【二夜限定】ミシュラン福岡二つ星「茶懐石 中伴」コラボ!山口の厳選食材で愉しむ美食旅

チェックイン 15時00分~18時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日5日前の23時まで
プラン期間 2021年10月2日~2021年10月3日

■2021年10月2日(土)・3日(日)■

【川棚グランドホテルお多福】×【茶懐石 中伴】

ミシュランガイド福岡二ツ星獲得店「茶懐石中伴」の料理人
中川氏をお迎えし、川棚温泉のゆったりと流れる時間の中で
日本料理を愉しむコラボレーションイベントを開催します。

三つの海に囲まれ、中心にはなだらかな山が続く自然豊富な
山口県下関市。 その豊かな恵みが育んだ川棚「ロハス農園」の有機野菜、
本場下関のとらふく刺、山口の希少銘牛「高森和牛」など、
選び抜いた山口の旬を存分に味わえる品をご用意いたします。
温故知新の心を大切に、山口の食材で描く「中伴」の食の世界に
数々の料理を通じて川棚の食文化の価値を引き上げてきた、
川棚グランドホテルお多福調理長、永富直人と長谷川好弘も加わり
4人の料理人が想いを込めて作り上げる料理は全10品。
食後には、中伴 中川敏行氏が自ら点てた薄茶をふるまいます。
川棚グランドホテルお多福で体験する特別な食の旅をご堪能ください。

■茶懐石 中伴
 博多に店を構え、京都で450年の歴史を誇る料亭南禅寺瓢亭で修行した
 中川親子がもてなす茶懐石の名店。茶室に見立てた店内で古典的な
 調理法を中心に旬の食材で季節を感じながら味わう日本料理を提供。

■お献立
 先附  翡翠茄子 あたりごま 松の実
 八寸  玉子焼 いもくり 銀杏素揚げ松葉さし
      高森和牛ローストビーフ 酢とり茗荷 地鶏山椒焼き
      鯛小袖寿司 穴子小袖寿司
 向附  ふくさし 安岡ねぎ
 煮物椀 海老真蒸 松茸 若水菜 松葉柚子 清汁仕立て
 焼物  カマス幽庵焼 花蓮根
 炊合  里芋もち粉揚げ かに・しめじ・菊菜あんかけ
 ご飯  白飯 阿東産こしひかり
 汁物  麦・八丁合わせ仕立て もみじ麩 粉山椒
 香物  沢庵 小蕪 おくら
 菓子  えくぼ
 お薄

■食事会場
 川棚グランドホテルお多福 かえでてらす

■朝食
 ダイニング「かえでてらす」にてご用意させていただきます。
 竈で炊いた熱々のご飯と、七輪で炙る唐戸市場直送の干物や
 地たまごのだし巻など地元の食材をふんだんに使用した朝食を
 お楽しみくださいませ。

ご夕食:館内料亭または広間にて

【二夜限定】ミシュラン福岡二つ星「茶懐石 中伴」コラボ!山口の厳選食材で愉しむ美食旅 【わんちゃんと宿泊】

チェックイン 15時00分~18時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日5日前の23時まで
プラン期間 2021年10月2日~2021年10月3日
プラン紹介 ■2021年10月2日(土)・3日(日)■

【川棚グランドホテルお多福】×【茶懐石 中伴】

ミシュランガイド福岡二ツ星獲得店「茶懐石中伴」の
料理人中川氏をお迎えし、川棚温泉のゆったりと流れる
時間の中で日本料理を愉しむコラボレーションイベントを
開催します。

三つの海に囲まれ、中心にはなだらかな山が続く
自然豊富な山口県下関市。
その豊かな恵みが育んだ
川棚「ロハス農園」の有機野菜、
本場下関のとらふく刺、
山口の希少銘牛「高森和牛」など、
選び抜いた山口の旬を存分に味わえる品を
ご用意いたします。
温故知新の心を大切に、
山口の食材で描く「中伴」の食の世界に
数々の料理を通じて
川棚の食文化の価値を引き上げてきた
川棚グランドホテルお多福調理長、
永富直人と長谷川好弘も加わり
4人の料理人が想いを込めて作り上げる料理は全10品。
食後には、中伴 中川敏行氏が自ら点てた薄茶をふるまいます。

川棚グランドホテルお多福で体験する
特別な食の旅をご堪能ください。

■茶懐石 中伴
 博多に店を構え、京都で450年の歴史を誇る料亭
 南禅寺瓢亭で修行した中川親子がもてなす
 茶懐石の名店。
 茶室に見立てた店内で古典的な調理法を中心に
 旬の食材で季節を感じながら味わう日本料理を提供。

■お献立
 先附  翡翠茄子 あたりごま 松の実
 八寸  玉子焼 いもくり 銀杏素揚げ松葉さし
      高森和牛ローストビーフ 酢とり茗荷 地鶏山椒焼き
      鯛小袖寿司 穴子小袖寿司
 向附  ふくさし 安岡ねぎ
 煮物椀 海老真蒸 松茸 若水菜 松葉柚子 清汁仕立て
 焼物  カマス幽庵焼 花蓮根
 炊合  里芋もち粉揚げ かに・しめじ・菊菜あんかけ
 ご飯  白飯 阿東産こしひかり
 汁物  麦・八丁合わせ仕立て もみじ麩 粉山椒
 香物  沢庵 小蕪 おくら
 菓子  えくぼ
 お薄

■食事会場
 川棚グランドホテルお多福 かえでてらす
 ※わんちゃんはお留守番をお願いいたします。

■朝食
 ダイニング「かえでてらす」にてご用意させていただきます。
 竈で炊いた熱々のご飯と、七輪で炙る唐戸市場直送の干物や
 地たまごのだし巻など地元の食材をふんだんに使用した朝食を
 お楽しみくださいませ。

【ご滞在いただけるわんちゃん】
・小型犬(10kg未満)
(※山荘は3頭まで、アネックスは1頭まで。)
・1頭につき3,000円(税別)のご宿泊代を申し受けます。
・狂犬病とウィルス性伝染病の予防接種を1年以内に受けている
 (当日、必ず証明書をお持ち下さい。)

・最低限のしつけ、トイレのしつけがある。
・室内でのマーキングや無駄吠え、飛びつき、施設破壊などをしない。
・生後4ヶ月以上である。
・ノミなどの駆除対策を済ませてある。
・女の子の場合発情期および妊娠状態ではない。
・他のわんちゃんに著しく迷惑をかける恐れが無い等

【ご利用に際してのお約束】
・浴室でのわんちゃんのシャンプーやトリミング、入浴の禁止。
・寝具やベッドでは寝かさない。
・ご夕食時など、わんちゃんを客室に残して外出時は室内専用スペースでお留守番。
・建物や什器備品の破壊やシーツなどを汚された場合の実費ご負担。
・館内室内で排泄した場合の速やかで衛生的な後始末。
・散歩時のリード付け。
・散歩中の排泄物の持ち帰り、専用ごみ箱への廃棄。
・わんちゃん同伴は客室内、専用通路のみ。
・ドッグフード、ブラシ、専用寝具は使い慣れたものをご持参。

※ご滞在中上記内容に違反し、他のお客様に迷惑や危険、事故を引き起こした場合はご宿泊をお断りする場合がございますので予めご了承ください。