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山紫苑名物すっぽんのフルコース『 すっぽん会席 』コース

■ 期間 : 10 月 ~ 翌 4 月中旬 ※年末年始は除く

 ★1名様より無料送迎可能!(要予約)★ 
JR山陰本線「浜村駅」~「山紫苑」間を無料送迎いたします!

※送迎時間は予約時にご相談ください。


 ◆ 夕 食 ◆ 
山紫苑の看板料理として多くの皆様に親しまれてきた伝統料理
年々入手するのが困難になっている状態の良い活きたすっぽんのみを使用し、すっぽんのあらゆる部位を使ってフルコースに仕立てました。

すっぽんはその見た目から敬遠される方も多いですが、お召し上がりになられたお客様からは「美味しかった」「味が濃厚でよかった」などのお褒めの言葉を頂戴しております!
また、「思ったよりも食べやすかった」といった声も多く、自信を持ってオススメしたいお料理の一つです。

[お品書き]
◇食前酒:すっぽん生血の日本酒割り

 ※ご宿泊以外のお客様にはソフトドリンクで割ったものを
 ご用意させていただきますので、予めご了承くださいませ。

◇先 付:卵の醤油漬、えんぺらのおろし和え、身の金山寺和え
◇造 り:赤身と卵、肝と腸の湯引
◇鍋 物:すっぽん鍋
◇油 物:すっぽん天婦羅
◇食 事:すっぽん雑炊
◇水 物:季節の果物

※アレルギーなど召し上がれない食材がございましたら事前にご連絡ください。

※※ 注意事項 ※※
◆ご予約は大人2名様より承ります。
◆偶数名様単位(2名・4名・6名...)にてご予約ください。



 ◆ 食事時間 ◆ 
◆夕食 17:30~19:00(最終開始時間19:00)
 ※ご到着が19時を過ぎられます場合は、ご連絡をお願いします。
◆朝食 7:30~8:00
 ※7:00のご用意も可能(チェックイン時にご相談ください)

 
すっぽんのフルコース【すっぽん会席】
すっぽんのフルコース【すっぽん会席】

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【1日10食限定】贅沢蟹三昧!★プレミアム松葉がにフルコース★

■ 期間 : 2017年 11月 11日 ~ 2017年 12月 20日

 ★1名様より無料送迎可能!(要予約)★ 
JR山陰本線「浜村駅」~「山紫苑」間を無料送迎いたします!

※送迎時間は予約時にご相談ください。


☆★【1日10食限定】地元鳥取産の「松葉がに」を
  贅沢にお一人様3枚使用しているからプレミアム!★☆


 ◆ 夕 食 ◆ 
ぎっしり詰まった身と甘く上品な甘味が楽しめる鳥取を代表する冬の味覚の王様「松葉がに」
山陰の味覚松葉がにを贅沢に3枚使用し、甲羅味噌・かに刺し・茹でがに・焼きがにとフルコースでご用意いたしました。
どのお料理も絶品の一品です。旬の時期だからこそ食べられる、松葉がにの繊細で濃厚な味わいをぜひご堪能ください!

[お品書き]
◇先付 甲羅味噌
◇造り かに刺し
◇台物 かにすき鍋
◇焼物 炭火焼がに
◇揚物 かに天婦羅
◇酢物 タグ付茹で松葉がに
◇食事 かに雑炊
◇水物 季節の水菓子

※松葉がにを3枚使用しております。
※料理写真は一例
※アレルギー等がございましたら事前にご連絡ください。



※※ 注意事項 ※※
◆ご予約は大人2名様より承ります。
◆こちらのプランは1日10食限定となります。
 
贅沢蟹三昧!『プレミアム松葉がにフルコース』
贅沢蟹三昧!『プレミアム松葉がにフルコース』

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山紫苑名物『 すっぽん鍋 』コース

■ 期間 : 通年 ※お盆・年末年始は除く

 ★1名様より無料送迎可能!(要予約)★ 
JR山陰本線「浜村駅」~「山紫苑」間を無料送迎いたします!

※送迎時間は予約時にご相談ください。


 ◆ 夕 食 ◆ 
昭和47年の山紫苑開業以来の看板料理「すっぽん鍋」

40年以上経った現在でも、その「味」は脈々と受け継がれ、
ほんとうにたくさんの皆様に親しまれております。

コラーゲン豊富で濃厚なスープが持ち味のすっぽん料理を
この機会に一度味わってみてください!

