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【日本海を代表する高級魚】料理長こだわりの「のど黒会席」

富山湾でとれた新鮮な「のど黒」を味わっていただきたく特別なプランをご用意いたしました。
■ご夕食内容■
当館の最上級会席「雅膳」をベースに日本海を代表する高級魚「のど黒」の特別会席となっております。厳選した富山湾でとれた「のど黒」はしゃぶしゃぶをはじめ異なる調理法でお仕度します。
さっと出汁にくぐらせる事で余分な脂が落ち、適度に身がしまるしゃしゃぶは特に召し上がっていただきたい一品。つけダレには特製のポン酢をご用意しております。
※のど黒はいずれも切り身になります。
 
【献立一例】
食前酒  地 酒
前 菜  季節の前菜
椀  物  牡丹鱧 清仕立
割  鮮  本日の割鮮 煎り酒を添えて
小 附  白海老と梅素麺
温 物  のど黒煮付け
中 皿  国産和牛炙り 
焼 物  のど黒西京焼き
焜 炉  のど黒出汁しゃぶ
食  事  白海老の釜飯
留  椀  赤出汁
香  物  盛り合せ
水菓子  季節の果物
 
■ご朝食■
「雅膳」の朝食膳
※仕入れの都合により献立の内容を予告なく変更する場合があります。
※アレルギーや苦手食材等がございましたら事前にご連絡ください。
■お食事場所■
お部屋食または個室食事処でのご用意となっております。
こちらのプランももちろんお部屋または個室食事処でご用意しますのでご夫婦様はもちろん、ご家族様・グループ様でもごゆっくりお召し上がりいただけます。ご夕食だけでなくご朝食も同じ場所でご用意しますので古き良き温泉情緒をぜひお愉しみください。
※幼児のお子様含む5名様以上は個室食事処になります。
※個室食事処をご希望の場合は事前にご連絡ください。
■アクセス■
○お車: 黒部ICより約20分。無料駐車場あり
○電車: 東京駅より約180分、名古屋駅より約245分、大阪駅より約230分、新潟駅より約160分
◯送迎: 富山地方鉄道「宇奈月温泉駅」より徒歩3分。無料送迎有(要事前予約)
■送迎■
予約フォームの送迎の項目から新幹線(JR黒部宇奈月温泉駅)または富山地方鉄道(宇奈月温泉駅)の到着予定時刻をご記入ください。
※送迎は13:30〜17:00迄行なっております。
■その他■
・有線/無線LANあり
チェックイン 15時00分~18時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日3日前の17時まで
プラン期間 2020年3月4日~2021年5月31日
プラン紹介

【日本海を代表する高級魚】料理長こだわりの「のど黒会席」
【日本海を代表する高級魚】料理長こだわりの「のど黒会席」

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【最上位】北陸の贅の極を味わい尽くす「雅膳」。延楽ハイグレードプラン

『料理旅館延楽、極上の料理「雅膳」』
~「器は料理の着物である」北大路魯山人が説いたこの言葉を大切にしています~

先代から代々伝わり継承される延楽ならではの味と技の数々に、調理長の繊細な感性とこだわりで一段と美味しく磨き上げた、上質のお料理。館主が選び抜いた器や、館主が懇意にしている陶芸家の特注の器で、見て楽しみ、食べて楽しめる上質な料理をご提案いたします。

季節の美味と出逢う特別な場所「延楽」で、「器の佇まいを愛でながら料理を愉しむ」という贅沢をご堪能ください。

【献立一例】

※毎日の仕入れの最高の食材でお献立を立てますので当日まで、お品書きがございません。
ご了承ください。

創業者竹次郎の精神を継承し、料理旅館として厳選された地元富山の旬の食材を使い、調理長の繊細な感性とこだわりで磨き上げた上質のお料理をご提供、富山の各蔵から館主が選んだこだわりの名酒と共にお楽しみ頂けます。
宮大工でもある匠の衆の手で造られた、香気と光沢ある樹齢400年の檜風呂では、額縁に見立てた檜の枠から見える峡谷と湯鏡に移る景色が最も美しく映える。全室峡谷に面した大自然の絶景を愛でるお部屋での安らぎのひとときをお過ごし頂き、延楽ならではの大人の温泉情緒をぜひご堪能ください。

