【ご夕食お部屋食】
【基本】毛利侯会席
（４月～９月）
| チェックイン | 15時00分～19時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 予約受付締切 | 宿泊日当日の5時まで |
| プラン期間 | 2020年4月1日～2020年9月30日 |
| プラン紹介 |
海の幸と山の幸の宝庫である下関。
山陰・北浦でとれる旬の魚介と新鮮な野菜を
ふんだんにつかった【毛利侯会席】は安心で美味しい、
調理長こだわりの料理です。
■こだわり料理■
【旬の魚介三種盛】
下関唐戸市場や山陰仙崎市場で毎日仕入れる新鮮な魚介を御造りに。
【揚げしらすとあおさの茶碗蒸し】
なめらかな口当たりの茶碗蒸しにあおさと揚げしらすをのせて。
口の中で膨らむ磯の風味をお楽しみください。
【国産特選牛 焼きしゃぶ】
選りすぐりの国産牛を使った焼きしゃぶ。
ふんわり泡立てた調理長特製胡麻だれをからめてお召し上がりください。
【蛤サラダ鍋】
ぷっくり肉厚の身にやさしい味わいがぎゅっと詰まった蛤を旬の野菜とお鍋に。
旨味たっぷりの出汁がしみ込んだ緑が鮮やかに映える見た目にも美しい
魅惑の一品です。
※画像の蛤サラダ鍋と釜飯は2人前です。
※仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
【ご夕食 かえでてらす】
【基本】毛利侯会席
（４月～９月）
| チェックイン | 15時00分～19時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 予約受付締切 | 宿泊日当日の5時まで |
| プラン期間 | 2020年4月1日～2020年9月30日 |
| プラン紹介 |
ご夕食はダイニング「かえでてらす」でお召し上がり下さい。
※全席禁煙 営業時間18：00～21：30
（オーダーストップ21：00）
海の幸と山の幸の宝庫である下関。
山陰・北浦でとれる旬の魚介と新鮮な野菜を
ふんだんにつかった【毛利侯会席】は安心で美味しい、
調理長こだわりの料理です。
■こだわり料理■
【旬の魚介三種盛】
下関唐戸市場や山陰仙崎市場で毎日仕入れる新鮮な魚介を御造りに。
【揚げしらすとあおさの茶碗蒸し】
なめらかな口当たりの茶碗蒸しにあおさと揚げしらすをのせて。
口の中で膨らむ磯の風味をお楽しみください。
【国産特選牛 焼きしゃぶ】
選りすぐりの国産牛を使った焼きしゃぶ。
ふんわり泡立てた調理長特製胡麻だれをからめてお召し上がりください。
【蛤サラダ鍋】
ぷっくり肉厚の身にやさしい味わいがぎゅっと詰まった蛤を旬の野菜とお鍋に。
旨味たっぷりの出汁がしみ込んだ緑が鮮やかに映える見た目にも美しい
魅惑の一品です。
※画像の蛤サラダ鍋と釜飯は2人前です。
※仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
【ご夕食お部屋食】
【基本】毛利侯会席
（１０月～３月）
| チェックイン | 15時00分～19時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 予約受付締切 | 宿泊日7日前の18時まで |
| プラン期間 | 2019年10月1日～2020年3月31日 |
| プラン紹介 |
海の幸と山の幸の宝庫である下関。
山陰・北浦でとれる旬の魚介と新鮮な野菜を
ふんだんにつかった【毛利侯会席】は安心で美味しい、
調理長こだわりの料理です。
◆お品書き◆
・前 菜 本日の小鉢六種
・御 造 旬の魚介三種盛
・酢 物 ふくさし 10枚
・蒸 物 のどぐろ養老蒸し
・台 物 長州鶏と根野菜のすきやき
・揚 物 あんこう竜田揚げ
・食 事 木の子の炊込み御飯
・〆 うどん
・デザート 芋ようかん ヨーグルトクリーム
※写真の台物・うどんは２人前です。
※仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
◆こだわり料理◆
【のどぐろ養老蒸し】
下関漁港で水揚げされる旬ののどぐろは上質な脂がのり
さらに味わいが増します。
切り身を焼いて余分な脂を落とし、
すりおろした山芋とともに蒸した「のどぐろ養老蒸し」は、
噛むごとに旨みが溢れます。
【とらふく刺し】
とらふくの味をしっかり味わっていただけるよう、
熟達した職人がちょうどよい厚みに一枚一枚素早く
丁寧に引きます。
本場下関のとらふくさしをたらふくご堪能ください。
【長州鶏と根野菜のすきやき】
山口県産地鶏「長州鶏」のすきやきは、
もも、むね、レバーの三部位をご用意いたしました。
季節の根野菜と一緒にふんわり泡立てた卵を
からめてどうぞ。
すきやきのあとは出汁に鶏がらスープを注いで作る
絶品うどんでラストを締めくくります。
【あんこう竜田揚げ】
あんこうの水揚げ日本一を誇る下関。
地元の新鮮な「下関あんこう」を調理長特製ブレンドの
醤油ベース出汁に漬け込んで下味をつけカリッと揚げます。
ふっくらとしたやわらかな身はくせのないやさしい味わいです。
【ご夕食 かえでてらす】
【基本】毛利侯会席
（１０月～３月）
| チェックイン | 15時00分～19時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 予約受付締切 | 宿泊日当日の5時まで |
| プラン期間 | 2019年10月1日～2020年3月31日 |
| プラン紹介 |
ご夕食はダイニング「かえでてらす」でお召し上がり下さい。
※全席禁煙 営業時間18：00～21：30
（オーダーストップ21：00）
海の幸と山の幸の宝庫である下関。
山陰・北浦でとれる旬の魚介と新鮮な野菜を
ふんだんにつかった【毛利侯会席】は安心で美味しい、
調理長こだわりの料理です。
◆お品書き◆
・前 菜 本日の小鉢六種
・御 造 旬の魚介三種盛
・酢 物 ふくさし 10枚
・蒸 物 のどぐろ養老蒸し
・台 物 長州鶏と根野菜のすきやき
・揚 物 あんこう竜田揚げ
・食 事 木の子の炊込み御飯
・〆 うどん
・デザート 芋ようかん ヨーグルトクリーム
※写真の台物・うどんは２人前です。
※仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
◆こだわり料理◆
【のどぐろ養老蒸し】
下関漁港で水揚げされる旬ののどぐろは上質な脂がのり
さらに味わいが増します。
切り身を焼いて余分な脂を落とし、
すりおろした山芋とともに蒸した「のどぐろ養老蒸し」は、
噛むごとに旨みが溢れます。
【とらふく刺し】
とらふくの味をしっかり味わっていただけるよう、
熟達した職人がちょうどよい厚みに一枚一枚素早く
丁寧に引きます。
本場下関のとらふくさしをたらふくご堪能ください。
【長州鶏と根野菜のすきやき】
山口県産地鶏「長州鶏」のすきやきは、
もも、むね、レバーの三部位をご用意いたしました。
季節の根野菜と一緒にふんわり泡立てた卵を
からめてどうぞ。
すきやきのあとは出汁に鶏がらスープを注いで作る
絶品うどんでラストを締めくくります。
【あんこう竜田揚げ】
あんこうの水揚げ日本一を誇る下関。
地元の新鮮な「下関あんこう」を調理長特製ブレンドの
醤油ベース出汁に漬け込んで下味をつけカリッと揚げます。
ふっくらとしたやわらかな身はくせのないやさしい味わいです。
