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【冬期限定】富山の冬の極上「活蟹」、真の旨味を贅沢に。延楽の活蟹づくし堪能プラン

※このプランのお食事は個室食事処となります。

『日本海で獲れる最高級品質のズワイガニ「本津合蟹」の活蟹づくし』
~朝、揚がったばかりの新鮮な蟹の中から選りすぐった蟹の格別の美味しさ~


本村剛調理長は蟹にこだわり旬の素材を巧みに使い新たな旅館料理を追求。本当の蟹の旨味を堪能いただける特別なお料理です。

強烈な甘みととろける味わいの蟹刺しで、甘みと旨みと香ばしさは焼き蟹で、蟹味噌は地酒を含みながら、黒部野菜と絶妙な取り合わせの蟹すきは特製ポン酢でお召し上がり下さい。
目と舌で愉しんでいただけるよう選び抜いた器でご提供、贅を極めたお料理をお愉しみください。

【献立一例】
前 菜 冬の前菜
椀 物 蟹真丈 清汁仕立て
向 附 本日の活鮮5種盛り
別 皿 本津合蟹洗い
強 肴 香箱蟹(1月中旬頃まで)
中 皿 氷見牛ステーキ
焼 物 本津合蟹炭火焼き
小 附 蟹味噌鉄砲和え
焜 炉 本津合蟹すき鍋
食 事 蟹雑炊
香 物 盛り合わせ
水菓子 季節の果物

創業者竹次郎の精神を継承し、料理旅館として厳選された地元富山の旬の食材を使い、調理長の繊細な感性とこだわりで磨き上げた上質のお料理をご提供、富山の各蔵から館主が選んだこだわりの名酒と共にお楽しみ頂けます。
宮大工でもある匠の衆の手で造られた、香気と光沢ある樹齢400年の檜風呂では、額縁に見立てた檜の枠から見える峡谷と湯鏡に移る景色が最も美しく映える。
全室峡谷に面した大自然の絶景を愛でるお部屋での安らぎのひとときをお過ごし頂き、延楽ならではの大人の温泉情緒をぜひご堪能ください。
チェックイン 15時00分~18時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日3日前の17時まで
プラン期間 2017年11月20日~2018年3月20日
プラン紹介
活蟹づくし
活蟹づくし

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【冬期限定】香箱蟹と蟹料理 延楽こだわり 希少性の高い香箱を味わう

冬の日本海の王様、本津合蟹をおふたりで仲良く半分ずつお召し上がりいただくプランです。

濃厚な味わいの内子が特徴の雌の本津合蟹(香箱蟹)はおひとり1杯付き。
活蟹会席よりは少しお手ごろに、しかも味わいは延楽ならではのこだわりが随所に光る期間限定の特別会席です。

■ご夕食
「香箱蟹(こうばこがに)と蟹料理」

※献立一例
食前酒 本日の食前酒
前 菜 季節の前菜
椀 物 紅津合蟹真丈
向 附 本日の割鮮
煮 物 地魚煮付け
焼 物 蟹味噌鉄砲焼き
焜 炉 本津合蟹すき鍋
強 肴 香箱蟹
食 事 蟹雑炊
香 物 盛り合せ
水菓子 季節の果物

■ご朝食
「匠膳」の朝食膳をご用意いたします

※個室のお食事処ご希望の場合は別途ご連絡ください。
※5名様以上の場合、個室のお食事処をご用意いたします。
◯仕入れの都合により献立の内容を予告なく変更する場合あり。
◯アレルギーや苦手な食材等がございましたら備考欄にご記入下さい。
事前のご連絡で他の料理に変更可能。 

■アクセス■
○お車: 黒部ICより約20分。無料駐車場あり
○電車: 東京駅より約180分、名古屋駅より約245分、大阪駅より約230分、新潟駅より約160分
◯送迎: 富山地方鉄道「宇奈月温泉駅」より徒歩3分。無料送迎有(要事前予約)

■その他■
・有線/無線LANあり
チェックイン 15時00分~18時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日3日前の17時まで
プラン期間 2017年11月10日~2018年1月20日
プラン紹介
香箱蟹と蟹料理
香箱蟹と蟹料理

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【冬期限定】冬期人気断トツNo1。 脂がのった旬の「寒ブリ」を堪能。延楽の天然寒鰤会席プラン

