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【基本☆月替わり☆個室食】A5飛騨牛の炭火焼きと山里の季節の恵みを生かした創作懐石◇季節のお菓子サービス

★ メイン料理にA5飛騨牛の炭火焼きがついた月替わりの基本創作懐石プラン ★

地元農家の新鮮な有機無農薬野菜、有機卵、
産地直送の⿂で作る創作料理、炭⽕で焼く⾶騨⽜は⼤変ご好評を頂いております。
「料理旅館 ⿅之湯」自慢の創作懐石を是非ご堪能下さいませ。

【 特 典 】
手作りワイン(無添加)を1グラスサービス!


【 12月の献立 】
八 寸: 蟹豆腐、ワカサギ甘露煮、ムカゴと銀杏素揚げ、柚味噌、牡蠣甘露煮
和え物: 大根、椎茸、海老煮物
酢の物: 舞茸ポン酢、胡瓜の大根おろし和え
蒸し物: 豆腐真丈の里芋蒸し
お造り: 鮪、カンパチ、サーモン、帆立
焼き物: A5ランク飛騨牛の炭火焼き、椎茸、しめじ、エリンギ、ピーマン添え
揚げ物: 海老の蓮根揚げ、ししとう、舞茸
焼き物: アマゴの塩焼き
ご 飯: 柚ご飯
吸い物: 平茸、豆腐、春菊
香の物: 白菜漬け、赤大根甘酢
水菓子: 林檎、キウイ、苺  

■12月の和菓子 柚カステラ
甘さ控えめの白餡に卵黄を滑らかになるまで混ぜ、柚子の皮と国産小麦粉を
さっくりと合わせ、よく泡だてた卵白を混ぜ合わせ、蒸し器で蒸しました。
爽やかな柚の香りとしっとりとしたカステラ生地をお楽しみ下さいませ。


お食事は個室にてご用意致します。

※食事制限や除去食・玄米菜食をご希望の方は、ご相談可能です。
※小学生のお子様のご夕食に関しましては、
通常のお子様ランチから+1,500円別でお子様会席にグレードアップ可能です。
ご希望のお客様はご予約時にお申し付け下さいませ。


チェックイン 15時00分~19時00分
チェックアウト 10時00分まで
予約受付締切 宿泊日3日前の21時まで
キャンセル規定 キャンセル料は以下の通り頂戴致します。
無断不泊 :宿泊料金の100%
当日   :宿泊料金の100%
前日   :宿泊料金の80%
2日前  :宿泊料金の50%
A5飛騨牛の炭火焼きと山里の季節の恵みを生かした創作懐石
A5飛騨牛の炭火焼きと山里の季節の恵みを生かした創作懐石

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【お料理少なめ☆月替わり☆個室食】山里の季節の恵みを生かした創作懐石◇季節のお菓子サービス

★ お料理を少なめにした月替わりのヘルシー創作懐石プラン ★

飛騨牛の炭火焼きのつかない、地元野菜たっぷりの創作懐石をご用意致します。
地元農家の新鮮な有機無農薬野菜、有機卵、
産地直送の魚で作る創作料理は大変ご好評をいただいております。
「料理旅館 鹿之湯」自慢の創作懐石を是非ご堪能下さいませ。

【 特 典 】
手作りワイン(無添加)を1グラスサービス!


【 12月の献立 】
八 寸: 蟹豆腐、ワカサギ甘露煮、ムカゴと銀杏素揚げ、柚味噌、牡蠣甘露煮
和え物: 大根、椎茸、海老煮物
酢の物: 舞茸ポン酢、胡瓜の大根おろし和え
蒸し物: 豆腐真丈の里芋蒸し
お造り: 鮪、カンパチ、サーモン、帆立
焼き物: 椎茸、しめじ、エリンギ、ピーマン添え
揚げ物: 海老の蓮根揚げ、ししとう、舞茸
焼き物: アマゴの塩焼き
ご 飯: 柚ご飯
吸い物: 平茸、豆腐、春菊
香の物: 白菜漬け、赤大根甘酢
水菓子: 林檎、キウイ、苺  

■12月の和菓子 柚カステラ
甘さ控えめの白餡に卵黄を滑らかになるまで混ぜ、柚子の皮と国産小麦粉を
さっくりと合わせ、よく泡だてた卵白を混ぜ合わせ、蒸し器で蒸しました。
爽やかな柚の香りとしっとりとしたカステラ生地をお楽しみ下さいませ。


お食事は個室にてご用意致します。

※食事制限や除去食・玄米菜食をご希望の方は、ご相談可能です。
※小学生のお子様のご夕食に関しましては、
通常のお子様ランチから+1,500円別でお子様会席にグレードアップ可能です。
ご希望のお客様はご予約時にお申し付け下さいませ。


チェックイン 15時00分~19時00分
チェックアウト 10時00分まで
予約受付締切 宿泊日3日前の21時まで
キャンセル規定 キャンセル料は以下の通り頂戴致します。
無断不泊 :宿泊料金の100%
当日   :宿泊料金の100%
前日   :宿泊料金の80%
2日前  :宿泊料金の50%
お料理一例
お料理一例

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【上級☆月替わり☆個室食】A5飛騨牛の炭火焼き×海鮮と上お造りがついた上級創作懐石◇季節のお菓子サービス

★ A5飛騨牛の炭火焼きの他、
海鮮と上お造りがついた上級創作懐石プラン ★

築地直送の海鮮と上お造りがついた上級創作懐石をご用意致します。
地元農家の新鮮な有機無農薬野菜、有機卵、
産地直送の⿂で作る創作料理、炭⽕で焼くA5⾶騨⽜は⼤変ご好評を頂いております。
「料理旅館 ⿅之湯」自慢の創作懐石を是非ご堪能下さいませ。

【 特 典 】
手作りワイン(無添加)を1グラスサービス!