[お品書き]
◇食前酒(スッポン生血の日本酒割り)

 ※ご宿泊以外のお客様にはソフトドリンクで割ったものを
 ご用意させていただきますので、予めご了承くださいませ。

◇先付 ◇お造り
◇すっぽん鍋 ◇すっぽん雑炊 ◇水物

※料理写真は一例
※「食前酒」「すっぽん鍋」「すっぽん雑炊」以外のお献立は
 月毎に内容が変わります。

※アレルギー等がございましたら事前にご連絡ください。
 鹿野名産の「鹿野そば」が入る場合がございます。
 そばアレルギーの方は事前にお申し付けください。
(別のお料理に代えさせていただきます。)

※※ 注意事項 ※※
◆ご予約は大人2名様より承ります。
◆偶数名様単位(2名・4名・6名...)にてご予約ください。



 ◆ 食事時間 ◆ 
◆夕食 17:30~19:00(最終開始時間19:00)
 ※ご到着が19時を過ぎられます場合は、ご連絡をお願いします。
◆朝食 7:30~8:00
 ※7:00のご用意も可能(チェックイン時にご相談ください)

 
山紫苑名物【すっぽん鍋】
山紫苑名物【すっぽん鍋】

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【タグ付松葉ガニ1枚付】 山陰の冬の名物 ◆ ずわいがにフルコース ◆

■ 期間 : 2018年 11月 10日 ~ 2019年 3月 10日

 ★1名様より無料送迎可能!(要予約)★ 
JR山陰本線「浜村駅」~「山紫苑」間を無料送迎いたします!

※送迎時間は予約時にご相談ください。


 ◆ 夕 食 ◆ 
山陰冬の味覚の王様「ずわいがに」をフルコースでご用意いたしました。
水揚港を証明するタグの付いた茹で松葉ガニ(お一人様1枚付)をはじめ、かにすき鍋・焼がに・かに刺し・かに天婦羅など、ずわいがにのあらゆるお料理をこのプランでご堪能いただくことができます!
  
[お品書き]
◇先付 蟹味噌豆腐
◇造り かに刺し ※12/31~1/14は鮮魚のお造りに変わります
◇台物 かにすき鍋
◇焼物 焼がに
◇揚物 かに天婦羅
◇酢物 タグ付茹で松葉蟹
◇食事 かに雑炊
◇水物 季節の水菓子

※料理写真は一例

※アレルギー等がございましたら事前にご連絡ください。


※※ 注意事項 ※※
◆ご予約は大人2名様より承ります。
2017年12月31日~2018年1月14日は、
 「かに刺し」が「鮮魚のお造り」に変わります。



 ◆ 食事時間 ◆ 
◆夕食 17:30~19:00(最終開始時間19:00)
 ※ご到着が19時を過ぎられます場合は、ご連絡をお願いします。
◆朝食 7:30~8:00
 ※7:00のご用意も可能(チェックイン時にご相談ください)

 
タグ付松葉ガニ1枚付【ずわいがにフルコース】
タグ付松葉ガニ1枚付【ずわいがにフルコース】

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山陰冬の名物 ≪ かにすき鍋 ≫ コース

■ 期間 : 11 月 ~ 翌 3 月末

 ★1名様より無料送迎可能!(要予約)★ 
JR山陰本線「浜村駅」~「山紫苑」間を無料送迎いたします!

※送迎時間は予約時にご相談ください。


 ◆ 夕 食 ◆ 
味の深みは、まさに冬の日本海の横綱♪
カニの色を楽しめるよう出汁の色を薄くし、味付けはカニ本来の味を逃さないよう工夫されています。
茹であがる際の色の変化を楽しみながら新鮮な「かにすき」をお召し上がりください!

[お品書き]
◇先付 ◇お造り ◇かにすき鍋 ◇水物  ※雑炊付

※料理写真は一例
※アレルギー等がございましたら事前にご連絡ください。


※※ 注意事項 ※※
◆ご予約は大人2名様より承ります。
◆昆布出汁ベースでポン酢につけてお召し上がりいた
だく「かにちり鍋」
 への変更も可能です。
ご希望の場合は、事前にお申し込みください。
※お申し込みの際「ご要望欄」へ「かにちり鍋希望」とご明記ください。



 ◆ 食事時間 ◆ 
◆夕食 17:30~19:00(最終開始時間19:00)
 ※ご到着が19時を過ぎられます場合は、ご連絡をお願いします。
◆朝食 7:30~8:00
 ※7:00のご用意も可能(チェックイン時にご相談ください)


 
山陰冬の名物【かにすき鍋】
山陰冬の名物【かにすき鍋】

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鳥取県産ブランド和牛 ≪ 鳥取和牛のしゃぶ鍋 ≫ コース

■ 期間 : 11 月 ~ 翌 3 月末 ※年末年始は除く

 ★1名様より無料送迎可能!(要予約)★ 
JR山陰本線「浜村駅」~「山紫苑」間を無料送迎いたします!