■食事■
◯お食事は「お部屋食」または「個室お食事処」
※個室のお食事処ご希望の場合は別途ご連絡ください。
※5名様以上の場合、個室のお食事処をご用意いたします。
※ご夕食・ご朝食ともに同じ場所でご用意します。
◯仕入れの都合により献立の内容を予告なく変更する場合あり。
◯アレルギーや苦手な食材等がございましたら備考欄にご記入下さい。
 事前のご連絡で他の料理に変更可能。

■アクセス■
○お車: 黒部ICより約20分。無料駐車場あり
○電車: 東京駅より約180分、名古屋駅より約245分、大阪駅より約230分、新潟駅より約160分
◯送迎: 富山地方鉄道「宇奈月温泉駅」より徒歩3分。無料送迎有(要事前予約)

■送迎■
予約フォームの送迎の項目から新幹線(JR黒部宇奈月温泉駅)または富山地方鉄道(宇奈月温泉駅)の到着予定時刻をご記入ください。
※送迎は13:30〜17:00迄行なっております。

■その他■
・有線/無線LANあり
チェックイン 15時00分~18時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日3日前の17時まで
プラン期間 2015年3月8日~2021年5月31日
プラン紹介

【最上位】雅膳
【最上位】雅膳

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【人気No.1】匠の技が冴える創意工夫の晩餐「匠膳」。延楽ハイスタンダードプラン

『洗練されたセンスと磨き上げられた伝統の技。和食料理人の匠の技を追求した「匠膳」』
~旅館会席料理の枠を越えた料理長オリジナル献立の味付けと食材の旨みを堪能~

料理人の匠の技を追求した「匠膳」を提供する、延楽一番の人気プラン。

朝どれの旬の食材は、長年の修行で培ったその研ぎ澄まされた包丁技と洗礼された味付けにより深い味わいとなり、季節感を打ち出す料理は温泉情緒の中で忘れられぬ旅の思い出を彩ります。
伝統の技と創意工夫の美食をお楽しみください。

【献立一例】※春~初夏の予定です
食前酒 梅酒
前 菜 季節の前菜
椀 物 海老と筍真丈 清汁仕立
向 附 本日の割鮮 煎り酒を添えて
温 物 地魚煮付け
強 肴 蒸し鮑と水蛸
焼 物 地物甘鯛味噌幽庵焼き
焜 炉 国産和牛しゃぶしゃぶ 
食 事 季節の釜飯
留 椀 赤出汁
香 物 盛り合せ
水菓子 季節の果物
  
  創業者竹次郎の精神を継承し、料理旅館として厳選された地元富山の旬の食材を使い調理長の繊細な感性とこだわりで磨き上げた上質のお料理をご提供富山の各蔵から館主が選んだこだわりの名酒と共にお楽しみ頂けます。
宮大工でもある匠の衆の手で造られた、香気と光沢ある樹齢400年の檜風呂では、額縁に見立てた檜の枠から見える峡谷と湯鏡に移る景色が最も美しく映える。
全室峡谷に面した大自然の絶景を愛でるお部屋での安らぎのひとときをお過ごし頂き延楽ならではの大人の温泉情緒をぜひご堪能ください。

■食事■
◯お食事は「お部屋食」または「個室お食事処」
※個室のお食事処ご希望の場合は別途ご連絡下さい。
※5名様以上の場合、個室のお食事処をご用意致します。
※ご夕食・ご朝食ともに同じ場所でご用意します。
◯仕入れの都合により献立の内容を予告なく変更する場合あり。
◯アレルギーや苦手な食材等がございましたら備考欄にご記入下さい。
 事前のご連絡で他の食材に変更致します。