『天然の寒ブリが最も脂がのっていて、最も美味しいこの時期だけの「寒鰤会席」』
~寒鰤は築地でも毎年高値で取引される全身が霜降りです~。


上品な甘みの天然ブリは、お刺身も焼物ももちろんお薦めですが、延楽流の「ぶりしゃぶ」は、是非とも味わっていただきたい格別の逸品です。
天然ブリの一番脂がのっている部位を切り出し、時間をかけて仕上げた昆布だしに軽くくぐらせ、特別醸造のポン酢で食す。上質な脂の乗ったブリの旨みと、ポン酢の爽やかな香りと野菜のシャキシャキ感をお愉しみください。

【献立一例】
前 菜 冬の前菜
椀 物 季節のお吸いもの
向 附 本日の活鮮5種盛り
小 附 寒鰤造り おろし添え
強 肴 紅津合蟹
温 物 季節の焚き合わせ
中 皿 季節の天麩羅
焼 物 寒鰤香味焼き
焜 炉 寒鰤しゃぶしゃぶ
食 事 黒部産コシヒカリ
留 椀 越中田舎味噌仕立て
香 物 盛り合わせ
水菓子 季節の果物

創業者竹次郎の精神を継承し、料理旅館として厳選された地元富山の旬の食材を使い、調理長の繊細な感性とこだわりで磨き上げた上質のお料理をご提供、富山の各蔵から館主が選んだこだわりの名酒と共にお楽しみ頂けます。
宮大工でもある匠の衆の手で造られた、香気と光沢ある樹齢400年の檜風呂では、額縁に見立てた檜の枠から見える峡谷と湯鏡に移る景色が最も美しく映える。
全室峡谷に面した大自然の絶景を愛でるお部屋での安らぎのひとときをお過ごし頂き、延楽ならではの大人の温泉情緒をぜひご堪能ください。
チェックイン 15時00分~18時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日2日前の17時まで
プラン期間 2017年12月1日~2018年2月28日
プラン紹介
寒鰤料理
寒鰤料理

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【冬期限定】「ベニズワイ」はあったか鍋で食べるのが一番!延楽の紅津合蟹鍋会席プラン

※このプランのお食事場所はお選びいただけません。
(部屋食又は個室食事処。5名様以上は個室食事処)

『さまざまな素材と馴染みやすいベニズワイ蟹を味わい尽くす「紅津合蟹鍋会席」』
~すっきりとした味わいの富山湾の「紅津合蟹」を贅沢お鍋とこだわりの旬彩料理で愉しむ~


富山湾の紅津合蟹は立山連峰から流れ出る良質な水とプランクトンの影響で育ちがよく栄養価も高いといわれ、蟹と野菜のうまみがたっぷりの蟹鍋で召し上がって頂くのがオススメです。

「紅津合蟹鍋会席」は、延楽秘伝のお出汁と特製ポン酢でお召し上がりいただく「鍋」をメインに、冬の美味を集めた特別会席。締めにはもちろんお出汁を最後まで楽しんでいただく雑炊をご用意、冬の美味をお愉しみください。

【献立一例】
前 菜 冬の前菜
椀 物 季節のお吸い物
向 附 本日の活鮮5種盛り
温 物 季節の炊き合わせ
中 皿 季節の天麩羅
焼 物 地魚香味焼き
焜 炉 紅津合蟹鍋
食 事 雑炊
香 物 盛り合わせ
水菓子 季節の果物

創業者竹次郎の精神を継承し、料理旅館として厳選された地元富山の旬の食材を使い、調理長の繊細な感性とこだわりで磨き上げた上質のお料理をご提供、富山の各蔵から館主が選んだこだわりの名酒と共にお楽しみ頂けます。
宮大工でもある匠の衆の手で造られた、香気と光沢ある樹齢400年の檜風呂では、額縁に見立てた檜の枠から見える峡谷と湯鏡に移る景色が最も美しく映える。
全室峡谷に面した大自然の絶景を愛でるお部屋での安らぎのひとときをお過ごし頂き、延楽ならではの大人の温泉情緒をぜひご堪能ください。
チェックイン 15時00分~18時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日2日前の17時まで
プラン期間 2017年12月1日~2018年2月28日
プラン紹介
蟹鍋
蟹鍋

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【延楽流・食の寶】 富山を代表するブランド肉、“氷見牛”と“ 黒部名水ポーク”を美味しく愉しむ

