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【冬限定・旬魚食通】富山の冬の極上「本津合蟹」の旨味を贅沢に。本物の蟹料理を求めるあなたへ活蟹会席プラン。

※このプランのお食事は個室食事処となります。

『日本海で獲れる最高級品質のズワイガニ「本津合蟹」の活蟹づくし』
~朝、揚がったばかりの新鮮な蟹の中から選りすぐった格別の美味しさ~

本プランは真の蟹の旨みをご堪能いただける特別なお料理です。
深い甘みととろける味わいの蟹刺し、甘み・旨み・香ばしさを一度に味わえる焼き蟹、地酒を含みながら味わうと一層味が際立つ蟹味噌、そして特製ポン酢で黒部野菜とともに食す蟹すき鍋。
目と舌で愉しんでいただけるよう選び抜いた器・・・。
どれも贅を極めたお料理になっています。
特に焼き蟹は、蟹の旨みを最大限に味わうことができる料理。火加減が大変難しいため長年の経験で培った料理人の匠の技で丁寧にお客様の前で焼き上げます。
料理長は地元で揚がる魚介類とその一番美味しい調理法を幼い頃から仕込まれ、料理旅館として創業した延楽の技を継承しつつ、日々手間と時間を惜しむことなく調理に情熱を注ぎ込んでいます。

【献立一例】
前 菜 季節の前菜
椀 物 蟹真丈 清汁仕立て
向 附 本日の活鮮 煎り酒を添えて
別 皿 本津合蟹洗い
台 物 本津合蟹炭火焼き
焼 物 蟹味噌朴葉焼き
強 肴 香箱蟹(1月20日以降は紅津合蟹)
焜 炉 本津合蟹すき鍋 
留 肴 氷見牛炙り
食 事 蟹雑炊
香 物 盛り合わせ
水菓子 季節のデザート

延楽では最高の料理を最高の場所でお客様に提供したいという初代・竹次郎の精神を継承しております。
厳選された富山の食材を使い、調理長の繊細な感性とこだわりで磨き上げた上質な“食”と富山の各蔵から館主が選び抜いた“こだわりの名酒”がお楽しみいただけます。
また、宮大工の手で造られた、香気と光沢のある樹齢400年の檜風呂では、額縁に見立てた檜の枠から見える峡谷と湯鏡が幻想世界を演出。
秘境・黒部峡谷の絶景を眺められる延楽で、ここでしか味わえない食と温泉情緒をぜひご堪能下さい。
チェックイン 15時00分~18時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日3日前の17時まで
プラン期間 2019年11月20日~2020年1月4日
プラン紹介
【先行発売!冬期限定】活蟹会席
【先行発売!冬期限定】活蟹会席

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【夏の味覚】海のミネラルたっぷり!濃厚な味わい 富山湾 天然岩牡蠣

夏に旬を迎える天然岩牡蠣。

北アルプスからの伏流水が流れ出る富山湾では
岩牡蠣の産卵が遅くなり、6月からが旬となります。
ミネラル豊富な伏流水とプランクトンを食べて栄養をたっぷり蓄え、
ぷっくり太った岩牡蠣は「海のミルク」と称される通り濃厚でクリーミーな味わいを醸し出します。

真牡蠣の倍以上の時間をかけて獲る、貴重な岩牡蠣をお召し上がり頂けるプランです!

当館スタンダードプラン、旬彩膳の強肴を岩牡蠣にした夏限定の特別会席です。
※牡蠣が苦手なお連れ様には他の食材をご用意いたします。
 事前にご連絡ください。

【献立一例】
食前酒 梅酒
前 菜 季節の前菜
椀 物 白海老真丈 清汁仕立
割 鮮 本日の割鮮 煎り酒を添えて
温 物 鱸養老蒸し
強 肴 富山産岩牡蠣
焜 炉 国産和牛しゃぶしゃぶ ポン酢
揚 物 鮎天婦羅
焼 物 白身魚雲丹醤油焼き
食 事 黒部のコシヒカリ
留 椀 越中田舎味噌仕立
香の物 盛り合せ
水菓子 季節の果物

■食事■
◯お食事は「お部屋食」または「個室お食事処」
※個室のお食事処ご希望の場合は別途ご連絡ください。
※5名様以上の場合、個室のお食事処をご用意いたします。
◯仕入れの都合により献立の内容を予告なく変更する場合あり。
◯アレルギーや苦手な食材等がございましたら備考欄にご記入下さい。
事前のご連絡で他の料理に変更可能。 

■アクセス■
○お車: 黒部ICより約20分。無料駐車場あり
○電車: 東京駅より約180分、名古屋駅より約245分、大阪駅より約230分、新潟駅より約160分
◯送迎: 富山地方鉄道「宇奈月温泉駅」より徒歩3分。無料送迎有(要事前予約)

■その他■
・有線/無線LANあり
チェックイン 15時00分~18時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介

予約受付締切 宿泊日2日前の17時まで
プラン期間 2019年6月1日~2019年8月20日
プラン紹介

【夏の味覚】夏の膳 -海のミネラルたっぷり岩牡蠣-
【夏の味覚】夏の膳 -海のミネラルたっぷり岩牡蠣-
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