■アクセス■
○お車: 黒部ICより約20分。無料駐車場あり
○電車: 東京駅より約180分、名古屋駅より約245分、大阪駅より約230分、新潟駅より約160分
◯送迎: 富山地方鉄道「宇奈月温泉駅」より徒歩3分。無料送迎有(要事前予約)

■送迎■
予約フォームの送迎の項目から新幹線(JR黒部宇奈月温泉駅)または富山地方鉄道(宇奈月温泉駅)の到着予定時刻をご記入ください。
※送迎は13:30〜17:00迄行なっております。

■その他■
・有線/無線LANあり
チェックイン 15時00分~18時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介

予約受付締切 宿泊日2日前の24時まで
プラン期間 2015年6月27日~2021年5月31日
プラン紹介


【人気No.1】匠膳
【人気No.1】匠膳

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【夏の味覚】海のミネラルたっぷり!濃厚な味わい 富山湾 天然岩牡蠣

夏に旬を迎える天然岩牡蠣。

北アルプスからの伏流水が流れ出る富山湾では
岩牡蠣の産卵が遅くなり、6月からが旬となります。
ミネラル豊富な伏流水とプランクトンを食べて栄養をたっぷり蓄え、
ぷっくり太った岩牡蠣は「海のミルク」と称される通り濃厚でクリーミーな味わいを醸し出します。

真牡蠣の倍以上の時間をかけて獲る、貴重な岩牡蠣をお召し上がり頂けるプランです!

当館スタンダードプラン、旬彩膳の強肴を岩牡蠣にした夏限定の特別会席です。
※牡蠣が苦手なお連れ様には他の食材をご用意いたします。
 事前にご連絡ください。

【献立一例】
食前酒 梅酒
前 菜 季節の前菜
椀 物 白海老真丈 清汁仕立
割 鮮 本日の割鮮 煎り酒を添えて
温 物 鱸養老蒸し
強 肴 富山産岩牡蠣
焜 炉 国産和牛しゃぶしゃぶ ポン酢
揚 物 鮎天婦羅
焼 物 白身魚雲丹醤油焼き
食 事 黒部のコシヒカリ
留 椀 越中田舎味噌仕立
香の物 盛り合せ
水菓子 季節の果物

■食事■
◯お食事は「お部屋食」または「個室お食事処」
※個室のお食事処ご希望の場合は別途ご連絡ください。
※5名様以上(幼児のお子様含む)の場合、個室のお食事処をご用意いたします。
※ご夕食・ご朝食ともに同じ場所でご用意します。
◯仕入れの都合により献立の内容を予告なく変更する場合あり。
◯アレルギーや苦手な食材等がございましたら備考欄にご記入下さい。
 事前のご連絡で他の料理に変更可能。 

■アクセス■
○お車: 黒部ICより約20分。無料駐車場あり
○電車: 東京駅より約180分、名古屋駅より約245分、大阪駅より約230分、新潟駅より約160分
◯送迎: 富山地方鉄道「宇奈月温泉駅」より徒歩3分。無料送迎有(要事前予約)

■その他■
・有線/無線LANあり
チェックイン 15時00分~18時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日2日前の17時まで
プラン期間 2020年6月1日~2020年8月20日
プラン紹介

【夏の味覚】夏の膳 -海のミネラルたっぷり岩牡蠣-
【夏の味覚】夏の膳 -海のミネラルたっぷり岩牡蠣-

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【人気の定番】食の王国富山の旬を食す「旬彩膳」。延楽スタンダードプラン

『富山の奥座敷、人里離れた大人の隠れ家。昭和の著名人が愛した峡谷美を愉しむ』
~創業者「料理人濱田竹次郎」の「富山の本物を味わって頂きたい」との想いから始まった温泉旅館~

