夏に旬を迎える天然岩牡蠣。

北アルプスからの伏流水が流れ出る富山湾では
岩牡蠣の産卵が遅くなり、６月からが旬となります。
ミネラル豊富な伏流水とプランクトンを食べて栄養をたっぷり蓄え、
ぷっくり太った岩牡蠣は「海のミルク」と称される通り濃厚でクリーミーな味わいを醸し出します。

真牡蠣の倍以上の時間をかけて獲る、貴重な岩牡蠣をお召し上がり頂けるプランです！

当館スタンダードプラン、旬彩膳の強肴を岩牡蠣にした夏限定の特別会席です。
※牡蠣が苦手なお連れ様には他の食材をご用意いたします。
　事前にご連絡ください。

【献立一例】
食前酒　梅酒
前　菜　季節の前菜
椀　物　白海老真丈　清汁仕立
割　鮮　本日の割鮮　煎り酒を添えて
温　物　鱸養老蒸し
強　肴　富山産岩牡蠣
焜　炉　国産和牛しゃぶしゃぶ　ポン酢
揚　物　鮎天婦羅
焼　物　白身魚雲丹醤油焼き
食　事　黒部のコシヒカリ
留　椀　越中田舎味噌仕立
香の物　盛り合せ
水菓子　季節の果物

■食事■
◯お食事は「お部屋食」または「個室お食事処」
※個室のお食事処ご希望の場合は別途ご連絡ください。
※5名様以上（幼児のお子様含む）の場合、個室のお食事処をご用意いたします。
※ご夕食・ご朝食ともに同じ場所でご用意します。
◯仕入れの都合により献立の内容を予告なく変更する場合あり。
◯アレルギーや苦手な食材等がございましたら備考欄にご記入下さい。
　事前のご連絡で他の料理に変更可能。　

■アクセス■
○お車：　黒部ICより約20分。無料駐車場あり
○電車：　東京駅より約180分、名古屋駅より約245分、大阪駅より約230分、新潟駅より約160分
◯送迎：　富山地方鉄道「宇奈月温泉駅」より徒歩3分。無料送迎有（要事前予約）

■その他■
・有線/無線LANあり

『富山の奥座敷、人里離れた大人の隠れ家。昭和の著名人が愛した峡谷美を愉しむ』
～創業者「料理人濱田竹次郎」の「富山の本物を味わって頂きたい」との想いから始まった温泉旅館～

延楽は、全国最大級の温泉噴水とトロッコ電車でも知られる北アルプス峡谷の出湯・宇奈月温泉にて、昭和初期創業の温泉旅館。

料理から始まった延楽の原点は、「至極の料理」。
創業者の竹次郎は、明治気質の頑固者の料理人でお客様に富山の本物を味わっていただきたいとの一心で日々料理を追求致しました。その精神は現在も継承され、厳選された素材を使い調理長の繊細な感性とこだわりで磨き上げた上質のお料理をご提供しております。

【献立一例】※春～初夏の予定です
食前酒　梅酒
前　菜　季節の前菜
椀　物　白海老つみれ　清汁仕立
割　鮮　本日の割鮮　煎り酒を添えて
小　附　胡麻豆腐
温　物　地魚煮付け
強　肴　蒸し鮑と水蛸
焜　炉　国産和牛しゃぶしゃぶ　
揚　物　白身魚磯辺揚げ
焼　物　鰆味噌幽庵焼き
食　事　黒部のコシヒカリ
留　椀　越中田舎味噌仕立
香の物　盛り合せ
水菓子　季節の果物

  
  宮大工でもある匠の衆の手で造られた、香気と光沢ある樹齢400年の檜風呂は額縁に見立てた檜の枠から見える峡谷と湯鏡に移る景色が最も美しく見えるようにするところは匠の技ならでは。
全室峡谷に面した大自然の絶景を愛でるお部屋での安らぎのひとときをお過ごし頂き延楽ならではの大人の温泉情緒をぜひご堪能ください。

【プチトリビア】
・「美術館のような露天風呂」「美食の宿」としてTV番組に取り上げられること多数。
・昭和を代表する著名人が竹次郎の料理と峡谷美を求め幾度も訪れました。

■食事■
◯お食事は「お部屋食」または「個室お食事処」
※個室のお食事処ご希望の場合は別途ご連絡下さい。
※5名様以上の場合、個室のお食事処をご用意致します。
※ご夕食・ご朝食ともに同じ場所でご用意します。
◯仕入れの都合により献立の内容を予告なく変更する場合あり。
◯アレルギーや苦手な食材等がございましたら備考欄にご記入下さい。
　事前のご連絡で他の食材に変更致します。　