富山を代表するブランド牛“氷見牛”は、生産農家の方々の高い肥育技術により、最高級の国産和牛として氷見ブリと並ぶ、富山を代表する特産物のひとつです。旨さの秘密は、いわゆるサシの入り具合をいう「脂肪交雑」と「脂肪の質」が良いところです。肉質等級の判断基準でも上位等級(A4ランク以上)が全体平均で8割5分を超える質の高さを誇っています。現在、出荷頭数が少ないことからまだまだ県外への流通は多くないため大変貴重です。延楽ではA4ランク以上のクオリティの氷見牛を取り扱っており、その味をより引き立たせる調理法でご提供しております。

一方、宇奈月温泉がある黒部市では、名水百選に選ばれた「黒部川扇状地湧水群」の伏流水で育てた“黒部の名水ポーク”があります。水質の良さが肉質に反映することから肉の保水性が高く適度な脂肪が含まれたジューシーできめ細かいやわらかな肉質が特徴です。「黒部名水ポーク」として出荷されるのは総生産量の1~2割程度と、高い選定基準によって選ばれております。

そんな富山ならではの特別なお肉を、富山湾を中心として水揚げされた新鮮なお刺身と共に愉しめるプランをご用意いたしました。
厳選された素材を“寶(たから)”の様に敬い、新鮮さと本来の味を生かす細心の調理で“ここでしか食べられない味”に徹底的に拘った延楽ならではの“食の寶”をぜひご堪能下さい。


【献立一例】
食前酒
前 菜 季節の前菜
椀 物 季節のお吸い物
割 鮮 本日の割鮮6種盛り 煎り酒を添えて
温 物 名水ポークスープカレー風
口 替 季節の果物コンポート
焜 炉 氷見牛しゃぶしゃぶ ポン酢
焼 物 氷見牛炙り サーロインとフィレの2種
留 肴 黒部名水ポーク冶部煮
食 事 黒部のコシヒカリ
留 椀 越中田舎味噌仕立
香 物 盛り合せ
水菓子 季節のデザート

※本プランは1泊のみで承ります。連泊をご希望のお客様は2泊目を別プランでお申込みください。

■食事■
◯お食事は「お部屋食」または「個室お食事処」
※個室のお食事処ご希望の場合は別途ご連絡ください。
※5名様以上の場合、個室のお食事処をご用意いたします。
チェックイン 15時00分~18時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日3日前の17時まで
プラン期間 2017年6月21日~2018年8月31日
プラン紹介

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【最上位】北陸の贅の極を味わい尽くす「雅膳」。延楽ハイグレードプラン

『料理旅館延楽、極上の料理「雅膳」』
~「器は料理の着物である」北大路魯山人が説いたこの言葉を大切にしています~

先代から代々伝わり継承される延楽ならではの味と技の数々に、調理長の繊細な感性とこだわりで一段と美味しく磨き上げた、上質のお料理。館主が選び抜いた器や、館主が懇意にしている陶芸家の特注の器で、見て楽しみ、食べて楽しめる上質な料理をご提案いたします。

季節の美味と出逢う特別な場所「延楽」で、「器の佇まいを愛でながら料理を愉しむ」という贅沢をご堪能ください。

【献立一例】

※毎日の仕入れの最高の食材でお献立を立てますので当日まで、お品書きがございません。
ご了承ください。

創業者竹次郎の精神を継承し、料理旅館として厳選された地元富山の旬の食材を使い、調理長の繊細な感性とこだわりで磨き上げた上質のお料理をご提供、富山の各蔵から館主が選んだこだわりの名酒と共にお楽しみ頂けます。
宮大工でもある匠の衆の手で造られた、香気と光沢ある樹齢400年の檜風呂では、額縁に見立てた檜の枠から見える峡谷と湯鏡に移る景色が最も美しく映える。全室峡谷に面した大自然の絶景を愛でるお部屋での安らぎのひとときをお過ごし頂き、延楽ならではの大人の温泉情緒をぜひご堪能ください。

■食事■
◯お食事は「お部屋食」または「個室お食事処」
※個室のお食事処ご希望の場合は別途ご連絡ください。
※5名様以上の場合、個室のお食事処をご用意いたします。
◯仕入れの都合により献立の内容を予告なく変更する場合あり。
◯アレルギーや苦手な食材等がございましたら備考欄にご記入下さい。
事前のご連絡で他の料理に変更可能。 

