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【松茸会席】９月・10月限定 秋の味覚、松茸を食すプラン
調理長おすすめ
旬の食材を味わう
「日本料理指南役」 調理長：梶本 剛史
平成２５年、日本旅館協会より「日本料理指南役」に委嘱されました。
和の食文化を伝える梶本の長州四季料理をぜひ一度ご賞味下さいませ。
―― 匂い松茸 味しめじ ――
土瓶蒸しや松茸ご飯など香りを生かした品々でのおもてなし。
9月10月限定、秋の味覚松茸会席をお楽しみ下さい。
～お抹茶のおもてなし～
■ お食事 夕食／朝食あり
～山口の滋味をお部屋でご準備します～
グループでのご利用は会食場でお食事となることがあります。
※新館ベッド客室にご宿泊のお客様はダイニング錦旗でのお食事となります。
（都合により、より良い会場へ変更となる場合がございます）
■ 大浴場・家族風呂のご案内
各浴場は15:00～翌日9:00まで一晩中ご利用頂けます。
大浴場は深夜0:00で男女の入れ替えがございます。
家族風呂は予約制ではございませんので空いていたら
内鍵をかけてご自由にお使いください。
■ チェックアウト 10:00 まで
■ お支払い方法 現地清算（クレジットカード可）
■ 予約受付締切 宿泊日3日前の24時まで
■ プラン期間 9月1日～同年10月20日
【ふく入会席】 吟味された季節の食材と旬のふぐを楽しむ
調理長おすすめ
河豚（ふぐ）
旬の食材を味わう
当館では、ふぐをお召し上がり頂く宿泊プランを複数ご用意しております。
お客様に応じたお勧めのプランをご提案させて頂くことができれば幸せます。
■ ふく入会席 ＜選択中＞
季節の献立に人気のふぐ料理三品を盛り込みました。
山口の季節の味覚をいろいろと味わいたいお客様にお勧めです。
□ ふぐ刺し＆和牛ステーキ
季節の献立に「ふぐさし」と「和牛ステーキ」の盛り込みました。
山口の旬の味覚とお肉の両方をお召上がりになりたいお客様にお勧めです
□ 本格とらふくコース
山口の冬の味覚を満喫したい方は迷わずこちらです。
松田屋のふくコースは”ふく”を丸ごと贅沢に使っています。
□ 白子付き ふくコース
人気のふぐフルコースに白子料理が付いたプランです。
ふぐ料理を極めたいお客様はこちらがおすすめです。
ふぐ入会席プランではその月の吟味された旬の食材をふんだんに用い、「ふぐ刺し」、「ふぐ鍋」、「ふぐの唐揚げ」と季節のお料理をお楽しみ頂けます。
【ふぐ刺し＆和牛ステーキ】冬季限定 食のよくばりプラン
調理長おすすめ
河豚（ふぐ）
旬の食材を味わう
記念日
当館では、ふぐをお召し上がり頂く宿泊プランを複数ご用意しております。
お客様に応じたお勧めのプランをご提案させて頂くことができれば幸せます。
□ ふく入会席
季節の献立に人気のふぐ料理三品を盛り込みました。
山口の季節の味覚をいろいろと味わいたいお客様にお勧めです。
■ ふぐ刺し＆和牛ステーキ ＜選択中＞
季節の献立に「ふぐさし」と「和牛ステーキ」の盛り込みました。
山口の旬の味覚とお肉の両方をお召上がりになりたいお客様にお勧めです
□ 本格とらふくコース
山口の冬の味覚を満喫したい方は迷わずこちらです。
松田屋のふくコースは”ふく”を丸ごと贅沢に使っています。
□ 白子付き ふくコース
人気のふぐフルコースに白子料理が付いたプランです。
ふぐ料理を極めたいお客様はこちらがおすすめです。