延楽は、全国最大級の温泉噴水とトロッコ電車でも知られる北アルプス峡谷の出湯・宇奈月温泉にて、昭和初期創業の温泉旅館。

料理から始まった延楽の原点は、「至極の料理」。
創業者の竹次郎は、明治気質の頑固者の料理人でお客様に富山の本物を味わっていただきたいとの一心で日々料理を追求致しました。その精神は現在も継承され、厳選された素材を使い調理長の繊細な感性とこだわりで磨き上げた上質のお料理をご提供しております。

【献立一例】※春~初夏の予定です
食前酒 梅酒
前 菜 季節の前菜
椀 物 白海老つみれ 清汁仕立
割 鮮 本日の割鮮 煎り酒を添えて
小 附 胡麻豆腐
温 物 地魚煮付け
強 肴 蒸し鮑と水蛸
焜 炉 国産和牛しゃぶしゃぶ 
揚 物 白身魚磯辺揚げ
焼 物 鰆味噌幽庵焼き
食 事 黒部のコシヒカリ
留 椀 越中田舎味噌仕立
香の物 盛り合せ
水菓子 季節の果物


  
  宮大工でもある匠の衆の手で造られた、香気と光沢ある樹齢400年の檜風呂は額縁に見立てた檜の枠から見える峡谷と湯鏡に移る景色が最も美しく見えるようにするところは匠の技ならでは。
全室峡谷に面した大自然の絶景を愛でるお部屋での安らぎのひとときをお過ごし頂き延楽ならではの大人の温泉情緒をぜひご堪能ください。

【プチトリビア】
・「美術館のような露天風呂」「美食の宿」としてTV番組に取り上げられること多数。
・昭和を代表する著名人が竹次郎の料理と峡谷美を求め幾度も訪れました。

■食事■
◯お食事は「お部屋食」または「個室お食事処」
※個室のお食事処ご希望の場合は別途ご連絡下さい。
※5名様以上の場合、個室のお食事処をご用意致します。
※ご夕食・ご朝食ともに同じ場所でご用意します。
◯仕入れの都合により献立の内容を予告なく変更する場合あり。
◯アレルギーや苦手な食材等がございましたら備考欄にご記入下さい。
 事前のご連絡で他の食材に変更致します。 

■アクセス■
○お車: 黒部ICより約20分。無料駐車場あり
○電車: 東京駅より約180分、名古屋駅より約245分、大阪駅より約230分、新潟駅より約160分
◯送迎: 富山地方鉄道「宇奈月温泉駅」より徒歩3分。無料送迎有(要事前予約)


■送迎■
予約フォームの送迎の項目から新幹線(JR黒部宇奈月温泉駅)または富山地方鉄道(宇奈月温泉駅)の到着予定時刻をご記入ください。
※送迎は13:30〜17:00迄行なっております。

■その他■
・有線/無線LANあり


チェックイン 15時00分~18時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介

予約受付締切 宿泊日当日の12時まで
プラン期間 2015年2月12日~2021年5月31日
プラン紹介


【人気の定番】旬彩膳
【人気の定番】旬彩膳

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【冬限定・旬魚食通】富山の冬の極上「本津合蟹」の旨味を贅沢に。本物の蟹料理を求めるあなたへ活蟹会席プラン。

※このプランのお食事は個室食事処となります。(当館はバイキングではありません。)

