やっぱり食べたい但馬牛

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【夕食のみ】<かに会席DXプラン>当館人気No.1☆量より質の松葉カニを堪能☆

※こちらは夕食のみのプランです。
蟹の"質”を重視したプランです。蟹は全て地元津居山港の松葉ガニを使用しております。
料理はすべて但馬相談役の料理長が調理致します。
必ず「但馬の蟹料理」「城崎温泉の蟹料理」をお楽しみいただけるものと確信しております。

<「日本庭園」「建築」「歴史」「料理」が当館の特長です>
 330年前より脈々と受け継がれ、荘厳な黒松や五葉松が並ぶ 日本庭園 
かの建築家、西山卯三氏設計などの有形文化財に登録された 建築 
柴野栗山氏や与謝野晶子氏など数多くの著名人、
昭和天皇・皇后両陛下や平成天皇・皇后両陛下(当時皇太子殿下)
など、
皇族の方々からご愛顧頂いた 歴史 
料理長・植田忠吉が手がける 料理 
これら全て、他では体験することのできない当館だけのサービスでございます。
当館は様々なお客様にご利用いただいております。

6名様まで料金登録しておりますが、6名以上のお客様もご予約承っております。

ご夕食の開始時間を事前にお伝えください。
夕食のみのお客様は
17:30/17:45/18:00
をご夕食のスタート時間とさせて頂いております。
※終了時間とは関係ありません

チェックイン 15時00分~18時00分
お食事 夕食あり
お食事紹介 カニすきの出汁は、ゆとうや代々伝わる「秘伝の白味噌仕立て」。 蟹はもちろん野菜が美味しく食べられます。 ご希望でしょうゆだしにも変更可能です。メッセージでお知らせ下さいませ。
■ご朝食■ 地元で有名な二方蒲鉾/完全無農薬野菜のサラダ/洞爺湖サミットでも提供された能勢家の自然米こしひかり・・・など「健康的な日本の朝ご飯」にこわった自慢の朝食です。
料金 33,000円~(大人2名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。
予約受付締切 ご利用日2日前の21時まで
プラン期間 2021年11月7日~2022年3月31日
プラン紹介 禁煙・消臭部屋希望のお客様は確認事項に記入下さい。 車でお越しのお客様は駐車場無料手配しますので確認事項に記入下さい。 □注意□ 夕食時 飲料の持込はご遠慮下さい。持込された場合 料金が発生します。


蟹料理(イメージ)

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【夕食のみ】お1人様カニ2杯付!かにすきフルコース

※こちらは夕食のみのプランです。
このフルコースでは地元の活け蟹がお一人様1.5匹分です。蟹刺し・焼き蟹、茹で姿蟹でお召し上がりいただけます。
カニすきの出汁はゆとうや代々伝わる「秘伝の白味噌仕立て」。 蟹はもちろん野菜も美味しくお召し上がりいただけます。

※御好みによりまして「しょうゆ出汁」へのご変更も可能です。 「しょうゆ出汁」ご希望のお客様は、メール、または、お電話にてお申しつけください。


ご夕食の開始時間を事前にお伝えください。
夕食のみのお客様は
17:30/17:45/18:00
をご夕食のスタート時間とさせて頂いております。
※終了時間とは関係ありません 
チェックイン 15時00分~18時00分
お食事 夕食あり
お食事紹介 ★ 夕食献立 
花咲く蟹刺し・焼き蟹・浜茹で蟹が姿1匹で 食前酒/先付け/蟹寿司/カニすき大鍋(蟹半丁・野菜) /茶碗蒸し/蟹サラダ/蟹雑炊/香物/水物
 
料金 33,000円~(大人2名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。
予約受付締切 ご利用日1日前の21時まで
プラン期間 2021年11月7日~2022年3月31日
プラン紹介 □お部屋
消臭・禁煙 希望のお客様は予約時にお手数ですが 要望欄に記入下さい。
□お車でお越しのお客様 
無料駐車場手配ありますので確認事項に記入をお願いします。
□注意
夕食時飲料の持込はご遠慮下さい。持込された場合料金が発生します。