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【冬限定・旬魚食通】富山の冬の極上「本津合蟹」の旨味を贅沢に。本物の蟹料理を求めるあなたへ活蟹会席プラン。

※このプランのお食事は個室食事処となります。

『日本海で獲れる最高級品質のズワイガニ「本津合蟹」の活蟹づくし』
~朝、揚がったばかりの新鮮な蟹の中から選りすぐった格別の美味しさ~

本プランは真の蟹の旨みをご堪能いただける特別なお料理です。
深い甘みととろける味わいの蟹刺し、甘み・旨み・香ばしさを一度に味わえる焼き蟹、地酒を含みながら味わうと一層味が際立つ蟹味噌、そして特製ポン酢で黒部野菜とともに食す蟹すき鍋。
目と舌で愉しんでいただけるよう選び抜いた器・・・。
どれも贅を極めたお料理になっています。
特に焼き蟹は、蟹の旨みを最大限に味わうことができる料理。火加減が大変難しいため長年の経験で培った料理人の匠の技で丁寧にお客様の前で焼き上げます。
料理長は地元で揚がる魚介類とその一番美味しい調理法を幼い頃から仕込まれ、料理旅館として創業した延楽の技を継承しつつ、日々手間と時間を惜しむことなく調理に情熱を注ぎ込んでいます。

【献立一例】
前 菜 季節の前菜
椀 物 蟹真丈 清汁仕立て
向 附 本日の活鮮 煎り酒を添えて
別 皿 本津合蟹洗い
台 物 本津合蟹炭火焼き
焼 物 蟹味噌朴葉焼き
強 肴 香箱蟹(1月20日以降は紅津合蟹)
焜 炉 本津合蟹すき鍋 
留 肴 氷見牛炙り
食 事 蟹雑炊
香 物 盛り合わせ
水菓子 季節のデザート

延楽では最高の料理を最高の場所でお客様に提供したいという初代・竹次郎の精神を継承しております。
厳選された富山の食材を使い、調理長の繊細な感性とこだわりで磨き上げた上質な“食”と富山の各蔵から館主が選び抜いた“こだわりの名酒”がお楽しみいただけます。
また、宮大工の手で造られた、香気と光沢のある樹齢400年の檜風呂では、額縁に見立てた檜の枠から見える峡谷と湯鏡が幻想世界を演出。
秘境・黒部峡谷の絶景を眺められる延楽で、ここでしか味わえない食と温泉情緒をぜひご堪能下さい。
チェックイン 15時00分~18時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日3日前の17時まで
プラン期間 2019年11月20日~2020年3月31日
プラン紹介
【先行発売!冬期限定】活蟹会席
【先行発売!冬期限定】活蟹会席

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【最上位】北陸の贅の極を味わい尽くす「雅膳」。延楽ハイグレードプラン

『料理旅館延楽、極上の料理「雅膳」』
~「器は料理の着物である」北大路魯山人が説いたこの言葉を大切にしています~

先代から代々伝わり継承される延楽ならではの味と技の数々に、調理長の繊細な感性とこだわりで一段と美味しく磨き上げた、上質のお料理。館主が選び抜いた器や、館主が懇意にしている陶芸家の特注の器で、見て楽しみ、食べて楽しめる上質な料理をご提案いたします。

季節の美味と出逢う特別な場所「延楽」で、「器の佇まいを愛でながら料理を愉しむ」という贅沢をご堪能ください。

【献立一例】

※毎日の仕入れの最高の食材でお献立を立てますので当日まで、お品書きがございません。
ご了承ください。

創業者竹次郎の精神を継承し、料理旅館として厳選された地元富山の旬の食材を使い、調理長の繊細な感性とこだわりで磨き上げた上質のお料理をご提供、富山の各蔵から館主が選んだこだわりの名酒と共にお楽しみ頂けます。
宮大工でもある匠の衆の手で造られた、香気と光沢ある樹齢400年の檜風呂では、額縁に見立てた檜の枠から見える峡谷と湯鏡に移る景色が最も美しく映える。全室峡谷に面した大自然の絶景を愛でるお部屋での安らぎのひとときをお過ごし頂き、延楽ならではの大人の温泉情緒をぜひご堪能ください。

■食事■
◯お食事は「お部屋食」または「個室お食事処」
※個室のお食事処ご希望の場合は別途ご連絡ください。
※5名様以上の場合、個室のお食事処をご用意いたします。
◯仕入れの都合により献立の内容を予告なく変更する場合あり。
◯アレルギーや苦手な食材等がございましたら備考欄にご記入下さい。
事前のご連絡で他の料理に変更可能。 

■アクセス■
○お車: 黒部ICより約20分。無料駐車場あり
○電車: 東京駅より約180分、名古屋駅より約245分、大阪駅より約230分、新潟駅より約160分
◯送迎: 富山地方鉄道「宇奈月温泉駅」より徒歩3分。無料送迎有(要事前予約)

■その他■
・有線/無線LANあり
チェックイン 15時00分~18時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日3日前の17時まで
プラン期間 2015年3月8日~2020年8月31日
プラン紹介
【最上位】雅膳
【最上位】雅膳

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【2月・3月限定 】本津合蟹と富山の旬を楽しむ「本津合蟹すき鍋会席」

富山湾で獲られる最高級品質の「本津合(ズワイ)蟹」をお愉しみいただけるのはあとわずか、雪解けの頃の3月まで・・・。

多くの方に富山の蟹の美味しさを知っていただきたく、当館一番人気の「匠膳」をアレンジした2月・3月限定のプランをご用意しました。蟹のほか、富山のおいしいものを少しずつお愉しみいただける特別会席でございます。

朝、揚がったばかりの新鮮な本津合蟹は選りすぐりの一品。すき鍋は蟹本来の旨味を引き出す昆布出汁でお召し上がりくださいませ。食事の幕開けとなる前菜から締めのお雑炊まで富山の美味をご堪能ください。
※本津合蟹はおふたりで1杯の量でございます。
※毛蟹と紅津合蟹は入荷によりどちらかをご用意します(いずれも半身程)。


■ご夕食
【献立一例】
前 菜 季節の前菜
椀 物 蟹真丈 清汁仕立て
向 附 本日の割鮮
温 物 季節食材の煮物
強 肴 富山湾産毛蟹 または 紅ズワイ蟹
焜 炉 本津合蟹すき鍋
焼 物 蟹味噌朴葉焼き
食 事 蟹雑炊
香 物 盛り合せ
水菓子 季節のデザート

■ご朝食
「匠膳」の朝食膳をご用意いたします

※個室のお食事処ご希望の場合は別途ご連絡ください。
※5名様以上の場合、個室のお食事処をご用意いたします。
◯仕入れの都合により献立の内容を予告なく変更する場合あり。
◯アレルギーや苦手な食材等がございましたら備考欄にご記入下さい。
事前のご連絡で他の料理に変更可能。

■アクセス■
○お車: 黒部ICより約20分。無料駐車場あり
○電車: 東京駅より約180分、名古屋駅より約245分、大阪駅より約230分、新潟駅より約160分
◯送迎: 富山地方鉄道「宇奈月温泉駅」より徒歩3分。無料送迎有(要事前予約)

■その他■
・有線/無線LANあり
チェックイン 15時00分~18時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日3日前の17時まで
プラン期間 2020年2月1日~2020年3月31日
プラン紹介
【2月・3月限定】本津合蟹と富山の旬を楽しむ「本津合蟹すき鍋会席」
【2月・3月限定】本津合蟹と富山の旬を楽しむ「本津合蟹すき鍋会席」
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