■アクセス■
○お車: 黒部ICより約20分。無料駐車場あり
○電車: 東京駅より約180分、名古屋駅より約245分、大阪駅より約230分、新潟駅より約160分
◯送迎: 富山地方鉄道「宇奈月温泉駅」より徒歩3分。無料送迎有(要事前予約)

■その他■
・有線/無線LANあり
チェックイン 15時00分~18時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日3日前の17時まで
プラン期間 2015年3月8日~2018年8月31日
プラン紹介
雅膳
雅膳

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【人気No.1】匠の技が冴える創意工夫の晩餐「匠膳」。延楽ハイスタンダードプラン

『洗練されたセンスと磨き上げられた伝統の技。和食料理人の匠の技を追求した「匠膳」』
~旅館会席料理の枠を越えた料理長オリジナル献立の味付けと食材の旨みを堪能~

料理人の匠の技を追求した「匠膳」を提供する、延楽一番の人気プラン。

朝どれの旬の食材は、長年の修行で培ったその研ぎ澄まされた包丁技と洗礼された味付けにより深い味わいとなり、季節感を打ち出す料理は温泉情緒の中で忘れられぬ旅の思い出を彩ります。
伝統の技と創意工夫の美食をお楽しみください。

【献立一例】
前 菜 季節の前菜
椀 物 木の子汁
向 附 本日の割鮮 煎り酒を添えて
小 附 地魚昆布〆
温 物 地場野菜の煮物
強 肴 津合蟹(入荷状況により紅津合蟹)
焜 炉 国産和牛しゃぶしゃぶ ポン酢
揚 物 甘鯛蓑揚げ
焼 物 のど黒西京焼き
食 事 季節の釜飯
留 椀 赤出汁
香 物 盛り合せ
水菓子 季節のデザート

創業者竹次郎の精神を継承し、料理旅館として厳選された地元富山の旬の食材を使い調理長の繊細な感性とこだわりで磨き上げた上質のお料理をご提供富山の各蔵から館主が選んだこだわりの名酒と共にお楽しみ頂けます。
宮大工でもある匠の衆の手で造られた、香気と光沢ある樹齢400年の檜風呂では、額縁に見立てた檜の枠から見える峡谷と湯鏡に移る景色が最も美しく映える。
全室峡谷に面した大自然の絶景を愛でるお部屋での安らぎのひとときをお過ごし頂き延楽ならではの大人の温泉情緒をぜひご堪能ください。

■食事■
◯お食事は「お部屋食」または「個室お食事処」
※個室のお食事処ご希望の場合は別途ご連絡ください。
※5名様以上の場合、個室のお食事処をご用意いたします。
◯仕入れの都合により献立の内容を予告なく変更する場合あり。
◯アレルギーや苦手な食材等がございましたら備考欄にご記入下さい。
事前のご連絡で他の料理に変更可能。 

■アクセス■
◯お車: 黒部ICより約20分。無料駐車場あり
◯電車: 東京駅より約180分、名古屋駅より約245分、大阪駅より約230分、新潟駅より約160分
◯送迎: 富山地方鉄道「宇奈月温泉駅」より徒歩3分。無料送迎有(要事前予約)

■その他■
・有線/無線LANあり
チェックイン 15時00分~18時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日2日前の24時まで
プラン期間 2015年6月27日~2018年8月31日
プラン紹介
匠膳
匠膳

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【人気の定番】食の王国富山の旬を食す「旬彩膳」。延楽スタンダードプラン

『富山の奥座敷、人里離れた大人の隠れ家。昭和の著名人が愛した峡谷美を愉しむ』
~創業者「料理人濱田竹次郎」の「富山の本物を味わって頂きたい」との想いから始まった温泉旅館~

延楽は、全国最大級の温泉噴水とトロッコ電車でも知られる北アルプス峡谷の出湯・宇奈月温泉にて、昭和初期創業の温泉旅館。

料理から始まった延楽の原点は、「至極の料理」。

創業者の竹次郎は、明治気質の頑固者の料理人でお客様に富山の本物を味わっていただきたいとの一心で日々料理を追求致しました。その精神は現在も継承され、厳選された素材を使い調理長の繊細な感性とこだわりで磨き上げた上質のお料理をご提供しております。

