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▼プラン一覧
【スタッフ一押し】お部屋食でゆっくり堪能 美味爛漫 二ツ星 ～雅～
お部屋食
調理長おすすめ
旬の食材を味わう
記念日
一人旅
「日本料理指南役」 調理長：梶本 剛史
平成２５年、日本旅館協会より「日本料理指南役」に委嘱されました。和の食文化を伝える梶本の長州四季料理をぜひ一度ご賞味下さいませ。
美味爛漫 二ツ星
～豊かな自然に祝福された山海の滋味～
当館では月替わりで準備し、ご来館をお待ちしています。 料理長が腕によりをかけた、山口ならではの旬の数々をご堪能ください。
お食事はゆっくりとお愉しみ頂ける様にお部屋でご準備致します。
※客室定員を超えてご利用の場合は、専用の個室会食場を準備致します。
【スタッフ一押し】お部屋食でゆっくり堪能 長州四季 ～特別会席～
お部屋食
調理長おすすめ
旬の食材を味わう
記念日
一人旅
「日本料理指南役」 調理長：梶本 剛史
平成２５年、日本旅館協会より「日本料理指南役」に委嘱されました。和の食文化を伝える梶本の長州四季料理をぜひ一度ご賞味下さいませ。
長州四季 ～特別会席～
～豊かな自然に祝福された山海の滋味～
当館では季節ごとに旬の食材に特化した特別会席を準備し、ご来館をお待ちしています。 料理長が腕によりをかけた、山口ならではの旬の数々をご堪能ください。
ご予約月の献立は次の通りです。
4～5月 甘鯛会席 6～8月 鱧会席 9月 松茸会席 10～3月 ふく入会席
お食事はゆっくりとお愉しみ頂ける様にお部屋でご準備致します。
※客室定員を超えてご利用の場合は、専用の個室会食場を準備致します。
【西京鱧＆和牛ステーキ】 夏季限定 食のよくばりプラン
調理長おすすめ
鱧（はも）
旬の食材を味わう
「日本料理指南役」 調理長：梶本 剛史
平成２５年、日本旅館協会より「日本料理指南役」に委嘱されました。
和の食文化を伝える梶本の長州四季料理をぜひ一度ご賞味下さいませ。
～ 山口、夏の味覚「西京鱧」と味覚の王道「和牛ステーキ」の饗宴 ～
夏の代表的な味覚で日本屈指の漁獲量を誇る周防瀬戸の鱧は、関西方面へ出荷されて高い評価を得ています。
山口の鱧も食べたいけどお肉も諦めきれない…。せっかくですから両方食べてしまいましょう♪
夏の期間限定で長州グルメを満喫できる”食のよくばりプラン”をご用意しました。
旬の食材に彩られた長州四季料理をぜひご堪能ください。
新館客室でのお食事は食事処「快活楼」またはダイニング「錦旗」でのご案内となります。
お部屋食をご希望の場合は本館客室をお選び下さいます様にお願い申し上げます。
【鱧会席】 夏季限定 夏の一押し鱧会席プラン
調理長おすすめ
鱧（はも）
旬の食材を味わう
一人旅
「日本料理指南役」 調理長：梶本 剛史
平成２５年、日本旅館協会より「日本料理指南役」に委嘱されました。
和の食文化を伝える梶本の長州四季料理をぜひ一度ご賞味下さいませ。
夏の味覚～西京鱧～
抜群の鮮度、栄養価の高さ、さらにそれに応えるべく、調理長が腕を振るった当館自慢の鱧料理。脂がのった身はしっとりとして淡白、「ふわっ」とした上品な旨みはこの時期だから味わえる贅沢です。地元特産、鱧の『味』をぜひご堪能ください。
新館客室でのお食事は食事処「快活楼」またはダイニング「錦旗」でのご案内となります。
お部屋食をご希望の場合は本館客室をお選び下さいます様にお願い申し上げます。
【美味爛漫 美食二ツ星】 贅沢な四季の味覚を 長州四季料理 ～雅～ 高級会席
一人旅
「日本料理指南役」 調理長：梶本 剛史
平成２５年、日本旅館協会より「日本料理指南役」に委嘱されました。和の食文化を伝える梶本の長州四季料理をぜひ一度ご賞味下さいませ。
美味爛漫
～豊かな自然に祝福された山海の滋味～
当館ではグレード別の三種の献立をそれぞれ月替わりで準備し、ご来館をお待ちしています。 料理長が腕によりをかけた、山口ならではの旬の数々をご堪能ください。
