【ご夕食お部屋食】
【竹】毛利侯おまかせ会席
(4月~9月)

チェックイン 15時00分~19時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日当日の5時まで
プラン期間 2019年4月1日~2019年9月30日
プラン紹介 山口県の豊かな自然に育まれ、
究極の牛肉とも言われる高森和牛。
その中でも数々の受賞歴を誇り、
安定した質の高い高森和牛を生産する
県内トップクラスの牧場「岩国ファーム」から
直接買い付けています。
毛利侯おまかせ会席にはA5ランクの
高森和牛のみを使用しています。

基本の毛利侯会席をベースに
さらに上質な食材を追求した調理長イチオシの会席です。
心ゆくまでご堪能くださいませ。

■こだわり料理■

【北浦活いかのお造り】
キラキラと透明に輝く「活きいかのお造り」は新鮮さの証
甘くコリコリとした肉厚の身は川棚でしか
味わうことのできない逸品です。

【とらふく刺し】
とらふくの味を堪能していただくため、
やや厚みのある一枚引きにしております。
本場下関の「とらふくさし」をたらふくお召し上がりください

【高森和牛のすきやき】
上品な甘さとコクがあり、
きめ細かくやわらかな肉質が特徴の高森和牛は
調理長特製の割り下でサッと炊いて
ふんわり泡立てた卵をからめてお召し上がりください。

【稲荷しらすサザエちらし寿司】
〆のお食事は新鮮なサザエ、カリカリに揚げた萩産しらす、
刻んだ稲荷揚げ、実山椒、新生姜、三つ葉を混ぜて仕上げるちらし寿司。
実山椒のピリリとしびれる辛味と爽やかな風味が口に広がります。

※写真の台物・食事は2人前です。
※天候や漁止め期間(お盆等)により活造りがご準備できない場合がございます。
※仕入れにより内容が変更になる場合がございます。

【ご夕食お部屋食】
【松】毛利侯極み会席
(4月~9月)

チェックイン 15時00分~19時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日3日前の18時まで
プラン期間 2019年4月1日~2019年9月30日
プラン紹介 山口県の豊かな自然に育まれ、
究極の牛肉とも言われる高森和牛。
その中でも数々の受賞歴を誇り、
安定した質の高い高森和牛を生産する
県内トップクラスの牧場「岩国ファーム」から
直接買い付けています
毛利侯極み会席にはA5ランクの高森和牛から
選りすぐりの部位をご用意いたします。

地元特産の活造りや、厳選した和牛など、
調理長がこだわり抜いた食材でつくる
贅を尽くした極上の会席です。

■こだわり料理■

【北浦活いかと関門たこのお造り】
キラキラと透明に輝く「活きいかのお造り」は新鮮さの証。
甘くコリコリとした肉厚の身は川棚でしか味わうことのでき ない逸品。
かめばかむほど味わいが増す「関門たこ」と活造りでご用意いたします

【蒸しあわび】
国産あわびの旨みを凝縮して仕上げた蒸しあわび。
あわびの肝と木の芽を合わせた特製酢味噌でどうぞ。

【高森和牛のすきやき】
上品な甘さとコクがあり、
きめ細かくやわらかな肉質が特徴の高森和牛は
調理長特製の割り下でサッと炊いて
ふんわり泡立てた卵をからめてお召し上がりください。

【稲荷しらすウニちらし寿司】
新鮮な生ウニ、カリカリに揚げた萩産しらす、
刻んだ稲荷揚げ、実山椒、新生姜、三つ葉を
混ぜて仕上げるちらし寿司。
実山椒のピリリとしびれる辛味と爽やかな風味が口に広がります。

※写真はイメージです。
※画像の台物、食事は2人前です。
※天候等により活造がご準備できない場合がございます。
※仕入れにより内容が変更になる場合がございます。

【ご夕食 かえでてらす】
【竹】毛利侯おまかせ会席
(4月~9月)