※送迎時間は予約時にご相談ください。


☆★万葉牛(まんようぎゅう)★☆
鳥取県東部エリアにて飼育された黒毛和種で、神戸市中央卸売市場
などで開催される品評会において、最優秀賞・優秀賞など主要各賞を
軒並み受賞した食肉業界の注目を浴びている因幡を代表する肉牛です。
指定生産者がこだわりを持ち大切に育てた万葉牛のその肉は、肉味に
旨味があり脂の融点が低く、口の中に入れるとすぅーっと溶けていく
口溶けの良さが特徴です。



 ◆ 夕 食 ◆ 
鳥取黒毛和牛の中でも、定められた基準をクリアしたものだけ
に認定される、高級ブランド和牛「万葉牛(まんようぎゅう)」
の美味しい美味しいロース肉を冬季限定の “しゃぶしゃぶ鍋”
でご用意いたしました。

お箸で取り、熱々の昆布出汁にくぐらせて「しゃぶしゃぶ♪」
すると、キレイな白いサシを帯びた赤いお肉がほんのりとピンク
に染まります。これを、特製のポン酢またはゴマだれでお召し上
がりください。

[お品書き]
◇先付 ◇お造り ◇万葉牛の牛しゃぶ鍋
◇ご飯 ◇水物

※料理写真は一例

※アレルギー等がございましたら事前にご連絡ください。

※※ 注意事項 ※※
◆ご予約は大人2名様より承ります。


 ◆ 食事時間 ◆ 
◆夕食 17:30~19:00(最終開始時間19:00)
 ※ご到着が19時を過ぎられます場合は、ご連絡をお願いします。
◆朝食 7:30~8:00
 ※7:00のご用意も可能(チェックイン時にご相談ください)

 
鳥取県産ブランド和牛【万葉牛のしゃぶ鍋】
鳥取県産ブランド和牛【万葉牛のしゃぶ鍋】

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特製味噌仕立て! 因州しし肉 ≪ ボタン鍋(いのしし鍋)≫ コース

■ 期間 : 11 月 ~ 翌 2 月末 ※年末年始は除く

 ★1名様より無料送迎可能!(要予約)★ 
JR山陰本線「浜村駅」~「山紫苑」間を無料送迎いたします!

※送迎時間は予約時にご相談ください。


☆★因州しし肉★☆
イノシシ肉は、豚肉や牛肉よりも極めてカロリーが低く、生活習慣病の予防につながるとされる「タウリン」や疲労を和らげる「アンセリン」などの含有量も多い上に、良質のタンパク質も豊富で、なおかつ低脂肪と美容と健康の両方に効果のあるヘルシー食材です。



 ◆ 夕 食 ◆ 
地元鹿野町のイノシシ肉「因州しし肉」をふんだんに使用したボタン鍋
適度に脂がのったボタン肉は、一年の内でもほんのわずかな期間しか食べることができない貴重なお肉です。

煮込んでも柔らかさを保ち続ける脂の効いたイノシシ肉
合わせ味噌の出汁をしっかり効かせて、根菜などと合わせて美味しくお召し上がりいただけます。

[お品書き]
◇先付 ◇お造り ◇ボタン鍋(イノシシ鍋)
◇うどん ◇水物

※料理写真は一例

※アレルギー等がございましたら事前にご連絡ください。


※※ 注意事項 ※※
◆ご予約は大人2名様より承ります。


 ◆ 食事時間 ◆ 
◆夕食 17:30~19:00(最終開始時間19:00)
 ※ご到着が19時を過ぎられます場合は、ご連絡をお願いします。
◆朝食 7:30~8:00
 ※7:00のご用意も可能(チェックイン時にご相談ください)

 
特製味噌仕立て!因州しし肉【ボタン鍋(いのしし鍋)】
特製味噌仕立て!因州しし肉【ボタン鍋(いのしし鍋)】

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鳥取海山の幸 ≪ 寄鍋 ≫ コース

■ 期間 : 11 月 ~ 翌 3 月末 ※年末年始は除く

 ★1名様より無料送迎可能!(要予約)★ 
JR山陰本線「浜村駅」~「山紫苑」間を無料送迎いたします!

※送迎時間は予約時にご相談ください。


 ◆ 夕 食 ◆ 
地元鳥取で取れた海山の幸をふんだんに用いた寄鍋は、「お肉も魚介類も食べたい!」というお客様にオススメです!

[お品書き]
◇先付 ◇お造り ◇寄鍋 ◇水物 ※雑炊付

※料理写真は一例
※アレルギー等がございましたら事前にご連絡ください。



※※ 注意事項 ※※
◆ご予約は大人2名様より承ります。


 ◆ 食事時間 ◆ 
◆夕食 17:30~19:00(最終開始時間19:00)
 ※ご到着が19時を過ぎられます場合は、ご連絡をお願いします。
◆朝食 7:30~8:00
 ※7:00のご用意も可能(チェックイン時にご相談ください)

 
鳥取海山の幸【寄鍋】
鳥取海山の幸【寄鍋】
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