ここ山陰地方では日本海側で水揚げされた成長した雄のズワイガニを
『松葉（まつば）がに』と呼びます。
漁期は11月上旬～3月中旬までに限定されているため、“活き松葉蟹”は
この時期にしか食べることができません。


また日本海の山陰沖で水揚げされる『松葉蟹』は水温・塩分が
均質で冷たく栄養豊富な海水の日本海固有水で育ったものです。
そのため身が引き締まり、肉厚なのが特徴です。

一口食べれば上品な甘みと旨み、潮の香りが口中に広がります。


まさに冬の旬食！！

もちろん地元「境港」で水揚げされた鳥取県産ブランドタグ付きです。


※天候等によりご用意できない場合がございますので予めご了承願います。

　◇◇ お品書き 一例 ◇◇

一、食前酒
一、前菜五種盛り
一、かに刺し
一、かにすり流し
一、かにすき
一、焼きがに
一、かに足天ぷら
一、かに甲羅蒸し
一、茹で松葉蟹
　　　かに味噌付き
一、かに雑炊
一、香の物
一、季節の果物

※旬の素材を調理致しますので、お料理内容等変更になる場合がございます。
またお料理写真はイメージとなります。

ご夕食場所はお食事処となります。
※状況によりレストランになる場合もございますのでご了承願います。
いずれも当日のご案内とさせていただきます。


ご朝食はレストランにて和食セットメニューとなります。