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【10月~の新プラン】厳選★真鯛×伊予牛×オマール海老×鮑×フォアグラ 県内外の贅沢食材集結

愛媛のみならず世界中の高級食材を使用した
お客様の特別な1日を演出するコース

メインの1皿は伊予牛とフォアグラを組み合わせたロッシーニスタイル。
鯛飯のアレンジは日の期限を決めて祈願すると願いが叶うと言われる、
日切神社の日切焼をイメージして縁起の良さを表現しました。
目の前で炎とともに仕上げるデザートもお楽しみ下さい。

【夕食】※10・11月の一例
御挨拶:愛媛柑橘のブリニ
前菜:カナダ産オマール海老の最中
御造里:戻り鰹 名残鱧 杉桶仕込み大豆の香り 伯方の藻塩
スープ:鮑のロワイヤル
鮮魚:近海鰆と愛媛県産真鯛のアンサンブル 季節のムスクラン
お口直し:凍頂烏龍の焙煎香
御肉:伊予牛のグリエ フォアグラ 蜜柑塩と山葵
御飯:「ヒノヒカリ」と真鯛の日切焼 瀬戸内コンソメの櫃塗し 香の物
デザート:セミフレッドのキャラメリゼ
食後:氷温熟成珈琲

※お造里は仕入れ状況により他の鮮魚になる場合がございます。

※小学生はお子様用の会席料理になります。
※幼児(食事あり)はお子様ランチになります。

【朝食】
セットメニュー(和食or洋食)
お好みのメニューをレストランにてお選びください。

食物アレルギーをお持ちの方へのご対応はこちら

■お食事場所
夕食・朝食:レストラン

※入湯税150円、駐車料金550円(税込)別途要
※ご予約時の料金は10%割引済の料金です。
プラン期間 2021年10月1日~2022年4月28日
【厳選コース】~鯛×オマール海老×鮑~