【ご夕食お部屋食】
【基本】毛利侯会席
(4月~9月)

チェックイン 15時00分~19時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日当日の5時まで
プラン期間 2018年4月1日~2018年9月30日
プラン紹介 ◆お品書き◆

・前 菜 季節の六種盛
・御 造 旬の魚介三種盛
・煮 物 うに卵豆腐 豆のすり流し
・蒸 物 鯛とキャベツのレモン蒸し
・台 物 国産特選牛すき焼き
・酢 物 水貝もずく
・揚 物 うなぎじょうよう揚げ出し
・食 事 ふくちらし寿し
・吸 物 季節野菜の吸物
・デザート 小野茶クリームシュー


◆おすすめポイント◆

・鯛とキャベツのレモン蒸し
 レモンの爽やかな香りが広がる
 「鯛とキャベツのレモン蒸し」は
 旬の鯛とキャベツを蒸し上げて
 あさりの出汁で仕上げました。

・国産特選牛すき焼き
 選りすぐりの国産牛を使ったすき焼きは
 ふんわり泡立てた卵をからめて。
 お好みで季節の野菜を巻いてお召し上がりください。

・うなぎじょうよう揚げ出し
 うなぎととろろを蒸して揚げた
 「うなぎじょうよう揚げ出し」
 外はカリッ、中はふわとろの食感も
 お楽しみください。

・ふくちらし寿司
 最後の〆はふくのほぐした身をたっぷりのせた
 「ふくちらし寿司」
 大葉やみょうが、しょうがなどの香味野菜が
 清々しい季節を感じさせます。

アレルギーなど苦手な食材がございましたら、予約時にお申し付けください。できる限りの対応させていただきたいと存じます。(板長)

【ご夕食 かえでてらす】
【基本】毛利侯会席
(4月~9月)

チェックイン 15時00分~19時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日当日の5時まで
プラン期間 2018年4月1日~2018年9月30日
プラン紹介 ご夕食はダイニング「かえでてらす」にて。
※全席禁煙 営業時間18:00~21:30
(オーダーストップ21:00)

◆お品書き◆

・前 菜 季節の六種盛
・御 造 旬の魚介三種盛
・煮 物 うに卵豆腐 豆のすり流し
・蒸 物 鯛とキャベツのレモン蒸し
・台 物 国産特選牛すき焼き
・酢 物 水貝もずく
・揚 物 うなぎじょうよう揚げ出し
・食 事 ふくちらし寿し
・吸 物 季節野菜の吸物
・デザート 小野茶クリームシュー


◆おすすめポイント◆

・鯛とキャベツのレモン蒸し
 レモンの爽やかな香りが広がる
 「鯛とキャベツのレモン蒸し」は
 旬の鯛とキャベツを蒸し上げて
 あさりの出汁で仕上げました。

・国産特選牛すき焼き
 選りすぐりの国産牛を使ったすき焼きは
 ふんわり泡立てた卵をからめて。
 お好みで季節の野菜を巻いてお召し上がりください。

・うなぎじょうよう揚げ出し
 うなぎととろろを蒸して揚げた
 「うなぎじょうよう揚げ出し」
 外はカリッ、中はふわとろの食感も
 お楽しみください。

・ふくちらし寿司
 最後の〆はふくのほぐした身をたっぷりのせた
 「ふくちらし寿司」
 大葉やみょうが、しょうがなどの香味野菜が
 清々しい季節を感じさせます。

アレルギーなど苦手な食材がございましたら、予約時にお申し付けください。できる限りの対応させていただきたいと存じます。(板長)

毛利のお殿様気分で!山陰の新鮮な海の幸、山の幸をごゆっくりとご堪能ください。

【ご夕食お部屋食】
【基本】毛利侯会席
(10月~3月)

チェックイン 15時00分~19時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日当日の5時まで
プラン期間 2018年10月1日~2019年3月31日
プラン紹介 海の幸と山の幸の宝庫である下関。
山陰・北浦でとれる旬の魚介と新鮮な野菜を
ふんだんにつかった【毛利侯会席】は安心で美味しい、
調理長こだわりの料理です。

■こだわり料理■
【萩産甘鯛南禅寺蒸し】
高級魚萩産甘鯛と地元下関の「本間豆富店」の豆腐を
使用した南禅寺蒸し。
とろっとした豆腐の食感と旬を迎えた甘鯛の調和をお楽しみください。

【国産特選牛すき焼き】
選りすぐりの国産牛を使ったすき焼きは、
下関特産安岡ねぎの芳醇な香りと甘みが美味しさを
引き立てます。
ふんわり泡立てた卵をからめてお召し上がりください。

【熟成芋の天ぷら】
温度管理・湿度管理を徹底して長期熟成された
さつま芋だけを厳選し使用した「熟成芋の天ぷら」
長い時間をかけてゆっくりと糖化し極限まで凝縮した
熟成芋の甘みをご堪能ください。

■お品書き■
前 菜 季節の六種盛
御 造 旬の魚介二種盛
蒸 物 萩産甘鯛南禅寺蒸し
台 物 焼き安岡葱と国産特選牛すき焼き
焼 物 ぶりの塩麹漬け
酢 物 ふくさし 7枚
揚 物 熟成芋の天ぷら
食 事 木の子の小野茶飯
吸 物 鶏皮赤出汁
デザート 亀の甲せんべい

※写真の台物・食事は2人前です。
※仕入れにより内容が変更になる場合がございます。

【ご夕食 かえでてらす】
【基本】毛利侯会席
(10月~3月)

チェックイン 15時00分~19時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日当日の5時まで
プラン期間 2018年10月1日~2019年3月31日
プラン紹介 ご夕食はダイニング「かえでてらす」にて。
※全席禁煙 営業時間18:00~21:30
(オーダーストップ21:00)

海の幸と山の幸の宝庫である下関。
山陰・北浦でとれる旬の魚介と新鮮な野菜を
ふんだんにつかった【毛利侯会席】は安心で美味しい、
調理長こだわりの料理です。

■こだわり料理■
【萩産甘鯛南禅寺蒸し】
高級魚萩産甘鯛と地元下関の「本間豆富店」の豆腐を
使用した南禅寺蒸し。
とろっとした豆腐の食感と旬を迎えた甘鯛の調和をお楽しみください。

【国産特選牛すき焼き】
選りすぐりの国産牛を使ったすき焼きは、
下関特産安岡ねぎの芳醇な香りと甘みが美味しさを
引き立てます。
ふんわり泡立てた卵をからめてお召し上がりください。

【熟成芋の天ぷら】
温度管理・湿度管理を徹底して長期熟成された
さつま芋だけを厳選し使用した「熟成芋の天ぷら」
長い時間をかけてゆっくりと糖化し極限まで凝縮した
熟成芋の甘みをご堪能ください。

■お品書き■
前 菜 季節の六種盛
御 造 旬の魚介二種盛
蒸 物 萩産甘鯛南禅寺蒸し
台 物 焼き安岡葱と国産特選牛すき焼き
焼 物 ぶりの塩麹漬け
酢 物 ふくさし 7枚
揚 物 熟成芋の天ぷら
食 事 木の子の小野茶飯
吸 物 鶏皮赤出汁
デザート 亀の甲せんべい

※写真の台物・食事は2人前です。
※仕入れにより内容が変更になる場合がございます。