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厳選★真鯛×伊予牛×オマール海老×鮑 県内外の贅沢食材集結

愛媛の地のもの旬のものを厳選し組み立て、お客様の特別な一日を演出する想いで仕上げたコース。
瀬戸内の活き鮑を御造里で、メインの1皿は伊予牛のリブロースとフィレのグリエ。
瀬戸内の季節を感じるコースに仕上げました。


【夕食】※6~8月の一例
御挨拶:松山茄子とトロ鰯のコンフィ
旬菜:松山鶏パテドカンパーニュ 夏野菜のバーニャカウダー 伊予味噌フローズンソース
御造里:宇和海産活鮑と鮮魚の二種盛り 杉桶仕込みの大豆の香り 伯方の藻塩
スープ:オマール海老と米麹のビシソワーズ
鮮魚:愛媛県産鱸とアーモンドの松笠焼きディアボロソース 山椒の香り 帆立の燻製カクテルキャビアのせ
お口直し:水出台湾茶 東方美人
御肉:伊予牛のリブロースとフィレのグリエ スービット生姜と大葉のビネグレット 
御飯:日切焼風焼骨出汁の松山鯛飯
デザート:ピーチメルバと河内晩柑ジュレ ラズベリーソース
食後:氷温熟成珈琲または焙じ茶

※小学生はお子様用の会席料理になります。
※幼児(食事あり)はお子様ランチになります。

【朝食】
セットメニュー


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■お食事場所
夕食・朝食:レストラン

※駐車料金880円(税込)、入湯税150円別途要
※ご予約時の料金は10%割引済の料金です。
プラン期間 2021年10月1日~2023年2月28日
【厳選コース】~鯛×オマール海老×鮑~