『天然の寒ブリが最も脂がのっていて最も美味しいこの時期だけの「寒鰤会席」』

富山湾の王者と称するに相応しい天然の寒ブリをお刺身、焼物、しゃぶしゃぶと様々な調理法でご堪能いただける期間限定のプランです。
特に延楽流の「ブリしゃぶ」は上質な脂の乗ったブリを時間をかけて仕上げた出汁に軽くくぐらせ、特別醸造のポン酢で食す……是非とも味わっていただきたい格別の逸品です。

【献立一例】
前　菜　季節の前菜
椀　物　季節のお吸い物　清汁仕立て
向　附　本日の割鮮
小　附　寒鰤造り　おろし添え
温　物　地魚煮付け
強　肴　高志の紅蟹
焜　炉　寒鰤しゃぶしゃぶ
揚　物　地魚揚げ物
焼　物　鰤カマ浜焼き
食　事　黒部産コシヒカリ
留　椀　越中田舎味噌仕立て
香　物　盛り合せ
水菓子　季節の果物

創業者竹次郎の精神を継承し、料理旅館として厳選された地元富山の旬の食材を使い、調理長の繊細な感性とこだわりで磨き上げた上質のお料理をご提供、富山の各蔵から館主が選んだこだわりの名酒と共にお楽しみ頂けます。
宮大工でもある匠の衆の手で造られた、香気と光沢ある樹齢400年の檜風呂では、額縁に見立てた檜の枠から見える峡谷と湯鏡に移る景色が最も美しく映える。
全室峡谷に面した大自然の絶景を愛でるお部屋での安らぎのひとときをお過ごし頂き、延楽ならではの大人の温泉情緒をぜひご堪能ください。

※このプランのお食事場所はお選びいただけません。
(部屋食又は個室食事処。5名様以上は個室食事処)

『さまざまな素材と馴染みやすいベニズワイ蟹を味わい尽くす「紅津合蟹鍋会席」』
～富山のブランド蟹「高志(こし)の紅蟹」を贅沢にお鍋とこだわりの旬彩料理で愉しむ～


富山湾の紅津合蟹は立山連峰から流れ出る良質な水とプランクトンの影響で育ちがよく栄養価も高いといわれ、蟹と野菜のうまみがたっぷりの蟹鍋で召し上がって頂くのがオススメです。

「紅津合蟹鍋会席」は、延楽秘伝のお出汁と特製ポン酢でお召し上がりいただく「鍋」をメインに、冬の美味を集めた特別会席。締めにはもちろんお出汁を最後まで楽しんでいただく雑炊をご用意、冬の美味をお愉しみください。

【献立一例】
前　菜　氷月の前菜
椀　物　雲子つみれ　清汁仕立て
向　附　本日の割鮮　煎り酒を添えて
温　物　季節の炊き合わせ
強　肴　香箱蟹(1月中旬以降は紅津合蟹)
焜　炉　高志の紅蟹鍋
揚　物　旬魚の天婦羅
焼　物　鰤カマ浜焼き　
食　事　雑炊
香　物　盛り合せ
水菓子　季節の果物

創業者竹次郎の精神を継承し、料理旅館として厳選された地元富山の旬の食材を使い、調理長の繊細な感性とこだわりで磨き上げた上質のお料理をご提供、富山の各蔵から館主が選んだこだわりの名酒と共にお楽しみ頂けます。
宮大工でもある匠の衆の手で造られた、香気と光沢ある樹齢400年の檜風呂では、額縁に見立てた檜の枠から見える峡谷と湯鏡に移る景色が最も美しく映える。
全室峡谷に面した大自然の絶景を愛でるお部屋での安らぎのひとときをお過ごし頂き、延楽ならではの大人の温泉情緒をぜひご堪能ください。

黒部峡谷への玄関口である宇奈月温泉郷にそびえ立つのは「セレネ美術館」

『富山の奥座敷、人里離れた大人の隠れ家。昭和の著名人が愛した峡谷美を愉しむ』
～創業者「料理人濱田竹次郎」の「富山の本物を味わって頂きたい」との想いから始まった温泉旅館～

延楽は、全国最大級の温泉噴水とトロッコ電車でも知られる北アルプス峡谷の出湯・宇奈月温泉にて、昭和初期創業の温泉旅館。

料理から始まった延楽の原点は、「至極の料理」。
創業者の竹次郎は、明治気質の頑固者の料理人でお客様に富山の本物を味わっていただきたいとの一心で日々料理を追求致しました。その精神は現在も継承され、厳選された素材を使い調理長の繊細な感性とこだわりで磨き上げた上質のお料理をご提供しております。

