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季譜の里

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シシの味噌しゃぶジビエ鍋会席

1200年の歴史を持つ湯郷温泉がひっそりと佇む中国山脈。
この高さのない山々にはドングリやキノコのような動物達のご馳走が豊富に揃っています。
秋の山でイノシシ達は丸々と太り、その肉には旨味の詰まった油がのります。
桃色の肉は柔らかくとても弾力があります。

しかし、そんな肉もすべて締め方で味が変わります。
だからすべて生け捕りにして、すぐに締めます。
臭さという感覚は全く感じなくなり、それが何の肉なのかすら分からなくなるほど、
口に入れた時の野生肉のさわやかな美味しさに魅かれます。

あまりにもあっという間に食してしまうため、
もう一皿食べなければ、この滅多に食べられない肉の事を
忘れてしまうのではないかと不安になってしまうと感じるくらい、
食べてしまえば一瞬の出来事です。
ぜひ、これ以上の感覚を感じて食べていただきたい。
季譜の里のジビエ鍋は少し特別なジビエ鍋です。

【献立】
〇食前酒
〇前菜
〇お造り三種盛り
〇シシの味噌しゃぶジビエ鍋
〇白御飯 お吸い物 香の物
〇自家製アイス 時季の果物

【ホームページご予約特典】
 売店5%プレゼントチケット

【お食事開始時間】
 ご夕食 18:00 ~ 19:30
 ご朝食  7:30 ~   8:30

【お知らせ】
 入湯税200円(大人1名)
 献立は日により多少異なる事もございます。
 檜扇、牡丹のお部屋は追加料金なしでお部屋食可能です。
 野路菊、都わすれではお部屋の構造上お部屋食を承れません。
 男性様のみのご利用でのお部屋食は承れません。予めご了承くださいませ。
 仕入れの都合上、ご宿泊3日前までのご予約とさせていただきます。
 画像はイメージです。
シシの味噌しゃぶジビエ鍋会席
シシの味噌しゃぶジビエ鍋会席

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