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特選★伊予牛・真鯛・松山鶏!県産贅沢食材を全9品の和洋コースで!自慢の鯛めし付♪

愛媛瀬戸内の食材をふんだんに使用し、
和洋の融合を表現した瀬戸内満喫コース。
松山の名物真鯛を始め、その時の旬の鮮魚を
御造りでご用意しております。

お魚料理とお肉料理は2つの食材を1つのお皿に盛り付け、
メインのお料理を4種類お楽しみいただけます。
結びには南部鉄で炊き上げた松山鯛飯をお持ちします。
瀬戸内の素材を思う存分にお楽しみください。


【夕食】※3~5月の一例
御挨拶:嶺岡豆腐愛媛県産釜揚げしらすのコンフィ 蜜柑ソース
旬菜:松山鶏のパテドカンパーニュ蛤の桜ジュレ菜の花とホタルイカのオレンジグレモラータ
御造里:鮮魚造り
スープ:オマール海老と春野菜のポタージュアンサンブル
鮮魚:愛媛の郷土食材フカと鰹のフリール 七折れ梅ソース 帆立とキャビアのカクテル
お口直し:東方美人
御肉:伊予牛と松山鶏グリエ塩麹と赤ワインの2種ソースかけ
御飯:茶玻瑠の釜鍋鯛めし
デザート:玉露のアラモードと桜サブレ

※お造里は仕入れ状況により他の鮮魚になる場合がございます。

※小学生はお子様用の会席料理になります。
※幼児(食事あり)はお子様ランチになります。

【朝食】
ブッフェまたはセットメニュー(お選びいただけません)


食物アレルギーをお持ちの方へのご対応はこちら
■お食事場所
夕食:2階「茶寮 花小路」
朝食:3階「ラ・キュイジーヌ・ジャポネーズ玻璃」

※駐車料金880円(税込)、入湯税150円別途要
※ご予約時の料金は10%割引済の料金です。
プラン期間 2021年10月1日~2024年8月31日
【厳選コース】~鯛×オマール海老×鮑~