愛媛瀬戸内の食材をふんだんに使用し、
和洋の融合を表現した瀬戸内満喫コース。
松山の名物真鯛を始め、その時の旬の鮮魚を
御造りでご用意しております。

お魚料理とお肉料理は2つの食材を1つのお皿に盛り付け、
メインのお料理を4種類お楽しみいただけます。
結びには南部鉄で炊き上げた松山鯛飯をお持ちします。
瀬戸内の素材を思う存分にお楽しみください。


【夕食】※3～5月の一例
御挨拶：アスパラとチーズ豆腐発酵ソースかけ
旬菜：松山鶏のパテドカンパーニュ　蛤の桜ジュレ　菜の花とホタルイカのオレンジレモラータ
御造里：鮮魚造り
スープ：オマール海老と春野菜のポタージュ　アンサンブル
鮮魚：愛媛県産初鰹のフリール蓬と蕗のジェノベーゼソース　しらすとキャビアのキッシュ
お口直し：東方美人
御肉：伊予牛と松山鶏グリエ　シャルキュティエール風　吟醸ソース　蜜柑塩
御飯：茶玻瑠の釜鍋鯛めし
デザート：玉露のフロマージュ　蓬の浮島　桜サブレ

※お造里は仕入れ状況により他の鮮魚になる場合がございます。

※小学生はお子様用の会席料理になります。
※幼児（食事あり）はお子様ランチになります。

【朝食】
ブッフェまたはセットメニュー（お選びいただけません）


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■お食事場所
夕食・朝食：レストラン

※駐車料金880円(税込)、入湯税150円別途要
※ご予約時の料金は10％割引済の料金です。