『日本海で獲れる最高級品質のズワイガニ「本津合蟹」の活蟹づくし』
~朝、揚がったばかりの新鮮な蟹の中から選りすぐった格別の美味しさ~

本プランは真の蟹の旨みをご堪能いただける特別なお料理です。
深い甘みととろける味わいの蟹刺し、甘み・旨み・香ばしさを一度に味わえる焼き蟹、地酒を含みながら味わうと一層味が際立つ蟹味噌、そして特製ポン酢で黒部野菜とともに食す蟹すき鍋。
目と舌で愉しんでいただけるよう選び抜いた器・・・。
どれも贅を極めたお料理になっています。
特に焼き蟹は、蟹の旨みを最大限に味わうことができる料理。火加減が大変難しいため長年の経験で培った料理人の匠の技で丁寧にお客様の前で焼き上げます。
料理長は地元で揚がる魚介類とその一番美味しい調理法を幼い頃から仕込まれ、料理旅館として創業した延楽の技を継承しつつ、日々手間と時間を惜しむことなく調理に情熱を注ぎ込んでいます。

【献立一例】
前 菜 季節の前菜
椀 物 蟹真丈 清汁仕立て
向 附 本日の活鮮 煎り酒を添えて
別 皿 本津合蟹洗い
台 物 本津合蟹炭火焼き
焼 物 蟹味噌甲羅焼き
強 肴 香箱蟹(1月半ば以降は紅津合蟹)
焜 炉 本津合蟹すき鍋 
留 肴 氷見牛炙り
食 事 蟹雑炊
香 物 盛り合わせ
水菓子 季節のデザート

延楽では最高の料理を最高の場所でお客様に提供したいという初代・竹次郎の精神を継承しております。
厳選された富山の食材を使い、調理長の繊細な感性とこだわりで磨き上げた上質な“食”と富山の各蔵から館主が選び抜いた“こだわりの名酒”がお楽しみいただけます。
また、宮大工の手で造られた、香気と光沢のある樹齢400年の檜風呂では、額縁に見立てた檜の枠から見える峡谷と湯鏡が幻想世界を演出。
秘境・黒部峡谷の絶景を眺められる延楽で、ここでしか味わえない食と温泉情緒をぜひご堪能下さい。
チェックイン 15時00分~18時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日3日前の17時まで
プラン期間 2020年11月20日~2021年3月31日
プラン紹介

【先行発売!冬期限定】活蟹会席
【先行発売!冬期限定】活蟹会席

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【2月・3月限定 】本津合蟹と富山の旬を愉しむ「本津合蟹すき鍋会席」

富山湾で獲られる最高級品質の「本津合(ズワイ)蟹」をお愉しみいただけるのはあとわずか、雪解けの頃の3月まで・・・。

多くの方に富山の蟹の美味しさを知っていただきたく、本津合蟹のお鍋を中心とした2月・3月限定のプランをご用意しました。蟹のほか、富山のおいしいものを少しずつお愉しみいただける特別会席でございます。

朝、揚がったばかりの新鮮な本津合蟹は選りすぐりの一品。すき鍋は蟹本来の旨味を引き出す昆布出汁でお召し上がりくださいませ。食事の幕開けとなる前菜から締めのお雑炊まで富山の美味をご堪能ください。
※本津合蟹はおふたりで1杯の量でございます。
※毛蟹と紅津合蟹は入荷によりどちらかをご用意します(いずれも半身程)。

■ご夕食
【献立一例】
前 菜 季節の前菜
椀 物 蟹真丈 清汁仕立て
向 附 本日の割鮮
温 物 季節食材の煮物
強 肴 富山湾産毛蟹 または 紅ズワイ蟹
焜 炉 本津合蟹すき鍋
焼 物 蟹味噌甲羅焼き
食 事 蟹雑炊
香 物 盛り合せ
水菓子 季節のデザート

■ご朝食
「匠膳」の朝食膳をご用意いたします

◯お食事は「お部屋食」または「個室お食事処」
※個室のお食事処ご希望の場合は別途ご連絡ください。
※5名様以上(幼児のお子様含む)の場合、個室のお食事処をご用意いたします。
ご夕食・ご朝食ともに同じ場所でご用意します。
◯仕入れの都合により献立の内容を予告なく変更する場合あり。

◯アレルギーや苦手な食材等がございましたら備考欄にご記入下さい。
 事前のご連絡で他の料理に変更可能です。
〇当館は、和会席(夕)・和定食(朝)をご提供しております。バイキングではありません。