【献立一例】
前 菜 季節の前菜
椀 物 木の子汁
割 鮮 本日の割鮮 煎り酒を添えて
小 附 地魚昆布〆
温 物 地魚と栗おこわ飯蒸し
強 肴 津合蟹(入荷状況で紅津合蟹)
焜 炉 国産和牛しゃぶしゃぶ ポン酢
揚 物 海老真丈柴揚げ
焼 物 炙りサーモン薯預田楽
食 事 黒部コシヒカリ
留 椀 越中田舎味噌仕立て
水菓子 季節のデザート

宮大工でもある匠の衆の手で造られた、香気と光沢ある樹齢400年の檜風呂は額縁に見立てた檜の枠から見える峡谷と湯鏡に移る景色が最も美しく見えるようにするところは匠の技ならでは。
全室峡谷に面した大自然の絶景を愛でるお部屋での安らぎのひとときをお過ごし頂き延楽ならではの大人の温泉情緒をぜひご堪能ください。

【プチトリビア】
・「美術館のような露天風呂」「美食の宿」としてTV番組に取り上げられること多数。
・昭和を代表する著名人が竹次郎の料理と峡谷美を求め幾度も訪れました。

■食事■
◯お食事は「お部屋食」または「個室お食事処」
※個室のお食事処ご希望の場合は別途ご連絡ください。
※5名様以上の場合、個室のお食事処をご用意いたします。
◯仕入れの都合により献立の内容を予告なく変更する場合あり。
◯アレルギーや苦手な食材等がございましたら備考欄にご記入下さい。
事前のご連絡で他の料理に変更可能。 

■アクセス■
◯お車: 黒部ICより約20分。無料駐車場あり
◯電車: 東京駅より約180分、名古屋駅より約245分、大阪駅より約230分、新潟駅より約160分
◯送迎: 富山地方鉄道「宇奈月温泉駅」より徒歩3分。無料送迎有(要事前予約)

■その他■
・有線/無線LANあり
チェックイン 15時00分~18時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日当日の12時まで
プラン期間 2015年2月12日~2018年8月31日
プラン紹介
旬彩膳
旬彩膳

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【癒し旅】旅のテーマは「癒し」。女性だけで愉しむ!アロマリラクゼーションプラン

『今度の癒し旅は、身体が喜ぶ「美食」と「アロマセラピー」を愉しむ大人の癒し時間。』
~極上の「大人時間」は、アロマトリートメントでリラックスを。~

仲の良い友達や仲良し母娘で、女性だけの癒し旅をお考えの方にお勧めです。

旬の地元食材のお料理で身体の内側、アロマセラピーで身体の外側と、女性の身体を内と外の両側から癒します。本プランは、温泉旅館であり、かつ料理旅館でもある延楽お薦めのプランです。

当館のアロマエステルーム「Gurado」を20%割引でご利用頂けるプランです。癒しの時をご満喫ください。
施術前にカウンセリングさせていただき、お客様にぴったりのコースや香りをご提案いたします。

●アロマセラピーサロン「Gurado(グラード)」
植物や樹木の香りを用いた“自然療法”のアロマセラピーサロンです。
植物や樹木から抽出するオリジナルのアロマオイルを使った自然芳香療法で、
肌に直接塗布することで経皮吸収され、毛細血管まで浸透していきます。
自己治癒能力を高め、呼吸が整い、香りの効能・効果を活用し疲れた心と身体に
働きかけて深いリラクゼーションへと導いていきます。

■人気のメニュー ※通常価格(税別)
・ボディ
 全 身 60分 12,000円
 上半身 60分 12,000円

・フェイシャル
 アロマ 60分 12,000円

創業者竹次郎の精神を継承し、料理旅館として厳選された地元富山の旬の食材を使い、調理長の繊細な感性とこだわりで磨き上げた上質のお料理をご提供、富山の各蔵から館主が選んだこだわりの名酒と共にお楽しみ頂けます。

【本プランの特典】
 ・アロマセラピーサロン「Gurado」を通常価格より、20%割引(2600円お得)でご利用頂けます。
  ※サロンの事前予約を承っており、15:00から23:00(24:00施術終了)の間でお選び頂き備考欄に記載ください。
  ※事前予約の無い場合、当日空いてる時間からお選び頂きます。
チェックイン 15時00分~18時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日当日の12時まで
プラン期間 2016年2月2日~2018年8月31日
プラン紹介
アロマトリートメントでリラックス。極上の「大人時間」で自分へのご褒美を…。
アロマトリートメントでリラックス。極上の「大人時間」で自分へのご褒美を…。

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