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茶玻瑠定番★パフォーマンス料理 「甘とろ豚」×「オマール海老」 全9品

瀬戸内の魚介や愛媛の地のものの
和洋融合をテーマとしたコース。

瀬戸内の素材をたっぷり使用し、
メインには肉質のいいカナダ産のオマール海老を
お客様の前で料理人が炎と共に仕上げます。
料理自慢の茶玻瑠を目の前で感じながらお楽しみください。


【夕食】※12~2月の一例
御挨拶:トロ鯖炙りと根菜のマリネ
旬菜:松山鶏パテド カンパーニュ 法蓮草とスモーク帆立の柚子ジュレ 丸十の密煮ナッツを纏わせて
御造里:真鯛と帆立のカルパッチョ
スープ:蕪と根菜のポタージュ 鱈のブランダード添え
鮮魚:オマール海老のフランベ 真鯛のカダイフ揚げ
お口直し:東方美人
御肉:甘とろ豚のグリエフロマージュ 蜜柑のソース
御飯:鯛めし
デザート:丹波の黒豆が入った 抹茶黒糖ロール


※小学生はお子様用の会席料理になります。
※幼児(食事あり)はお子様ランチになります。

【朝食】
セットメニュー


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■お食事場所
夕食・朝食:レストラン

※駐車料金880円(税込)、入湯税150円別途要
※ご予約時の料金は10%割引済の料金です。
プラン期間 2021年10月1日~2023年8月31日
12月~2月 【茶玻瑠定番和洋コース】~甘とろ豚×オマール海老~