【お日帰り】 温泉付離れ臥龍梅 本場下関のとらふくフルコース

チェックイン 11時00分~11時30分
お食事 昼食あり
予約受付締切 ご利用日4日前の22時まで
プラン期間 2019年1月6日~2020年9月30日
プラン紹介 下関といえば「ふく」。
その中でも下関市の彦島にある南風泊市場は全国のふくの約8割が
取り扱われる日本一のふく水揚げ港です。
当館のとらふくは「活きた国内産」のみを使用しています。
ふくさしはとらふくの味を堪能して頂くため、
やや厚みのある一枚引きにしております。
「高貴な弾力」と「淡麗な甘み」をお楽しみください。

※お部屋のご利用時間は午前11時~午後2時30分までの内で、お客様の到着時間から3時間です。ご到着が11時30分を過ぎますと3時間フルにご利用して頂けなくなりますので、予めご了承くださいませ。

とらふくの「高貴な弾力」と「淡麗な甘み」をお楽しみください。

【お日帰り】 温泉付離れ臥龍梅 夏のとらふくフルコース

チェックイン 11時00分~11時30分
お食事 昼食あり
予約受付締切 ご利用日4日前の18時まで
プラン期間 2020年7月13日~2020年9月30日
プラン紹介 川棚グランドホテルでは、一年を通し美味しく頂ける
本場下関のふくコースをご用意しておりますが、
食欲の落ちがちな夏も美味しく召し上がって頂けるよう、
調理長が時間をかけて研究を重ね、
ついに夏ふくの魅力を最大限に引き出したふくコースが
完成いたしました。
いつもと違った味わいを楽しめる夏季限定の
特別なふくコースをどうぞご堪能くださいませ。

※お部屋のご利用時間は午前11時~午後2時30分までのうち、
 お客様の到着時間から3時間です。
 ご到着が11時30分を過ぎますと
 3時間フルにご利用して頂けなくなりますので、予めご了承くださいませ。

■夏ふくのこだわり■

【ふくさし 昆布〆】
下関南風泊市場で水揚げされた国産活きとらふくを身欠き、
昆布の旨みを閉じ込め一日じっくりと寝かせてふく本来の旨みを
充分に引き出します。
熟達した調理人が一枚一枚厚めに引いたふく刺しは
ジュレ状のポン酢を絡めて。
より味わい深くなったふくの身をご堪能ください。

【とらふく唐 とうとうみのカリカリ】
自家製だしに漬け込んだとらふくをサクッと揚げ、
さらに香辛料を加えスパイシーに仕上げました。
生姜の疲労回復効果で夏バテ防止にも。
カリカリに素揚げしたとうとうみの食感もお楽しみください。

【ふくちり】
とらふくのあらを使ったちり鍋には最高級の羅臼昆布を使用。
暑夏のお鍋を美味しくお召し上がりいただけるよう、
ストウブを使用し短時間で炊き上げます。
素材のもつ水分を活かして、ふくの旨みが出汁に凝縮された
ふくちりが完成します。

【ふく雑炊】
ふくと野菜の旨みが溶け込んだお出汁を使い、
客室係がその場でお作りします。
薄切りの餅を入れ、ふんわり玉子を上から掛けたリゾット風の雑炊で
最高のクライマックスを迎えます。

<お品書き>

・ふく皮葛水晶
・ふく昆布〆
・とらふく吸い
・とらふく唐/とうとうみのカリカリ
・ふくちり
・とらふく雑炊
・デザート

※ご予約は3日前まで。
※ふくさし、ふくちりは2人前です。
※「本場下関のとらふくフルコース」との同時注文はお引き受けできません。

お日帰り 【本館:和室】 本場下関のとらふくフルコースプラン

チェックイン 11時00分~11時30分
お食事 昼食あり
予約受付締切 ご利用日4日前の22時まで
プラン期間 2015年4月1日~2020年9月30日
プラン紹介 下関といえば「ふく」。
その中でも下関市の彦島にある南風泊市場は全国のふくの約8割が
取り扱われる日本一のふく水揚げ港です。
当館のとらふくは「活きた国内産」のみを使用しています。
ふくさしはとらふくの味を堪能して頂くため、
やや厚みのある一枚引きにしております。
「高貴な弾力」と「淡麗な甘み」をお楽しみください。

※お部屋のご利用時間は午前11時~午後2時30分までの内で、お客様の到着時間から3時間です。ご到着が11時30分を過ぎますと3時間フルにご利用して頂けなくなりますので、予めご了承くださいませ。

とらふくの「高貴な弾力」と「淡麗な甘み」をお楽しみください。