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地産地消スペシャル!ぼたん鍋と馬刺しコース

猪(いのしし)のお肉を使った鍋=ぼたん鍋。 昔は地元ではよく食べました。 高タンパクで一度食べると忘れられない味。 昼神山に住む地元の猪を、地元の猟友会から直に仕入れています。 料理自慢の「信州味噌仕立てのダシ」ぜひ、ご賞味あれ。

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