【 12月の献立 】
八 寸: 蟹豆腐、ワカサギ甘露煮、ムカゴと銀杏素揚げ、柚味噌、牡蠣甘露煮
和え物: 大根、椎茸、海老煮物
酢の物: 舞茸ポン酢、胡瓜の大根おろし和え
蒸し物: 豆腐真丈の里芋蒸し
お造り: 鮪、カンパチ、サーモン、帆立
焼き物: A5ランク飛騨牛の炭火焼き、海鮮、椎茸、しめじ、エリンギ、ピーマン添え
揚げ物: 海老の蓮根揚げ、ししとう、舞茸
焼き物: アマゴの塩焼き
ご 飯: 柚ご飯
吸い物: 平茸、豆腐、春菊
香の物: 白菜漬け、赤大根甘酢
水菓子: 林檎、キウイ、苺  

■12月の和菓子 柚カステラ
甘さ控えめの白餡に卵黄を滑らかになるまで混ぜ、柚子の皮と国産小麦粉を
さっくりと合わせ、よく泡だてた卵白を混ぜ合わせ、蒸し器で蒸しました。
爽やかな柚の香りとしっとりとしたカステラ生地をお楽しみ下さいませ。


▼海鮮について
・3~11月は海鮮炭火焼きにて、12~2月は海鮮鍋にてご用意致します。

お食事は個室にてご用意致します。

※食事制限や除去食・玄米菜食をご希望の方は、ご相談可能です。
※小学生のお子様のご夕食に関しましては、
通常のお子様ランチから+1,500円別でお子様会席にグレードアップ可能です。
ご希望のお客様はご予約時にお申し付け下さいませ。


チェックイン 15時00分~19時00分
チェックアウト 10時00分まで
予約受付締切 宿泊日3日前の21時まで
キャンセル規定 キャンセル料は以下の通り頂戴致します。
無断不泊 :宿泊料金の100%
当日   :宿泊料金の100%
前日   :宿泊料金の80%
2日前  :宿泊料金の50%
ご好評の「A5飛騨牛の炭火焼き」
ご好評の「A5飛騨牛の炭火焼き」

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【一泊三食】3種より選べるご昼食<五平餅セットor季節のカレーor季節のちらし寿司>◇月替わりのA5飛騨牛炭火焼きの基本創作懐石

★ ご夕食にA5飛騨牛の炭火焼きがついた月替わりの基本創作懐石、
地元野菜たっぷりの手作り朝食、さらに3種より選べるご昼食がついた三食付き ★

3種より選べるご昼食がついた一泊三食プランです!
選べるご昼食は下記の3種類となります。

・五平餅セット(小鉢、吸い物、デザート付き)
・季節のカレー(サラダ、デザート付き)
・季節のちらし寿司(吸い物、小鉢、デザート付き)

+1,000円別でうな重、またはローストビーフ重も可能です♪
ご希望の場合はその旨をご予約時にご記載下さいませ。

※一組様同メニューにてご用意させていただきます。
 お一人様ずつ別々のメニューのご用意は出来かねます。
※ご予約時にご希望のメニューをご指定下さいませ。

【 特 典 】
手作りワイン(無添加)を1グラスサービス!


【 12月の献立 】
八 寸: 蟹豆腐、ワカサギ甘露煮、ムカゴと銀杏素揚げ、柚味噌、牡蠣甘露煮
和え物: 大根、椎茸、海老煮物
酢の物: 舞茸ポン酢、胡瓜の大根おろし和え
蒸し物: 豆腐真丈の里芋蒸し
お造り: 鮪、カンパチ、サーモン、帆立
焼き物: A5ランク飛騨牛の炭火焼き、椎茸、しめじ、エリンギ、ピーマン添え
揚げ物: 海老の蓮根揚げ、ししとう、舞茸
焼き物: アマゴの塩焼き
ご 飯: 柚ご飯
吸い物: 平茸、豆腐、春菊
香の物: 白菜漬け、赤大根甘酢
水菓子: 林檎、キウイ、苺  

■12月の和菓子 柚カステラ
甘さ控えめの白餡に卵黄を滑らかになるまで混ぜ、柚子の皮と国産小麦粉を
さっくりと合わせ、よく泡だてた卵白を混ぜ合わせ、蒸し器で蒸しました。
爽やかな柚の香りとしっとりとしたカステラ生地をお楽しみ下さいませ。


