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【甘鯛会席】4月・5月限定 春の味覚”甘鯛”を食すプラン

調理長おすすめ

旬の食材を味わう

■ 日本有数の漁獲量を誇る山口の甘鯛 ■
懐石料理の高級素材として珍重される甘鯛、当地山口で新鮮なままを贅沢に食す

新鮮やまぐちブランド魚である"やまぐちの甘だい"は、主に萩・仙崎に水揚げされ、漁場が近く鮮度抜群、品質も申し分ないため、高級魚として高い評価を得ています。また消費量の多い関西地区では「ぐじ」とも呼ばれ、最高級魚種として珍重されています。

適度に脂がのって淡泊、その名の由来になったともいわれるほんのりと甘い味わいの白身は、煮物、焼物、蒸し物などさまざまな料理で楽しめます。4月、5月限定、松田屋の「甘鯛会席」をぜひご賞味ください。

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4,5月限定の高級魚”甘鯛”を用いた会席プラン