■アクセス■
○お車：　黒部ICより約20分。無料駐車場あり
○電車：　東京駅より約180分、名古屋駅より約245分、大阪駅より約230分、新潟駅より約160分
◯送迎：　富山地方鉄道「宇奈月温泉駅」より徒歩3分。無料送迎有（要事前予約）


■送迎■
予約フォームの送迎の項目から新幹線（JR黒部宇奈月温泉駅）または富山地方鉄道（宇奈月温泉駅）の到着予定時刻をご記入ください。
※送迎は13：30〜17：00迄行なっております。

■その他■
・有線/無線LANあり

『天然の寒ブリが最も脂がのっていて最も美味しいこの時期だけの「寒鰤会席」』

富山湾の王者と称するに相応しい天然の寒ブリをお刺身、焼物、しゃぶしゃぶと様々な調理法でご堪能いただける期間限定のプランです。
特に延楽流の「ブリしゃぶ」は上質な脂の乗ったブリを時間をかけて仕上げた出汁に軽くくぐらせ、特別醸造のポン酢で食す……是非とも味わっていただきたい格別の逸品です。

【献立一例】
前　菜　季節の前菜
椀　物　季節のお吸い物　清汁仕立て
向　附　本日の割鮮
小　附　寒鰤造り　おろし添え
温　物　地魚煮付け
強　肴　高志の紅蟹
焜　炉　寒鰤しゃぶしゃぶ
揚　物　地魚揚げ物
焼　物　寒鰤浜焼き
食　事　黒部産コシヒカリ
留　椀　越中田舎味噌仕立て
香　物　盛り合せ
水菓子　季節の果物

創業者竹次郎の精神を継承し、料理旅館として厳選された地元富山の旬の食材を使い、調理長の繊細な感性とこだわりで磨き上げた上質のお料理をご提供、富山の各蔵から館主が選んだこだわりの名酒と共にお楽しみ頂けます。
宮大工でもある匠の衆の手で造られた、香気と光沢ある樹齢400年の檜風呂では、額縁に見立てた檜の枠から見える峡谷と湯鏡に移る景色が最も美しく映える。
全室峡谷に面した大自然の絶景を愛でるお部屋での安らぎのひとときをお過ごし頂き、延楽ならではの大人の温泉情緒をぜひご堪能ください。

『さまざまな素材と馴染みやすいベニズワイ蟹を味わい尽くす「紅津合蟹鍋会席」』
～富山のブランド蟹「高志(こし)の紅蟹」を贅沢にお鍋とこだわりの旬彩料理で愉しむ～

富山湾の紅津合蟹は立山連峰から流れ出る良質な水とプランクトンの影響で育ちがよく栄養価も高いといわれ、蟹と野菜のうまみがたっぷりの蟹鍋で召し上がって頂くのがオススメです。

「紅津合蟹鍋会席」は、延楽秘伝のお出汁と特製ポン酢でお召し上がりいただく「鍋」をメインに、冬の美味を集めた特別会席。締めにはもちろんお出汁を最後まで楽しんでいただく雑炊をご用意、冬の美味をお愉しみください。

【献立一例】
前　菜　氷月の前菜
椀　物　雲子つみれ　清汁仕立て
向　附　本日の割鮮　煎り酒を添えて
温　物　季節の炊き合わせ
強　肴　香箱蟹(1月半ば以降は紅津合蟹)
焜　炉　高志の紅蟹鍋
揚　物　旬魚の天婦羅
焼　物　鰤カマ浜焼き　
食　事　雑炊
香　物　盛り合せ
水菓子　季節の果物

創業者竹次郎の精神を継承し、料理旅館として厳選された地元富山の旬の食材を使い、調理長の繊細な感性とこだわりで磨き上げた上質のお料理をご提供、富山の各蔵から館主が選んだこだわりの名酒と共にお楽しみ頂けます。
宮大工でもある匠の衆の手で造られた、香気と光沢ある樹齢400年の檜風呂では、額縁に見立てた檜の枠から見える峡谷と湯鏡に移る景色が最も美しく映える。
全室峡谷に面した大自然の絶景を愛でるお部屋での安らぎのひとときをお過ごし頂き、延楽ならではの大人の温泉情緒をぜひご堪能ください。

※このプランのお食事場所はお選びいただけません。
(部屋食又は個室食事処。5名様以上は個室食事処)
※当館は、和会席（夕）・和定食（朝）をご提供しております。バイキングではありません。