【献立一例】
食前酒　梅酒
前　菜　季節の前菜
椀　物　白海老真丈　清汁仕立
割　鮮　本日の割鮮　煎り酒を添えて
小　附　炙り秋刀魚
温　物　真鯛煮付け
強　肴　高志の紅蟹（入荷次第）
焜　炉　国産和牛しゃぶしゃぶ　ポン酢
揚　物　地魚辛子揚げ
焼　物　白身魚味噌幽庵焼き
食　事　黒部のコシヒカリ
留　椀　越中田舎味噌仕立
香の物　盛り合せ
水菓子　季節の果物

  
  宮大工でもある匠の衆の手で造られた、香気と光沢ある樹齢400年の檜風呂は額縁に見立てた檜の枠から見える峡谷と湯鏡に移る景色が最も美しく見えるようにするところは匠の技ならでは。
全室峡谷に面した大自然の絶景を愛でるお部屋での安らぎのひとときをお過ごし頂き延楽ならではの大人の温泉情緒をぜひご堪能ください。

【プチトリビア】
・「美術館のような露天風呂」「美食の宿」としてTV番組に取り上げられること多数。
・昭和を代表する著名人が竹次郎の料理と峡谷美を求め幾度も訪れました。

■食事■
◯お食事は「お部屋食」または「個室お食事処」
※個室のお食事処ご希望の場合は別途ご連絡下さい。
※5名様以上の場合、個室のお食事処をご用意致します。
◯仕入れの都合により献立の内容を予告なく変更する場合あり。
◯アレルギーや苦手な食材等がございましたら備考欄にご記入下さい。
事前のご連絡で他の食材に変更致します。　

■アクセス■
◯お車：　黒部ICより約20分。無料駐車場あり
◯電車：　東京駅より約180分、名古屋駅より約245分、大阪駅より約230分、新潟駅より約160分
◯送迎：　富山地方鉄道「宇奈月温泉駅」より徒歩3分。無料送迎有（要事前予約）

■その他■
・有線/無線LANあり

『富山湾でしか取れない希少な海老をより美味しく「白えび膳」』
～富山湾の宝石「白えび」を、富山湾の旬魚たっぷりの料理と共に食す～

白えびは、その透明感と貴重性から富山湾の宝石と呼ばれ、富山湾でしか獲れない体長わずか7cm前後の希少な海老です。手間暇をかけて取りだした小さなむき身は独特の甘みを持ち一度食すと忘れられない味です。富山の旬の素材を使った料理も加え、量、質ともにご満足いただけるお料理にしました。
  
【献立一例】
食前酒　梅酒
前　菜　季節の前菜
椀　物　菊花つみれ　清汁仕立
割　鮮　本日の割鮮　煎り酒を添えて
別　皿　白海老のお造り
温　物　蓮根饅頭
強　肴　高志の紅蟹（入荷次第）
焜　炉　黒部名水ポーク鍋　ポン酢
揚　物　白海老米粉揚げ
焼　物　目鯛柴焼き
食　事　白海老釜飯
留　椀　越中田舎味噌仕立
香の物　盛り合せ
水菓子　季節の果物

  
  創業者竹次郎の精神を継承し、料理旅館として厳選された地元富山の旬の食材を使い、調理長の繊細な感性とこだわりで磨き上げた上質のお料理をご提供、富山の各蔵から館主が選んだこだわりの名酒と共にお楽しみ頂けます。宮大工でもある匠の衆の手で造られた、香気と光沢ある樹齢400年の檜風呂では、額縁に見立てた檜の枠から見える峡谷と湯鏡に移る景色が最も美しく映える。全室峡谷に面した大自然の絶景を愛でるお部屋での安らぎのひとときをお過ごし頂き、延楽ならではの大人の温泉情緒をぜひご堪能ください。

■食事■
◯お食事は「お部屋食」または「個室お食事処」
※5名様以上の場合、個室のお食事処をご用意いたします。
◯仕入れの都合により献立の内容を予告なく変更する場合あり。
◯アレルギーや苦手な食材等がございましたら備考欄にご記入下さい。
事前のご連絡で他の料理に変更可能。　

■アクセス■
◯お車：　黒部ICより約20分。無料駐車場あり
◯電車：　東京駅より約180分、名古屋駅より約245分、大阪駅より約230分、新潟駅より約160分
◯送迎：　富山地方鉄道「宇奈月温泉駅」より徒歩3分。無料送迎有（要事前予約）

