【ご夕食お部屋食】
【基本】毛利侯会席
(4月~9月)

チェックイン 15時00分~19時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日当日の5時まで
プラン期間 2017年4月1日~2017年9月30日
プラン紹介 ◆お品書き◆

・前 菜 本日の小鉢六種
・御 造 旬の魚介三種盛
・冷 鉢 胡麻豆腐 焼き茄子
・進 肴 とらふくおろしポン酢
・揚 物 鮎春巻
・酢物替 緑の野菜サラダ
・焼 物 牛たんのステーキ 夏みかんソース
・鍋 物 焼穴子と豆苗の小鍋仕立て
・食 事 キャベツごはん~山口県産米使用~
・デザート 生姜のゼリー


◆おすすめポイント◆

・旬の魚介の御造り
 唐戸市場より仕入れる新鮮な魚介をご堪能ください。

・とらふくおろしポン酢
 本場下関のふく刺しは、しこしこのふく皮や
さくさくの大根おろしとともにさっぱりポン酢で
 お召し上がり下さい。
 こりこりとした秘密の食材が隠し味です。

・牛たんのステーキ
 厚切りにした牛タンを香ばしく焼き、
 萩特産の夏みかんソースでアレンジ。
 すっきりとした夏みかんソースがよく合います!!
 山口ならではの一品。

・キャベツごはん
 ご飯に、キャベツ・胡瓜・みょうが・いりごま・青しそ
 塩こぶを混ぜ合わせ、味のアクセントに梅干しを。
 さっぱりとした味としゃきしゃきの食感♪
 2つのハーモニーがお食事を締めくくります。

アレルギーなど苦手な食材がございましたら、予約時にお申し付けください。できる限りの対応させていただきたいと存じます。(板長)

【ご夕食 かえでてらす】
【基本】毛利侯会席
(4月~9月)

チェックイン 15時00分~19時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日当日の5時まで
プラン期間 2017年4月1日~2017年9月30日
プラン紹介 ご夕食はダイニング「かえでてらす」にて。
※全席禁煙 営業時間18:00~21:30
(オーダーストップ21:00)

◆お品書き◆

・前 菜 本日の小鉢六種
・御 造 旬の魚介三種盛
・冷 鉢 胡麻豆腐 焼き茄子
・進 肴 とらふくおろしポン酢
・揚 物 鮎春巻
・酢物替 緑の野菜サラダ
・焼 物 牛たんのステーキ 夏みかんソース
・鍋 物 焼穴子と豆苗の小鍋仕立て
・食 事 キャベツごはん~山口県産米使用~
・デザート 生姜のゼリー


◆おすすめポイント◆

・旬の魚介の御造り
 唐戸市場より仕入れる新鮮な魚介をご堪能ください。

・とらふくおろしポン酢
 本場下関のふく刺しは、しこしこのふく皮や
さくさくの大根おろしとともにさっぱりポン酢で
 お召し上がり下さい。
 こりこりとした秘密の食材が隠し味です。

・鮎春巻
 ミカンの皮を混ぜた餌を食べた稚鮎を
 春巻きで巻いて揚げました。
 ほんのりと柑橘の香りがお口に広がります。

・牛たんのステーキ
 厚切りにした牛タンを香ばしく焼き、
 萩特産の夏みかんソースでアレンジ。
 すっきりとした夏みかんソースがよく合います!!
 山口ならではの一品。

・キャベツごはん
 ご飯に、キャベツ・胡瓜・みょうが・いりごま・青しそ
 塩こぶを混ぜ合わせ、味のアクセントに梅干しを。
 さっぱりとした味としゃきしゃきの食感♪
 2つのハーモニーがお食事を締めくくります。

アレルギーなど苦手な食材がございましたら、予約時にお申し付けください。できる限りの対応させていただきたいと存じます。(板長)

毛利のお殿様気分で!山陰の新鮮な海の幸、山の幸をごゆっくりとご堪能ください。

【ご夕食お部屋食】
【基本】毛利侯会席
(10月~3月)

チェックイン 15時00分~19時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日当日の5時まで
プラン期間 2017年10月1日~2018年3月31日
プラン紹介 ◆お品書き◆

・前 菜 本日の小鉢六種
・御 造 旬の魚介三種盛
・煮 物 里芋旨煮 鯛味噌
・蒸 物 帆立ともち蓮根の茶碗蒸し
・台 物 長州どりのレモンすき煮
・酢 物 とらふくさし
・揚 物 海老の変わり揚げ
・食 事 関門たこの釜飯~山口県産米使用~
・吸 物 透かし大根 きのこ
・デザート 最中~三春堂のあずき使用~

◆おすすめポイント◆

・長州どりのレモンすき煮
国産レモンの酸味が爽やかな味わいの
「長州どりのすき煮」
「長州どり」は豊かな自然の中でのびのびと
健康的に育てられた山口の地鶏です。

・海老の変わり揚げ
地元銘菓の「ふぐ煎餅」を砕いて衣にした
「海老の変わり揚げ」
サクサクでぷりぷり、揚げたての食感を
お楽しみください。

・とらふくさし
とらふくの味を堪能していただくため、
やや厚みのある一枚引きにしております。
本場下関の「とらふくさし」を
たらふくお召し上がりください

・関門海峡たこの釜飯
〆はふくよかな甘みが口の中に広がる
「関門海峡たこ」たっぷりの釜飯。
速い潮流にもまれて育つ関門海峡たこは
身が引き締まっていて噛めば噛むほど旨味が増します。

【ご夕食 かえでてらす】
【基本】毛利侯会席
(10月~3月)

チェックイン 15時00分~19時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日当日の5時まで
プラン期間 2017年10月1日~2018年3月31日
プラン紹介 ご夕食はダイニング「かえでてらす」にて。
※全席禁煙 営業時間18:00~21:30
(オーダーストップ21:00)

◆お品書き◆

・前 菜 本日の小鉢六種
・御 造 旬の魚介三種盛
・煮 物 里芋旨煮 鯛味噌
・蒸 物 帆立ともち蓮根の茶碗蒸し
・台 物 長州どりのレモンすき煮
・酢 物 とらふくさし
・揚 物 海老の変わり揚げ
・食 事 関門たこの釜飯~山口県産米使用~
・吸 物 透かし大根 きのこ
・デザート 最中~三春堂のあずき使用~

◆おすすめポイント◆

・長州どりのレモンすき煮
国産レモンの酸味が爽やかな味わいの
「長州どりのすき煮」
「長州どり」は豊かな自然の中でのびのびと
健康的に育てられた山口の地鶏です。

・海老の変わり揚げ
地元銘菓の「ふぐ煎餅」を砕いて衣にした
「海老の変わり揚げ」
サクサクでぷりぷり、揚げたての食感を
お楽しみください。

・とらふくさし
とらふくの味を堪能していただくため、
やや厚みのある一枚引きにしております。
本場下関の「とらふくさし」を
たらふくお召し上がりください

・関門海峡たこの釜飯
〆はふくよかな甘みが口の中に広がる
「関門海峡たこ」たっぷりの釜飯。
速い潮流にもまれて育つ関門海峡たこは
身が引き締まっていて噛めば噛むほど旨味が増します。