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【日本海を代表する高級魚】料理長こだわりの「のど黒会席」

富山湾でとれた新鮮な「のど黒」を味わっていただきたく特別なプランをご用意いたしました。

■ご夕食内容■
当館の最上級会席「雅膳」をベースに日本海を代表する高級魚「のど黒」の特別会席となっております。厳選した富山湾でとれた「のど黒」はしゃぶしゃぶをはじめ異なる調理法でお仕度します。
さっと出汁にくぐらせる事で余分な脂が落ち、適度に身がしまるしゃしゃぶは特に召し上がっていただきたい一品。つけダレには特製のポン酢をご用意しております。
※のど黒はいずれも切り身になります。
 
【春の献立一例】
食前酒 地 酒
前 菜   季節の前菜
椀 物   甘鯛と筍 清汁仕立
割 鮮   本日の割鮮 煎り酒を添えて
小 附   白海老と蛍烏賊造り 生姜醤油
温 物   のど黒煮付け
強 肴   蛍烏賊と蒸し鮑 酢味噌
中 皿   和牛炙り
焼 物   のど黒西京焼き
焜 炉   のど黒出汁しゃぶ ポン酢
食 事   白海老釜飯
留 椀   赤出汁
香 物   盛り合せ
水菓子 季節の水菓子
 
■ご朝食■
「雅膳」の朝食膳
※仕入れの都合により献立の内容を予告なく変更する場合があります。
※アレルギーや苦手食材等がございましたら事前にご連絡ください。
 
■お食事場所■
お部屋食または個室食事処でのご用意となっております。
こちらのプランももちろんお部屋または個室食事処でご用意しますのでご夫婦様はもちろん、ご家族様・グループ様でもごゆっくりお召し上がりいただけます。ご夕食だけでなくご朝食も同じ場所でご用意しますので古き良き温泉情緒をぜひお愉しみください。
※幼児のお子様含む5名様以上は個室食事処になります。
※個室食事処をご希望の場合は事前にご連絡ください。
 
■アクセス■
○お車: 黒部ICより約20分。無料駐車場あり
○電車: 東京駅より約180分、名古屋駅より約245分、大阪駅より約230分、新潟駅より約160分
◯送迎: 富山地方鉄道「宇奈月温泉駅」より徒歩3分。無料送迎有(要事前予約)
 
■送迎■
予約フォームの送迎の項目から新幹線(JR黒部宇奈月温泉駅)または富山地方鉄道(宇奈月温泉駅)の到着予定時刻をご記入ください。
※送迎は13:30〜17:00迄行なっております。
 
■その他■
・有線/無線LANあり
チェックイン 15時00分~18時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日3日前の17時まで
プラン期間 2020年3月4日~2022年4月30日
プラン紹介

【日本海を代表する高級魚】料理長こだわりの「のど黒会席」
【日本海を代表する高級魚】料理長こだわりの「のど黒会席」

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【最上位】北陸の贅の極を味わい尽くす「雅膳」。延楽ハイグレードプラン。

『料理旅館延楽、極上の料理「雅膳」』
~「器は料理の着物である」北大路魯山人が説いたこの言葉を大切にしています~

先代から代々伝わり継承される延楽ならではの味と技の数々に、調理長の繊細な感性とこだわりで一段と美味しく磨き上げた、上質のお料理。館主が選び抜いた器や、館主が懇意にしている陶芸家の特注の器で、見て楽しみ、食べて楽しめる上質な料理をご提案いたします。

季節の美味と出逢う特別な場所「延楽」で、「器の佇まいを愛でながら料理を愉しむ」という贅沢をご堪能ください。

【献立一例】

※毎日の仕入れの最高の食材でお献立を立てますので当日まで、お品書きがございません。
ご了承ください。

創業者竹次郎の精神を継承し、料理旅館として厳選された地元富山の旬の食材を使い、調理長の繊細な感性とこだわりで磨き上げた上質のお料理をご提供、富山の各蔵から館主が選んだこだわりの名酒と共にお楽しみ頂けます。
宮大工でもある匠の衆の手で造られた、香気と光沢ある樹齢400年の檜風呂では、額縁に見立てた檜の枠から見える峡谷と湯鏡に移る景色が最も美しく映える。全室峡谷に面した大自然の絶景を愛でるお部屋での安らぎのひとときをお過ごし頂き、延楽ならではの大人の温泉情緒をぜひご堪能ください。

■食事■
◯お食事場所は「お部屋」または「個室お食事処」となります。
※4名様以内でお部屋食ご希望の場合はご相談ください。
※5名様以上の場合、個室のお食事処をご用意いたします。
※ご夕食・ご朝食ともに同じ場所でご用意します。
◯仕入れの都合により献立の内容を予告なく変更する場合あり。
◯アレルギーや苦手な食材等がございましたら備考欄にご記入下さい。
 事前のご連絡で他の料理に変更可能。

■アクセス■
○お車: 黒部ICより約20分。無料駐車場あり
○電車: 東京駅より約180分、名古屋駅より約245分、大阪駅より約230分、新潟駅より約160分
◯送迎: 富山地方鉄道「宇奈月温泉駅」より徒歩3分。無料送迎有(要事前予約)

■送迎■
予約フォームの送迎の項目から新幹線(JR黒部宇奈月温泉駅)または富山地方鉄道(宇奈月温泉駅)の到着予定時刻をご記入ください。
※送迎は13:30〜17:00迄行なっております。

■その他■
・有線/無線LANあり
チェックイン 15時00分~18時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日3日前の17時まで
プラン期間 2015年3月8日~2022年4月30日
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【最上位】雅膳
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