■アクセス■
○お車: 黒部ICより約20分。無料駐車場あり
○電車: 東京駅より約180分、名古屋駅より約245分、大阪駅より約230分、新潟駅より約160分
◯送迎: 富山地方鉄道「宇奈月温泉駅」より徒歩3分。無料送迎有(要事前予約)

■その他■
・有線/無線LANあり

チェックイン 15時00分~18時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介

予約受付締切 宿泊日3日前の17時まで
プラン期間 2021年2月1日~2021年3月31日
プラン紹介


【2月・3月限定】本津合蟹と富山の旬を楽しむ「本津合蟹すき鍋会席」
【2月・3月限定】本津合蟹と富山の旬を楽しむ「本津合蟹すき鍋会席」

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【希少性の高い】香箱蟹会席 延楽こだわりの夫婦(めおと)蟹プラン

冬の日本海の王様、本津合蟹をおふたりで仲良く半分ずつお召し上がりいただくプランです。

富山湾で獲られる最高級品質のズワイガニが「本ズワイガニ」と呼ばれます。延楽では昔ながらの「本津合蟹」と明記しております。朝、揚がったばかりの新鮮な蟹の中から長年の経験と感で選りすぐった蟹だけを使ったお料理は格別の美味しさです。

希少性の高く濃厚な味わいの内子が特徴の香箱蟹(雌の本津合蟹)はおひとり1杯付き。雄の本津合蟹と香箱蟹(雌の本津合蟹)。それぞれの美味しさを一度に味わえる冬の逸品。


■ご夕食
「香箱蟹(こうばこがに)と蟹料理」

【献立一例】
食前酒 梅酒
前 菜 季節の前菜
椀 物 蟹真丈 清汁仕立て
向 附 本日の割鮮 煎り酒を添えて
温 物 季節食材の煮物
強 肴 香箱蟹 生姜酢掛け
焜 炉 本津合蟹すき鍋
台 物 蟹味噌甲羅焼き
食 事 蟹雑炊
香 物 盛り合せ
水菓子 季節の果物

■ご朝食
「匠膳」の朝食膳をご用意いたします

※個室のお食事処ご希望の場合は別途ご連絡ください。
※5名様以上の場合、個室のお食事処をご用意いたします。
◯仕入れの都合により献立の内容を予告なく変更する場合あり。
◯アレルギーや苦手な食材等がございましたら備考欄にご記入下さい。
事前のご連絡で他の料理に変更可能。 

■アクセス■
○お車: 黒部ICより約20分。無料駐車場あり
○電車: 東京駅より約180分、名古屋駅より約245分、大阪駅より約230分、新潟駅より約160分
◯送迎: 富山地方鉄道「宇奈月温泉駅」より徒歩3分。無料送迎有(要事前予約)

■その他■
・有線/無線LANあり
チェックイン 15時00分~18時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日3日前の17時まで
プラン期間 2020年11月20日~2021年1月31日
プラン紹介

【先行発売!冬期限定】香箱蟹と蟹料理
【先行発売!冬期限定】香箱蟹と蟹料理

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【旬魚食通プラン】【冬期限定】冬期人気断トツNo1。 脂がのった旬の寒ブリを堪能。天然寒鰤会席プラン

『天然の寒ブリが最も脂がのっていて最も美味しいこの時期だけの「寒鰤会席」』

富山湾の王者と称するに相応しい天然の寒ブリをお刺身、焼物、しゃぶしゃぶと様々な調理法でご堪能いただける期間限定のプランです。
特に延楽流の「ブリしゃぶ」は上質な脂の乗ったブリを時間をかけて仕上げた出汁に軽くくぐらせ、特別醸造のポン酢で食す……是非とも味わっていただきたい格別の逸品です。

