とらふく極みフルコース 【ご夕食お部屋食】

チェックイン 15時00分~18時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日7日前の18時まで
プラン期間 2021年4月10日~2021年9月30日
プラン紹介

■ ご夕食 ■
お部屋でご用意いたします。

美食家・北大路魯山人が「天下唯一の美味」と表現した下関のふく。
その引き継がれてきた下関ふくの伝統と先進を融合させ完成した
川棚グランドホテルお多福のとらふく極みフルコース。
ここでしか味わえない滋味を心ゆくまでご堪能ください。

■調理長のこだわり■

【お多福のふくさし】
 菊の花に見立て、有田焼の器に美しく盛られたふくさし。
 徹底管理のもと三日かけて丁寧に熟成させたとらふくの身を
 熟達した職人が手早く丁寧に引き盛り込んでいきます。
 しっかりとした食感を堪能していただくため
 やや厚みのある一枚引き。
 噛むほどに芳醇な甘みが広がります。

【天然とらふく唐揚】
 自家製出汁に漬け込みふくの旨味を閉じ込めた唐揚は
 大ぶり天然とらふくの骨つき部位を使用。
 カラッとした衣を楽しんでいただくため二度揚げにします。
 凝縮されたコク深い天然とらふくの味わい。
 骨まわりの濃密な旨味はまた格別です。

【天然とらふくちり】
 とらふくのあらからじっくり引き出した極上の出汁で炊きます。
 天然とらふくの、それぞれ味と食感が違う部位を使用。
 塩麹漬けの白菜で旨味を重ねます。
 通常ふくコースの約2倍の2.5㎏以上に厳選した
 大ぶり天然とらふく独特の食べごたえある力強い食感
 そして、あふれる濃厚な味わいをお愉しみください。

【ふく雑炊】
 天然とらふくと野菜の旨味を充分に引き出した出汁に
 あらの出汁で生米から炊いた山口県阿東産こしひかりと
 地たまごで作る〆の雑炊。
 ふく本来の旨みを味わうために他の薬味は加えず
 最後に焼き立ての白子を贅沢に混ぜ込み仕上げます。
 お好みでトリュフ塩をふりかけて。


※お写真のとらふくさし、とうとうみ、白菜麹漬、ふくちりは二人前です。
※ご予約は7日前まで

………………………………………………………………………

■ ご朝食 ■
 新型コロナウイルス感染拡大防止のため、
 当面のあいだ、ダイニング「かえでてらす」にて
 お1人様ずつの和定食をご用意させていただきます。
 ※全席禁煙

とらふく極みフルコース

チェックイン 15時00分~18時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日3日前の18時まで
プラン期間 2021年4月10日~2021年9月30日
プラン紹介

■ ご夕食 ■
館内のお食事会場にてご用意いたします。
※全席禁煙

美食家・北大路魯山人が「天下唯一の美味」と表現した下関のふく。
その引き継がれてきた下関ふくの伝統と先進を融合させ完成した
川棚グランドホテルお多福のとらふく極みフルコース。
ここでしか味わえない滋味を心ゆくまでご堪能ください。

■調理長のこだわり■

【お多福のふくさし】
 菊の花に見立て、有田焼の器に美しく盛られたふくさし。
 徹底管理のもと三日かけて丁寧に熟成させたとらふくの身を
 熟達した職人が手早く丁寧に引き盛り込んでいきます。
 しっかりとした食感を堪能していただくため
 やや厚みのある一枚引き。
 噛むほどに芳醇な甘みが広がります。

【天然とらふく唐揚】
 自家製出汁に漬け込みふくの旨味を閉じ込めた唐揚は
 大ぶり天然とらふくの骨つき部位を使用。
 カラッとした衣を楽しんでいただくため二度揚げにします。
 凝縮されたコク深い天然とらふくの味わい。
 骨まわりの濃密な旨味はまた格別です。

【天然とらふくちり】
 とらふくのあらからじっくり引き出した極上の出汁で炊きます。
 天然とらふくの、それぞれ味と食感が違う部位を使用。
 塩麹漬けの白菜で旨味を重ねます。
 通常ふくコースの約2倍の2.5㎏以上に厳選した
 大ぶり天然とらふく独特の食べごたえある力強い食感
 そして、あふれる濃厚な味わいをお愉しみください。

【ふく雑炊】
 天然とらふくと野菜の旨味を充分に引き出した出汁に
 あらの出汁で生米から炊いた山口県阿東産こしひかりと
 地たまごで作る〆の雑炊。
 ふく本来の旨みを味わうために他の薬味は加えず
 最後に焼き立ての白子を贅沢に混ぜ込み仕上げます。
 お好みでトリュフ塩をふりかけて。