お食事は個室にてご用意致します。

※食事制限や除去食・玄米菜食をご希望の方は、ご相談可能です。
※小学生のお子様のご夕食に関しましては、
通常のお子様ランチから+1,500円別でお子様会席にグレードアップ可能です。
ご希望のお客様はご予約時にお申し付け下さいませ。


チェックイン 15時00分~19時00分
チェックアウト 10時00分まで
予約受付締切 宿泊日3日前の21時まで
キャンセル規定 キャンセル料は以下の通り頂戴致します。
無断不泊 :宿泊料金の100%
当日   :宿泊料金の100%
前日   :宿泊料金の80%
2日前  :宿泊料金の50%
昼食「季節のちらし寿司」一例
昼食「季節のちらし寿司」一例

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【陶芸体験付き】楽しい旅の思い出に世界に1つだけの作品を作ろう!◇月替わりのA5飛騨牛炭火焼きの基本創作懐石

★ 陶芸体験付き!
楽しい旅の思い出に、世界で1つだけの作品を作りませんか? ★

こちらのプランは、当館から車で10分程のところにある、
庄田氏が開いてみえる「全窯(ぜんよう)」にて陶芸体験が行えるプランです♪
ご夕食はメインにA5飛騨牛の炭火焼きがついた月替わりの基本創作懐石を
ご用意致します。

※陶芸体験の予約は当館にてさせていただきますが、
 陶芸体験料金は宿泊代に含まれておりませんので、
 現地にてお支払いをお願い致します。

【 特 典 】
手作りワイン(無添加)を1グラスサービス!


【 12月の献立 】
八 寸: 蟹豆腐、ワカサギ甘露煮、ムカゴと銀杏素揚げ、柚味噌、牡蠣甘露煮
和え物: 大根、椎茸、海老煮物
酢の物: 舞茸ポン酢、胡瓜の大根おろし和え
蒸し物: 豆腐真丈の里芋蒸し
お造り: 鮪、カンパチ、サーモン、帆立
焼き物: A5ランク飛騨牛の炭火焼き、椎茸、しめじ、エリンギ、ピーマン添え
揚げ物: 海老の蓮根揚げ、ししとう、舞茸
焼き物: アマゴの塩焼き
ご 飯: 柚ご飯
吸い物: 平茸、豆腐、春菊
香の物: 白菜漬け、赤大根甘酢
水菓子: 林檎、キウイ、苺   

■12月の和菓子 柚カステラ
甘さ控えめの白餡に卵黄を滑らかになるまで混ぜ、柚子の皮と国産小麦粉を
さっくりと合わせ、よく泡だてた卵白を混ぜ合わせ、蒸し器で蒸しました。
爽やかな柚の香りとしっとりとしたカステラ生地をお楽しみ下さいませ。


お食事は個室にてご用意致します。

※食事制限や除去食・玄米菜食をご希望の方は、ご相談可能です。
※小学生のお子様のご夕食に関しましては、
通常のお子様ランチから+1,500円別でお子様会席にグレードアップ可能です。
ご希望のお客様はご予約時にお申し付け下さいませ。


チェックイン 15時00分~19時00分
チェックアウト 10時00分まで
予約受付締切 宿泊日3日前の21時まで
キャンセル規定 キャンセル料は以下の通り頂戴致します。
無断不泊 :宿泊料金の100%
当日   :宿泊料金の100%
前日   :宿泊料金の80%
2日前  :宿泊料金の50%
ご家族でも陶芸体験をお楽しみいただけます♪
ご家族でも陶芸体験をお楽しみいただけます♪

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【1/2~4限定★個室食】A5飛騨牛の炭火焼きと手作りおせち料理のお正月懐石◇季節のお菓子サービス

★ 1/2~4限定のお正月懐石プラン ★

□――――――――――――――――――――――――――□

地元農家の新鮮な有機無農薬野菜、
有機卵、産地直送の魚で作る創作料理、
メインには炭火で焼くA5飛騨牛をご用意した
「料理旅館 鹿之湯」自慢の創作懐石に
年始だけの特別 《 手作りおせち料理 》 をご用意しております♪

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【 特 典 】
手作りワイン(無添加)を1グラスサービス!
手作りおせち料理をご用意♪

【 夕 食 】
お食事は個室にてご用意致します。

※食事制限や除去食・玄米菜食をご希望の方は、ご相談可能です。
※小学生のお子様のご夕食に関しましては、
 通常のお子様ランチから+1,500円別でお子様会席にグレードアップ可能です。
 ご希望のお客様はご予約時にお申し付け下さいませ。


チェックイン 15時00分~19時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事紹介
予約受付締切 宿泊日3日前の21時まで
キャンセル規定 キャンセル料は以下の通り頂戴致します。
無断不泊 :宿泊料金の100%
当日   :宿泊料金の100%
前日   :宿泊料金の80%
2日前  :宿泊料金の50%
A5飛騨牛の炭火焼きと山里の季節の恵みを生かした創作懐石
A5飛騨牛の炭火焼きと山里の季節の恵みを生かした創作懐石
料金が高い順 料金が安い順

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