チェックイン 15時00分~19時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日当日の5時まで
プラン期間 2019年4月1日~2019年9月30日
プラン紹介 山口県の豊かな自然に育まれ、
究極の牛肉とも言われる高森和牛。
その中でも数々の受賞歴を誇り、
安定した質の高い高森和牛を生産する
県内トップクラスの牧場「岩国ファーム」から
直接買い付けています。
毛利侯おまかせ会席にはA5ランクの
高森和牛のみを使用しています。

ご夕食はダイニング「かえでてらす」でお召し上がり下さい。
※全席禁煙 営業時間18:00~21:30
(オーダーストップ21:00)

基本の毛利侯会席をベースに
さらに上質な食材を追求した調理長イチオシの会席です。
心ゆくまでご堪能くださいませ。

■こだわり料理■

【北浦活いかのお造り】
キラキラと透明に輝く「活きいかのお造り」は新鮮さの証
甘くコリコリとした肉厚の身は川棚でしか
味わうことのできない逸品です。

【とらふく刺し】
とらふくの味を堪能していただくため、
やや厚みのある一枚引きにしております。
本場下関の「とらふくさし」をたらふくお召し上がりください

【高森和牛のすきやき】
上品な甘さとコクがあり、
きめ細かくやわらかな肉質が特徴の高森和牛は
調理長特製の割り下でサッと炊いて
ふんわり泡立てた卵をからめてお召し上がりください

【稲荷しらすサザエちらし寿司】
〆のお食事は新鮮なサザエ、カリカリに揚げた萩産しらす、
刻んだ稲荷揚げ、実山椒、新生姜、三つ葉を混ぜて仕上げるちらし寿司。
実山椒のピリリとしびれる辛味と爽やかな風味が口に広がります。

※写真の台物・食事は2人前です。
※天候や漁止め期間(お盆等)により活造りがご準備できない場合がございます。
※仕入れにより内容が変更になる場合がございます。

【ご夕食 かえでてらす】
【松】毛利侯極み会席
(4月~9月)

チェックイン 15時00分~19時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日3日前の18時まで
プラン期間 2019年4月1日~2019年9月30日
プラン紹介 山口県の豊かな自然に育まれ、
究極の牛肉とも言われる高森和牛。
その中でも数々の受賞歴を誇り、
安定した質の高い高森和牛を生産する
県内トップクラスの牧場「岩国ファーム」から
直接買い付けています
毛利侯極み会席にはA5ランクの高森和牛から
選りすぐりの部位をご用意いたします。

ご夕食はダイニング「かえでてらす」でお召し上がり下さい。
※全席禁煙 営業時間18:00~21:30
(オーダーストップ21:00)

地元特産の活造りや、厳選した和牛など、
調理長がこだわり抜いた食材でつくる
贅を尽くした極上の会席です。

■こだわり料理■

【北浦活いかと関門たこのお造り】
キラキラと透明に輝く「活きいかのお造り」は新鮮さの証。
甘くコリコリとした肉厚の身は川棚でしか味わうことのでき ない逸品。
かめばかむほど味わいが増す「関門たこ」と活造りでご用意いたします

【蒸しあわび】
国産あわびの旨みを凝縮して仕上げた蒸しあわび。
あわびの肝と木の芽を合わせた特製酢味噌でどうぞ。

【高森和牛のすきやき】
上品な甘さとコクがあり、
きめ細かくやわらかな肉質が特徴の高森和牛は
調理長特製の割り下でサッと炊いて
ふんわり泡立てた卵をからめてお召し上がりください。

【稲荷しらすウニちらし寿司】
新鮮な生ウニ、カリカリに揚げた萩産しらす、
刻んだ稲荷揚げ、実山椒、新生姜、三つ葉を
混ぜて仕上げるちらし寿司。
実山椒のピリリとしびれる辛味と爽やかな風味が口に広がります。

※写真はイメージです。
※画像の台物、食事は2人前です。
※天候等により活造がご準備できない場合がございます。
※仕入れにより内容が変更になる場合がございます。