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【限定】夢ノ コラボレーション 始マル 能作×勝駒×延楽

器、お酒、お料理は切っても切れない関係。
五感で感じる最高の富山をお楽しみ下さい。

●「能作」
400年の歴史と新たな伝統の創造

富山県高岡市の伝統産業である「鋳物」の加工技術で培われた鋳造技術をもとに錫(100%)を用いて製作しています。お酒の雑味を除き、まろやかな味わいになります。

3種からお選びいただけます。
※器はお持ち帰りできません。

・Kuzushi Yure
・月 金箔
・立山

※画像提供 能作


●「勝駒」

杜氏の想いが生きた銘品

能作と同じく高岡市にある清都酒造場。平均精米の歩合は北陸三県でもっとも高いとされる。造り手はわずか5人。量産をしないアイテムは増やさないポリシーは「真のぜいたくを知る酒」といわれる所以です。

お料理と良く合う純米吟醸を選定しました。深みのある吟味と落ち着いた吟醸香に、さらっとした飲み口で米の旨味が生きています。日本酒ファンの間では幻の酒と言われ他では、なかなか飲むことができません。


●「延楽」
厳選された素材と匠の技

料理から始まった延楽。延楽創業者の濱田竹次郎は料理人そして明治気質の頑固者。お客様に富山の本物を食べていただきたいと日々猛進していました。

先代から代々伝わり継承される延楽ならではの味と技の数々に調理長の繊細な感性とこだわりで一段と美味しく磨き上げた上質のお料理です。


■ご夕食(お部屋)

「旬彩膳」をご用意いたします。
黒部の美味しいもの満載のお料理です。

前 菜 季節の前菜
椀 物 白海老真丈 清汁仕立
割 鮮 本日の割鮮 煎り酒を添えて
温 物 真鯛と春野菜炊き合わせ
強 肴 蛍烏賊桜煮と一夜干し
焜 炉 国産和牛しゃぶしゃぶ ポン酢
揚 物 キスと山菜の天婦羅
焼 物 柳ばちめ蒸し焼き
食 事 黒部コシヒカリ
留 椀 越中田舎味噌仕立て
香 物 盛り合せ
水菓子 季節のデザート

■ご朝食
「旬彩膳」のご朝食膳をご用意いたします

*仕入れの都合により献立の内容を予告なく変更する場合があります
*アレルギーや苦手な食材等がございましたら宿泊前にご連絡いただければ他の料理に変更いたします。
*5名様以上はお食事処とさせていただきます。
チェックイン 15時00分~18時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日当日の12時まで
プラン期間 2016年1月16日~2017年4月28日
プラン紹介
夢ノ コラボレーション 始マル 能作×勝駒×延楽
夢ノ コラボレーション 始マル 能作×勝駒×延楽

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【春の美味】富山湾のホタルイカと白えび

雪を纏った立山連峰が美しく映える春の富山湾。
青白く神秘的に輝くホタルイカと
宝石のように薄紅色で透明な白えびを組み合わせたプランです。
加えて富山の旬の食材を使った延楽オリジナル会席です。

この繊細で美しい食材は富山湾の深くて複雑な海底峡谷が育む
富山湾だけの高級食材です。


■ご夕食(お部屋)

「蛍烏賊造と白海老会席」をご用意いたします。

※献立一例

箸 附 蛍烏賊沖漬け
前 菜 春の前菜
椀 物 季節のお吸い物
向 附 白海老・蛍烏賊と本日の割鮮 煎り酒を添えて
強 肴 蛍烏賊釜揚げ 辛子酢味噌
温 物 地魚と旬菜の炊き合わせ
焜 炉 国産和牛しゃぶしゃぶ 
揚 物 白海老米粉揚げと蛍烏賊の天婦羅
焼 物 白身魚味噌柚庵焼きと蛍烏賊一夜干し炙り
食 事 白海老釜飯
留 椀 越中田舎味噌仕立て
香 物 盛り合わせ
水菓子 季節の果物

■ご朝食(お部屋)
延楽自慢の朝食膳をご用意いたします。
 
※個室のお食事処ご希望の場合は別途ご連絡ください。
※5名様以上の場合、個室のお食事処をご用意いたします。 
※仕入れの都合により献立の内容を予告なく変更する場合があります。
※アレルギーや苦手な食材等がございましたら事前にご連絡いただければ他の料理に変更いたします。
チェックイン 15時00分~18時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
予約受付締切 宿泊日1日前の21時まで
プラン期間 2017年3月21日~2017年5月31日
プラン紹介
【春の美味】富山湾のホタルイカと白えび
【春の美味】富山湾のホタルイカと白えび

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