【献立一例】
前 菜 季節の前菜
椀 物 季節のお吸い物 清汁仕立て
向 附 本日の割鮮
小 附 寒鰤造り おろし添え
温 物 地魚煮付け
強 肴 高志の紅蟹
焜 炉 寒鰤しゃぶしゃぶ
揚 物 地魚揚げ物
焼 物 寒鰤浜焼き
食 事 黒部産コシヒカリ
留 椀 越中田舎味噌仕立て
香 物 盛り合せ
水菓子 季節の果物

創業者竹次郎の精神を継承し、料理旅館として厳選された地元富山の旬の食材を使い、調理長の繊細な感性とこだわりで磨き上げた上質のお料理をご提供、富山の各蔵から館主が選んだこだわりの名酒と共にお楽しみ頂けます。
宮大工でもある匠の衆の手で造られた、香気と光沢ある樹齢400年の檜風呂では、額縁に見立てた檜の枠から見える峡谷と湯鏡に移る景色が最も美しく映える。
全室峡谷に面した大自然の絶景を愛でるお部屋での安らぎのひとときをお過ごし頂き、延楽ならではの大人の温泉情緒をぜひご堪能ください。
チェックイン 15時00分~18時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介

予約受付締切 宿泊日2日前の17時まで
プラン期間 2020年12月1日~2021年2月28日
プラン紹介


【先行発売!冬期限定】寒鰤会席
【先行発売!冬期限定】寒鰤会席

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【旬魚食通プラン】【冬期限定】「ベニズワイ」はあったか鍋で食べるのが一番!紅津合蟹鍋会席プラン

『さまざまな素材と馴染みやすいベニズワイ蟹を味わい尽くす「紅津合蟹鍋会席」』
~富山のブランド蟹「高志(こし)の紅蟹」を贅沢にお鍋とこだわりの旬彩料理で愉しむ~

富山湾の紅津合蟹は立山連峰から流れ出る良質な水とプランクトンの影響で育ちがよく栄養価も高いといわれ、蟹と野菜のうまみがたっぷりの蟹鍋で召し上がって頂くのがオススメです。

「紅津合蟹鍋会席」は、延楽秘伝のお出汁と特製ポン酢でお召し上がりいただく「鍋」をメインに、冬の美味を集めた特別会席。締めにはもちろんお出汁を最後まで楽しんでいただく雑炊をご用意、冬の美味をお愉しみください。

【献立一例】
前 菜 氷月の前菜
椀 物 雲子つみれ 清汁仕立て
向 附 本日の割鮮 煎り酒を添えて
温 物 季節の炊き合わせ
強 肴 香箱蟹(1月半ば以降は紅津合蟹)
焜 炉 高志の紅蟹鍋
揚 物 旬魚の天婦羅
焼 物 鰤カマ浜焼き 
食 事 雑炊
香 物 盛り合せ
水菓子 季節の果物

創業者竹次郎の精神を継承し、料理旅館として厳選された地元富山の旬の食材を使い、調理長の繊細な感性とこだわりで磨き上げた上質のお料理をご提供、富山の各蔵から館主が選んだこだわりの名酒と共にお楽しみ頂けます。
宮大工でもある匠の衆の手で造られた、香気と光沢ある樹齢400年の檜風呂では、額縁に見立てた檜の枠から見える峡谷と湯鏡に移る景色が最も美しく映える。
全室峡谷に面した大自然の絶景を愛でるお部屋での安らぎのひとときをお過ごし頂き、延楽ならではの大人の温泉情緒をぜひご堪能ください。

※このプランのお食事場所はお選びいただけません。
(部屋食又は個室食事処。5名様以上は個室食事処)
当館は、和会席(夕)・和定食(朝)をご提供しております。バイキングではありません。
チェックイン 15時00分~18時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日2日前の17時まで
プラン期間 2020年11月20日~2021年3月31日
プラン紹介

蟹鍋
蟹鍋

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料金が高い順 料金が安い順

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