【ご夕食お部屋食】
【基本】毛利侯会席
（４月～９月）
| チェックイン | 15時00分～19時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 予約受付締切 | 宿泊日当日の5時まで |
| プラン期間 | 2017年4月1日～2017年9月30日 |
| プラン紹介 |
◆お品書き◆ ・前 菜 本日の小鉢六種 ・御 造 旬の魚介三種盛 ・冷 鉢 胡麻豆腐 焼き茄子 ・進 肴 とらふくおろしポン酢 ・揚 物 鮎春巻 ・酢物替 緑の野菜サラダ ・焼 物 牛たんのステーキ 夏みかんソース ・鍋 物 焼穴子と豆苗の小鍋仕立て ・食 事 キャベツごはん～山口県産米使用～ ・デザート 生姜のゼリー ◆おすすめポイント◆ ・旬の魚介の御造り 唐戸市場より仕入れる新鮮な魚介をご堪能ください。 ・とらふくおろしポン酢 本場下関のふく刺しは、しこしこのふく皮や さくさくの大根おろしとともにさっぱりポン酢で お召し上がり下さい。 こりこりとした秘密の食材が隠し味です。 ・牛たんのステーキ 厚切りにした牛タンを香ばしく焼き、 萩特産の夏みかんソースでアレンジ。 すっきりとした夏みかんソースがよく合います！！ 山口ならではの一品。 ・キャベツごはん ご飯に、キャベツ・胡瓜・みょうが・いりごま・青しそ 塩こぶを混ぜ合わせ、味のアクセントに梅干しを。 さっぱりとした味としゃきしゃきの食感♪ ２つのハーモニーがお食事を締めくくります。 アレルギーなど苦手な食材がございましたら、予約時にお申し付けください。できる限りの対応させていただきたいと存じます。（板長） |
【ご夕食 かえでてらす】
【基本】毛利侯会席
（４月～９月）
| チェックイン | 15時00分～19時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 予約受付締切 | 宿泊日当日の5時まで |
| プラン期間 | 2017年4月1日～2017年9月30日 |
| プラン紹介 |
ご夕食はダイニング「かえでてらす」にて。 ※全席禁煙 営業時間18：00～21：30 （オーダーストップ21：00） ◆お品書き◆ ・前 菜 本日の小鉢六種 ・御 造 旬の魚介三種盛 ・冷 鉢 胡麻豆腐 焼き茄子 ・進 肴 とらふくおろしポン酢 ・揚 物 鮎春巻 ・酢物替 緑の野菜サラダ ・焼 物 牛たんのステーキ 夏みかんソース ・鍋 物 焼穴子と豆苗の小鍋仕立て ・食 事 キャベツごはん～山口県産米使用～ ・デザート 生姜のゼリー ◆おすすめポイント◆ ・旬の魚介の御造り 唐戸市場より仕入れる新鮮な魚介をご堪能ください。 ・とらふくおろしポン酢 本場下関のふく刺しは、しこしこのふく皮や さくさくの大根おろしとともにさっぱりポン酢で お召し上がり下さい。 こりこりとした秘密の食材が隠し味です。 ・鮎春巻 ミカンの皮を混ぜた餌を食べた稚鮎を 春巻きで巻いて揚げました。 ほんのりと柑橘の香りがお口に広がります。 ・牛たんのステーキ 厚切りにした牛タンを香ばしく焼き、 萩特産の夏みかんソースでアレンジ。 すっきりとした夏みかんソースがよく合います！！ 山口ならではの一品。 ・キャベツごはん ご飯に、キャベツ・胡瓜・みょうが・いりごま・青しそ 塩こぶを混ぜ合わせ、味のアクセントに梅干しを。 さっぱりとした味としゃきしゃきの食感♪ ２つのハーモニーがお食事を締めくくります。 アレルギーなど苦手な食材がございましたら、予約時にお申し付けください。できる限りの対応させていただきたいと存じます。（板長） |
毛利のお殿様気分で！山陰の新鮮な海の幸、山の幸をごゆっくりとご堪能ください。
【ご夕食お部屋食】
【基本】毛利侯会席
（１０月～３月）
| チェックイン | 15時00分～19時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 予約受付締切 | 宿泊日当日の5時まで |
| プラン期間 | 2017年10月1日～2018年3月31日 |
| プラン紹介 |
◆お品書き◆ ・前 菜 本日の小鉢六種 ・御 造 旬の魚介三種盛 ・煮 物 里芋旨煮 鯛味噌 ・蒸 物 帆立ともち蓮根の茶碗蒸し ・台 物 長州どりのレモンすき煮 ・酢 物 とらふくさし ・揚 物 海老の変わり揚げ ・食 事 関門たこの釜飯～山口県産米使用～ ・吸 物 透かし大根 きのこ ・デザート 最中～三春堂のあずき使用～ ◆おすすめポイント◆ ・長州どりのレモンすき煮 国産レモンの酸味が爽やかな味わいの 「長州どりのすき煮」 「長州どり」は豊かな自然の中でのびのびと 健康的に育てられた山口の地鶏です。 ・海老の変わり揚げ 地元銘菓の「ふぐ煎餅」を砕いて衣にした 「海老の変わり揚げ」 サクサクでぷりぷり、揚げたての食感を お楽しみください。 ・とらふくさし とらふくの味を堪能していただくため、 やや厚みのある一枚引きにしております。 本場下関の「とらふくさし」を たらふくお召し上がりください ・関門海峡たこの釜飯 〆はふくよかな甘みが口の中に広がる 「関門海峡たこ」たっぷりの釜飯。 速い潮流にもまれて育つ関門海峡たこは 身が引き締まっていて噛めば噛むほど旨味が増します。 |
【ご夕食 かえでてらす】
【基本】毛利侯会席
（１０月～３月）
| チェックイン | 15時00分～19時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 予約受付締切 | 宿泊日当日の5時まで |
| プラン期間 | 2017年10月1日～2018年3月31日 |
| プラン紹介 |
ご夕食はダイニング「かえでてらす」にて。 ※全席禁煙 営業時間18：00～21：30 （オーダーストップ21：00） ◆お品書き◆ ・前 菜 本日の小鉢六種 ・御 造 旬の魚介三種盛 ・煮 物 里芋旨煮 鯛味噌 ・蒸 物 帆立ともち蓮根の茶碗蒸し ・台 物 長州どりのレモンすき煮 ・酢 物 とらふくさし ・揚 物 海老の変わり揚げ ・食 事 関門たこの釜飯～山口県産米使用～ ・吸 物 透かし大根 きのこ ・デザート 最中～三春堂のあずき使用～ ◆おすすめポイント◆ ・長州どりのレモンすき煮 国産レモンの酸味が爽やかな味わいの 「長州どりのすき煮」 「長州どり」は豊かな自然の中でのびのびと 健康的に育てられた山口の地鶏です。 ・海老の変わり揚げ 地元銘菓の「ふぐ煎餅」を砕いて衣にした 「海老の変わり揚げ」 サクサクでぷりぷり、揚げたての食感を お楽しみください。 ・とらふくさし とらふくの味を堪能していただくため、 やや厚みのある一枚引きにしております。 本場下関の「とらふくさし」を たらふくお召し上がりください ・関門海峡たこの釜飯 〆はふくよかな甘みが口の中に広がる 「関門海峡たこ」たっぷりの釜飯。 速い潮流にもまれて育つ関門海峡たこは 身が引き締まっていて噛めば噛むほど旨味が増します。 |