ふぐ刺し＆和牛ステーキではその月の吟味された旬の食材をふんだんに用い、「ふぐ刺し」と「和牛ステーキ」をメインに据えて季節のお料理をお楽しみ頂けます。
【本格とらふくコース】 冬の味覚 本場のふぐを堪能
調理長おすすめ
最高級
河豚（ふぐ）
旬の食材を味わう
当館では、ふぐをお召し上がり頂く宿泊プランを複数ご用意しております。
お客様に応じたお勧めのプランをご提案させて頂くことができれば幸せます。
□ ふく入会席
季節の献立に人気のふぐ料理三品を盛り込みました。
山口の季節の味覚をいろいろと味わいたいお客様にお勧めです。
□ ふぐ刺し＆和牛ステーキ
季節の献立に「ふぐ刺し」と「和牛ステーキ」の盛り込みました。
山口の旬の味覚とお肉の両方をお召上がりになりたいお客様にお勧めです
■ 本格とらふくコース ＜選択中＞
山口の冬の味覚を満喫したい方は迷わずこちらです。
松田屋のふくコースは”ふく”を丸ごと贅沢に使っています。
□ 白子付き ふくコース
人気のふぐフルコースに白子料理が付いたプランです。
ふぐ料理を極めたいお客様はこちらがおすすめです。
山口の冬の味覚を満喫したい方は迷わずこちらです。
松田屋のふくコースは”ふく”を丸ごと贅沢に使っています。
【献立内容】
・先 付：ふぐ煮こごり
・造 り：ふぐ刺し
・鍋 物：ふぐちり
・揚 物：ふぐ唐揚
・飯 物：ふぐ雑炊
・香 物：漬 物
・果 物：季節の物
【白子付き ふくコース】 冬の味覚を満喫 ふぐと白子をひとり占め
調理長おすすめ
最高級
河豚（ふぐ）
旬の食材を味わう
当館では、ふぐをお召し上がり頂く宿泊プランを複数ご用意しております。
お客様に応じたお勧めのプランをご提案させて頂くことができれば幸せます。
□ ふく入会席
季節の献立に人気のふぐ料理三品を盛り込みました。
山口の季節の味覚をいろいろと味わいたいお客様にお勧めです。
□ ふぐ刺し＆和牛ステーキ
季節の献立に「ふぐ刺し」と「和牛ステーキ」の盛り込みました。
山口の旬の味覚とお肉の両方をお召上がりになりたいお客様にお勧めです
□ 本格とらふくコース
山口の冬の味覚を満喫したい方は迷わずこちらです。
松田屋のふくコースは”ふく”を丸ごと贅沢に使っています。
■ 白子付き ふくコース ＜選択中＞
人気のふぐフルコースに白子料理が付いたプランです。
ふぐ料理を極めたいお客様はこちらがおすすめです。
人気のふぐフルコースに白子料理が付いたプランです。
白子料理は焼白子か湯白子の調理法がお選び頂けます。
【献立内容】
・先 付：ふぐ煮こごり
・造 り：ふぐ刺し
・鍋 物：ふぐちり
・強 肴：湯白子か焼白子（選択）
・揚 物：ふぐ唐揚
・飯 物：ふぐ雑炊
・香 物：漬 物
・果 物：季節の物
天然とらふくコース ～ 冬の味覚 本場のふぐを堪能
調理長おすすめ
最高級
河豚（ふぐ）
旬の食材を味わう
ふぐの身というのは他の魚と違って肉に弾力があるため、当館ではさばいた上身を最低でも一日以上は置いておきます。
このようにひと手間かけることで旨み成分であるアミノ酸やイノシン酸が増し、ふぐ独特の”こし”も出てきます。
一日置いたふぐの旨みは、ポン酢を使わなくても食べると伝わってくる微妙な、また淡白な中にも底味のあることが特徴です。
この時期にしか楽しめないふぐの「香り」「旨み」「身のしまり」「歯ごたえ」をぜひご賞味下さい。
・先 付：ふぐ煮こごり
・造 り：ふぐ刺し
・鍋 物：ふぐちり
・揚 物：ふぐ唐揚
・飯 物：ふぐ雑炊
・香 物：漬 物
・果 物：季節の物