※お写真のとらふくさし、とうとうみ、白菜麹漬、ふくちりは二人前です。
※ご予約は3日前まで

………………………………………………………………………

■ ご朝食 ■
 新型コロナウイルス感染拡大防止のため、
 当面のあいだ、ダイニング「かえでてらす」にて
 お1人様ずつの和定食をご用意させていただきます。
 ※全席禁煙

ご夕食:館内料亭または広間にて

とらふく極みフルコース 【わんちゃんと宿泊】

チェックイン 15時00分~19時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日4日前の18時まで
プラン期間 2017年4月10日~2022年3月31日
プラン紹介 ■ ご夕食 ■
館内のお食事会場にてご用意いたします。
※全席禁煙
※わんちゃんはお部屋でお留守番をお願いいたします。

美食家・北大路魯山人が「天下唯一の美味」と表現した
下関のふく。
その引き継がれてきた下関ふくの伝統と先進を融合させ
完成した川棚グランドホテルお多福のとらふく極みフルコース。
ここでしか味わえない滋味を心ゆくまでご堪能ください。
………………………………………………………………………
■調理長のこだわり■

【お多福のふくさし】
 菊の花に見立て、有田焼の器に美しく盛られた
 ふくさし。
 徹底管理のもと三日かけて丁寧に熟成させたとらふく
 の身を熟達した職人が手早く丁寧に引き盛り込んで
 いきます。
 しっかりとした食感を堪能していただくため
 やや厚みのある一枚引き。
 噛むほどに芳醇な甘みが広がります。

【天然とらふく唐揚】
 自家製出汁に漬け込みふくの旨味を閉じ込めた唐揚は
 大ぶり天然とらふくの骨つき部位を使用。
 カラッとした衣を楽しんでいただくため二度揚げに
 します。
 凝縮されたコク深い天然とらふくの味わい。
 骨まわりの濃密な旨味はまた格別です。

【天然とらふくちり】
 とらふくのあらからじっくり引き出した極上の出汁で
 炊きます。
 天然とらふくの、それぞれ味と食感が違う部位を使用。
 塩麹漬けの白菜で旨味を重ねます。
 通常ふくコースの約2倍の2.5㎏以上に厳選した
 大ぶり天然とらふく独特の食べごたえある力強い食感
 そして、あふれる濃厚な味わいをお愉しみください。

【ふく雑炊】
 天然とらふくと野菜の旨味を充分に引き出した出汁に
 あらの出汁で生米から炊いた山口県阿東産こしひかり
 と地たまごで作る〆の雑炊。
 ふく本来の旨みを味わうために他の薬味は加えず
 最後に焼き立ての白子を贅沢に混ぜ込み仕上げます。
 お好みでトリュフ塩をふりかけて。


※お写真のとらふくさし、とうとうみ、白菜麹漬、ふくちりは
 2人前です。
※ご予約は3日前まで

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■ ご朝食 ■
 新型コロナウイルス感染拡大防止のため、
 当面のあいだ、ダイニング「かえでてらす」にて
 お1人様ずつの和定食をご用意させていただきます。
 ※全席禁煙

【ご滞在いただけるわんちゃん】
・小型犬(10kg未満)
(※山荘は3頭まで、アネックスは1頭まで。)
・1頭につき3,000円(税別)のご宿泊代を申し受けます。
・狂犬病とウィルス性伝染病の予防接種を1年以内に受けている
 (当日、必ず証明書をお持ち下さい。)

・最低限のしつけ、トイレのしつけがある。
・室内でのマーキングや無駄吠え、飛びつき、施設破壊などをしない。
・生後4ヶ月以上である。
・ノミなどの駆除対策を済ませてある。
・女の子の場合発情期および妊娠状態ではない。
・他のわんちゃんに著しく迷惑をかける恐れが無い等

【ご利用に際してのお約束】
・浴室でのわんちゃんのシャンプーやトリミング、入浴の禁止。
・寝具やベッドでは寝かさない。
・ご夕食時など、わんちゃんを客室に残して外出時は室内専用スペースでお留守番。
・建物や什器備品の破壊やシーツなどを汚された場合の実費ご負担。
・館内室内で排泄した場合の速やかで衛生的な後始末。
・散歩時のリード付け。
・散歩中の排泄物の持ち帰り、専用ごみ箱への廃棄。
・わんちゃん同伴は客室内、専用通路のみ。
・ドッグフード、ブラシ、専用寝具は使い慣れたものをご持参。

※ご滞在中上記内容に違反し、他のお客様に迷惑や危険、事故を引き起こした場合はご宿泊をお断りする場合がございますので予めご了承ください。