愛媛の地のもの旬のものを厳選し組み立て、お客様の特別な一日を演出する想いで仕上げたコース。
瀬戸内の活き鮑を御造里で、メインの1皿は伊予牛のリブロースとフィレのグリエ。
瀬戸内の季節を感じるコースに仕上げました。

【夕食】※3～5月の一例
御挨拶：アスパラとチーズ豆腐発酵ソースかけ
旬菜：松山鶏のパテドカンパーニュ　蛤の桜ジュレ　菜の花とホタルイカのオレンジレモラータ
御造里：鮮魚造り
スープ：オマール海老と春野菜のポタージュ　アンサンブル
鮮魚：愛媛県産初鰹のフリール蓬と蕗のジェノベーゼソース　しらすとキャビアのキッシュ
お口直し：東方美人
御肉：伊予牛と牛フィレのグリエ　シャルキュティエール風　吟醸ソース　蜜柑塩
御飯：鯛の雲丹味噌焼き　日切り仕立て
デザート：玉露のフロマージュ　蓬の浮島　桜サブレ　紅い雫ソース

※小学生はお子様用の会席料理になります。
※幼児（食事あり）はお子様ランチになります。

【朝食】
ブッフェまたはセットメニュー（お選びいただけません）


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■お食事場所
夕食・朝食：レストラン

※駐車料金880円(税込)、入湯税150円別途要
※ご予約時の料金は10％割引済の料金です。