■その他■
・有線/無線LANあり

『黒部の美味、黒部の名水が育んだ食材を味わう「せせらぎ膳」』
～お値打ちな価格でも、料理には決して手を抜かないのが延楽のこだわり～

黒部の名水が育んだ野菜と旬の魚が味わえる「せせらぎ膳」は、延楽の料理をリーズナブルに愉しめる人気の会席料理。もっちりした富山県産ポークを自慢のお出汁で楽しめます。黒部の美味を味わえる量、質ともにバランスのとれた、納得のお料理をお愉しみください。

【献立一例】
食前酒　梅酒
前　菜　季節の前菜
椀　物　菊花つみれ　清汁仕立
割　鮮　本日の割鮮　煎り酒を添えて
小　附　胡麻豆腐
温　物　蓮根饅頭
強　肴　高志の紅蟹（入荷次第）
焜　炉　黒部名水ポーク鍋　ポン酢
揚　物　秋カマス天婦羅
焼　物　目鯛柴焼き
食　事　黒部コシヒカリ
留　椀　越中田舎味噌仕立
香の物　盛り合せ
水菓子　季節の果物


創業者竹次郎の精神を継承し、料理旅館として厳選された地元富山の旬の食材を使い、調理長の繊細な感性とこだわりで磨き上げた上質のお料理をご提供、富山の各蔵から館主が選んだこだわりの名酒と共にお楽しみ頂けます。宮大工でもある匠の衆の手で造られた、香気と光沢ある樹齢400年の檜風呂では、額縁に見立てた檜の枠から見える峡谷と湯鏡に移る景色が最も美しく映える。全室峡谷に面した大自然の絶景を愛でるお部屋での安らぎのひとときをお過ごし頂き、延楽ならではの大人の温泉情緒をぜひご堪能ください。

■食事■
◯お食事は「お部屋食」または「個室お食事処」
※5名様以上の場合、個室のお食事処をご用意いたします。
◯仕入れの都合により献立の内容を予告なく変更する場合あり。
◯アレルギーや苦手な食材等がございましたら備考欄にご記入下さい。
事前のご連絡で他の食材に変更致します。　

■アクセス■
◯お車：　黒部ICより約20分。無料駐車場あり
◯電車：　東京駅より約180分、名古屋駅より約245分、大阪駅より約230分、新潟駅より約160分
◯送迎：　富山地方鉄道「宇奈月温泉駅」より徒歩3分。無料送迎有（要事前予約）

■その他■
・有線/無線LANあり

『華やかで楽しい空間季節感あふれたお料理「縁楽膳」』

皆様との一期一会のご縁に感謝し、限定プランをご用意しました。

お食事は広間のイステーブルのお席で。
当館自慢の一番出汁を使ったお吸物から、一品一品の彩りや味わいを刻一刻と変化する黒部峡谷の景色とともに五感でお楽しみ下さい。
  
【献立一例】
食前酒　梅酒
前　菜　季節の前菜
椀　物　菊花つみれ　清汁仕立
割　鮮　本日の割鮮　煎り酒を添えて
小　附　胡麻豆腐
温　物　蓮根饅頭
強　肴　高志の紅蟹（入荷次第）
焜　炉　黒部名水ポーク鍋　ポン酢
揚　物　秋カマス天婦羅
焼　物　目鯛柴焼き
食　事　黒部コシヒカリ
留　椀　越中田舎味噌仕立
香の物　盛り合せ
水菓子　季節の果物
  
  創業者竹次郎の精神を継承し、料理旅館として厳選された地元富山の旬の食材を使い、調理長の繊細な感性とこだわりで磨き上げた上質のお料理をご提供。富山の各蔵から館主が選んだこだわりの名酒と共にお楽しみ頂けます。
宮大工でもある匠の衆の手で造られた、香気と光沢ある樹齢400年の檜風呂では、額縁に見立てた檜の枠から見える峡谷と湯鏡に移る景色が最も美しく映える。
全室峡谷に面した大自然の絶景を愛でるお部屋での安らぎのひとときをお過ごし頂き延楽ならではの大人の温泉情緒をぜひご堪能ください。

■食事■
◯お食事は「広間のお食事処」
◯他のお客様とご一緒の空間です（席は別）。
◯仕入れの都合により献立の内容を予告なく変更する場合あり。
◯アレルギーや苦手な食材等がございましたら備考欄にご記入下さい。
事前のご連絡で他の料理に変更可能。　

■アクセス■
◯お車：　黒部ICより約20分。無料駐車場あり
◯電車：　東京駅より約180分、名古屋駅より約245分、大阪駅より約230分、新潟駅より約160分
◯送迎：　富山地方鉄道「宇奈月温泉駅」より徒歩3分。無料送迎有（要事前予約）

■その他■
・有線/無線LANあり