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基本★特製鯛めし&選べるお肉料理 愛媛の2大食材『真鯛』×『甘とろ豚』or『松山鶏』

愛媛瀬戸内の食材と季節の素材を和洋の融合で表現したコース。

松山の名物真鯛の御造里や、瀬戸の鮮魚。
メインは選べる地のものの甘とろ豚や松山鶏を新しい表現で仕上げました。
○選べるお肉○
ジューシーで柔らかさが特徴的な愛媛のブランド 『甘とろ豚』
もしくは
ハーブで育てた臭みの無い肉質の良い愛媛県産 『松山鶏』
※ご希望のお肉料理をお選びいただき、「備考欄」にご記載ください。
記載がない場合は「甘とろ豚」でご用意させて頂きます。
※当日の変更は致しかねます。


【夕食】※12~2月の一例
御挨拶:トロ鯖炙りと根菜のマリネ
旬菜:松山鶏パテド カンパーニュ 法蓮草とスモーク帆立の柚子ジュレ 丸十の密煮ナッツを纏わせ
御造里:鮮魚造り
スープ:蕪と根菜のポタージュ 鱈のブランダード添え
鮮魚:瀬戸の寒ブリ西京グラチネ クスクス
お口直し:東方美人
御肉:甘とろ豚のグリエフロマージュ 蜜柑のソース OR 松山鶏のグリエフロマージュ 蜜柑のソース
御飯:鯛めし
デザート:丹波の黒豆が入った 抹茶黒糖ロール

※小学生はお子様用の会席料理になります。
※幼児(食事あり)はお子様ランチになります。

【朝食】
セットメニュー


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■お食事場所
夕食・朝食:レストラン

※駐車料金880円(税込)、入湯税150円別途要
※ご予約時の料金は10%割引済の料金です。
プラン期間 2021年10月1日~2023年8月31日
12月~2月【基本コース】~真鯛×甘とろ豚~