新鮮素材にこだわる小さな温泉宿で　　
 

　朝掘りたけのこのフルコースで春を味わう　

【期間限定：自家栽培竹の子を使用するため、5月20日頃まで】

桜の季節が過ぎるとたけのこと山菜の出番です。
タイミングが合わないとなかなか食べることができないため、“幻(まぼろし)”ともいわれている　たけのこコースです。

代々受け継いできた当館竹林の自家製・朝掘りたけのこだけを使ったフルコースです。とれたての味覚を今年もご賞味ください。
朝掘りでしか味わうことができないたけのこの刺身や、アツアツでいただくたけのこの姿焼き、春の香りが堪能できるたけのこご飯など、この時期ならではの献立が並びます。

現地に出かけていって、採れたものを一番の旬の時期に味わう。　これこそが本当のスローフードです。

◆4月30日頃までのご宿泊は、気象の影響で筍が少ない時は、竹の子フルコースにはならない場合がございます。ご了承ください。

◆5月15日以降のご宿泊の際は、筍が少なくなった時のために、「第二希望の料理コース」を備考欄にご記入ください。
 

五頭山のふもとにある田んぼと畑を持つ宿は、新潟漁港までも車で40分。毎朝、漁港の競り市場で地魚を吟味し、その日に必要な量を角屋農園の野菜畑から収穫します。

地の魚と野菜を中心にした肉類はあまり含まないお料理を心掛けています。
お客様の食べる速さに合わせて、できたてのお料理を一品ずつお部屋にお届けします。

おまかせ料理ですので、その日に一番おいしい食材を選んでお料理を作りますので、内容は様々ですが、色々なものを少しずつバランスよく楽しめる標準料理コースです。
熟年の方々にちょうど良いボリュームですので、20代の若い方にはやや少なめです。
肉料理もご希望の時は、「おまかせコース+ステーキ付き」を、たくさんお召し上がりになりたい時は、追加メニューをお選びください。

新潟の地魚と地野菜中心のおまかせ料理に、霜降りのサーロインステーキ100ｇをプラスした人気コースです。

地元産の新鮮な素材を吟味して、季節を感じさせるお料理に仕上げており、健康のバランスを考えたお薦めのコースです。

私たちが和牛を選ぶ時だけは、新潟県産にはこだわりません。
産地全体で力を入れている地域のもので、肉質のしっかりしたものを選んでいます。

　

　四季を感じる完熟野菜を楽しむ爽やかな料理と
　　　　　　　　　　和牛ステーキ　　　　　　　　　　　　
　　　　　約20種類の野菜がカラダを癒す　　　　　 

あなたのカラダと味覚を癒すこの組み合わせ。
香り高い旬の野菜をたっぷり使った、季節を感じるヘルシーメニューの数々。
素材そのものの素朴で力強い味わいを控え真菜味付けで楽しめるコースです。
野菜とお肉、そして魚を楽しむ、量より質で人気のプランです。

野菜が主役ですが、カラダのために上質な和牛も少し食べたい方のために。
　
　
　

　角屋旅館の標準コース「おまかせ料理」の半分のお料理です　

【健康づくり支援メニュー】

７０才以上で、とても小食になった方のためのお料理コースです。

「高齢なので本当にお料理は少しでいいので・・・」

「料理よりもラジウム温泉に何度もゆっくり浸かるのが目的だから、料理は少しでいい」

「お料理を残すのはもったいないから、ひかえめな量をきちんと食べ、健康的に過ごしたい」　と思う70代以上のお客様。

「5日間の湯治なので、毎日たくさんのお料理は食べられない」

「退院したばかりで、少ししか食べられません」

そんな、お客様のご希望を叶えるためのお食事コースです。

通常の半分の大きさのお料理のため、現役世代の方には、少ないでしょう。