【ご夕食お部屋食】
春夏シーズン 毛利侯会席

チェックイン 15時00分~19時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日当日の5時まで
プラン期間 2017年4月1日~2017年9月30日
プラン紹介 ◆お品書き◆

・前 菜 本日の小鉢六種
・御 造 旬の魚介三種盛
・冷 鉢 胡麻豆腐 焼き茄子
・進 肴 とらふくおろしポン酢
・揚 物 鮎春巻
・酢物替 緑の野菜サラダ
・焼 物 牛たんのステーキ 夏みかんソース
・鍋 物 焼穴子と豆苗の小鍋仕立て
・食 事 キャベツごはん~山口県産米使用~
・デザート 生姜のゼリー


◆おすすめポイント◆

・旬の魚介の御造り
 唐戸市場より仕入れる新鮮な魚介をご堪能ください。

・とらふくおろしポン酢
 本場下関のふく刺しは、しこしこのふく皮や
さくさくの大根おろしとともにさっぱりポン酢で
 お召し上がり下さい。
 こりこりとした秘密の食材が隠し味です。

・牛たんのステーキ
 厚切りにした牛タンを香ばしく焼き、
 萩特産の夏みかんソースでアレンジ。
 すっきりとした夏みかんソースがよく合います!!
 山口ならではの一品。

・キャベツごはん
 ご飯に、キャベツ・胡瓜・みょうが・いりごま・青しそ
 塩こぶを混ぜ合わせ、味のアクセントに梅干しを。
 さっぱりとした味としゃきしゃきの食感♪
 2つのハーモニーがお食事を締めくくります。

アレルギーなど苦手な食材がございましたら、予約時にお申し付けください。できる限りの対応させていただきたいと存じます。(板長)

【ご夕食 かえでてらす】
【基本】毛利侯会席(4月~9月)

チェックイン 15時00分~19時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日当日の5時まで
プラン期間 2017年4月1日~2017年9月30日
プラン紹介 ご夕食はダイニング「かえでてらす」にて。
※全席禁煙 営業時間18:00~21:30
(オーダーストップ21:00)

◆お品書き◆

・前 菜 本日の小鉢六種
・御 造 旬の魚介三種盛
・冷 鉢 胡麻豆腐 焼き茄子
・進 肴 とらふくおろしポン酢
・揚 物 鮎春巻
・酢物替 緑の野菜サラダ
・焼 物 牛たんのステーキ 夏みかんソース
・鍋 物 焼穴子と豆苗の小鍋仕立て
・食 事 キャベツごはん~山口県産米使用~
・デザート 生姜のゼリー


◆おすすめポイント◆

・旬の魚介の御造り
 唐戸市場より仕入れる新鮮な魚介をご堪能ください。

・とらふくおろしポン酢
 本場下関のふく刺しは、しこしこのふく皮や
さくさくの大根おろしとともにさっぱりポン酢で
 お召し上がり下さい。
 こりこりとした秘密の食材が隠し味です。

・鮎春巻
 ミカンの皮を混ぜた餌を食べた稚鮎を
 春巻きで巻いて揚げました。
 ほんのりと柑橘の香りがお口に広がります。

・牛たんのステーキ
 厚切りにした牛タンを香ばしく焼き、
 萩特産の夏みかんソースでアレンジ。
 すっきりとした夏みかんソースがよく合います!!
 山口ならではの一品。

・キャベツごはん
 ご飯に、キャベツ・胡瓜・みょうが・いりごま・青しそ
 塩こぶを混ぜ合わせ、味のアクセントに梅干しを。
 さっぱりとした味としゃきしゃきの食感♪
 2つのハーモニーがお食事を締めくくります。

アレルギーなど苦手な食材がございましたら、予約時にお申し付けください。できる限りの対応させていただきたいと存じます。(板長)

毛利のお殿様気分で!山陰の新鮮な海の幸、山の幸をごゆっくりとご堪能ください。