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【10月~の新プラン】厳選★真鯛×伊予牛×オマール海老×鮑×フォアグラ 県内外の贅沢食材集結

愛媛の地のもの旬のものを厳選し組み立て、
お客様の特別な一日を演出する想いで仕上げたコース。
瀬戸内の真鯛や活き鮑を御造里で
魚料理は贅沢にオマール海老と旬の寒鰤を、
メインの1皿は伊予牛とフォアグラを組みあわせた
ロッシーニスタイルでお楽しみいただけます。
瀬戸内の冬を感じるコースに仕上げました。

【夕食】※12~2月の一例
御挨拶:ピンチョス 海老芋ポトフ 伊予醪味噌 寒鯖
旬菜:松山どりのパテ 法蓮草と瀬戸しらすタルタル 丸十の密煮ナッツを纏わせて
御造里:宇和海よりその日の鮮魚を御造里で
スープ:甘とろ豚の飛竜頭と 蕪のポタージュ
鮮魚:瀬戸の寒鰤西京グラチネ オマール海老と媛栄螺の カクテル
お口直し:柚子のシャンパーニュソルベ
御肉:伊予牛のグリエ フォアグラ
御飯:日切焼風鯛飯の櫃塗し 鱈白子焼 香の物
デザート:アップルパイ ショコラブランと苺のムース
食後:氷温熟成珈琲 または 焙じ茶

※お造里は仕入れ状況により他の鮮魚になる場合がございます。

※小学生はお子様用の会席料理になります。
※幼児(食事あり)はお子様ランチになります。

【朝食】
セットメニュー(和食or洋食)
お好みのメニューをレストランにてお選びください。

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■お食事場所
夕食・朝食:レストラン

※入湯税150円、駐車料金550円(税込)別途要
※ご予約時の料金は10%割引済の料金です。
プラン期間 2021年10月1日~2022年7月31日
2021年10月 CHAHARUから始まる新しい料理 【厳選コース】~鯛×オマール海老×鮑~

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