※美味爛漫三種の献立では品数に違いはありませんが、料理内容と用いる食材が異なります。
*美味爛漫 三ツ星 ～極～
*美味爛漫 二ツ星 ～雅～ ＜選択中＞
*美味爛漫 一ツ星 ～錦～
新館客室でのお食事は食事処「快活楼」またはダイニング「錦旗」でのご案内となります。
お部屋食をご希望の場合は本館客室をお選び下さいます様にお願い申し上げます。
【美味爛漫 美食三ツ星】 調理長厳選の長州四季料理 ～極～ 最高級会席
調理長おすすめ
一人旅
「日本料理指南役」 調理長：梶本 剛史
平成２５年、日本旅館協会より「日本料理指南役」に委嘱されました。和の食文化を伝える梶本の長州四季料理をぜひ一度ご賞味下さいませ。
美味爛漫
～豊かな自然に祝福された山海の滋味～
当館ではグレード別の三種の献立をそれぞれ月替わりで準備し、ご来館をお待ちしています。 料理長が腕によりをかけた、山口ならではの旬の数々をご堪能ください。
※美味爛漫三種の献立では品数に違いはありませんが、料理内容と用いる食材が異なります。
*美味爛漫 三ツ星 ～極～ ＜選択中＞
*美味爛漫 二ツ星 ～雅～
*美味爛漫 一ツ星 ～錦～
新館客室でのお食事は食事処「快活楼」またはダイニング「錦旗」でのご案内となります。
お部屋食をご希望の場合は本館客室をお選び下さいます様にお願い申し上げます。
【アワビ会席】 「料理の鉄人」にて勝利した料理長 珠玉の逸品
調理長おすすめ
旬の食材を味わう
一人旅
「日本料理指南役」 調理長：梶本 剛史
平成２５年、日本旅館協会より「日本料理指南役」に委嘱されました。
和の食文化を伝える梶本の長州四季料理をぜひ一度ご賞味下さいませ。
平成10年、テレビ番組「料理の鉄人」で鮑（アワビ）を食材にした対決で勝利。鉄人をも凌駕する梶本の鮑料理をぜひ一度ご賞味下さい。
～豊かな海がもたらす美食素材 鮑を食す～
その月の吟味された季節の献立に鮑三品を盛り込みました。
鮑には疲労回復効果のあるビタミンB1や、肌の健康維持に役立つビタミンB2などが含まれる、栄養食材として知られています。
三方が豊潤な海に開かれ、美しい自然に恵まれた山口だからこそご用意できる、旬の食材に彩られた長州四季料理をぜひご堪能ください。
新館客室でのお食事は食事処「快活楼」またはダイニング「錦旗」でのご案内となります。
お部屋食をご希望の場合は本館客室をお選び下さいます様にお願い申し上げます。
【よくばりアワビ会席】 食の饗宴 鮑とステーキを食すプラン
調理長おすすめ
旬の食材を味わう
「日本料理指南役」 調理長：梶本 剛史
平成２５年、日本旅館協会より「日本料理指南役」に委嘱されました。
和の食文化を伝える梶本の長州四季料理をぜひ一度ご賞味下さいませ。
平成10年、テレビ番組「料理の鉄人」で鮑（アワビ）を食材にした対決で勝利。鉄人をも凌駕する梶本の鮑料理と人気のステーキをご一緒にお楽しみ下さい。
～豊かな海がもたらす美食素材 鮑を食す～
その月の吟味された季節の献立に鮑三品を盛り込みました。
鮑には疲労回復効果のあるビタミンB1や、肌の健康維持に役立つビタミンB2などが含まれる、栄養食材として知られています。
三方が豊潤な海に開かれ、美しい自然に恵まれた山口だからこそご用意できる、旬の食材に彩られた長州四季料理をぜひご堪能ください。
新館客室でのお食事は食事処「快活楼」またはダイニング「錦旗」でのご案内となります。
お部屋食をご希望の場合は本館客室をお選び下さいます様にお願い申し上げます。
【和牛会席】 旬の滋味と和牛の饗宴 グルメ満喫プラン
調理長おすすめ
旬の食材を味わう
一人旅
「日本料理指南役」 調理長：梶本 剛史
平成２５年、日本旅館協会より「日本料理指南役」に委嘱されました。
和の食文化を伝える梶本の長州四季料理をぜひ一度ご賞味下さいませ。
～旬の滋味と和牛の饗宴 ～
三方が豊潤な海に開かれ、美しい自然に恵まれた山口。
極上の山海の幸はこれまでも旅人たちをもてなしてきました。
真っ赤な身に、ジュワッ～と滲み出る肉汁、口の中でとける柔らかな食感。
旬の食材とおススメ肉料理が三品入った長州四季 和牛会席をぜひご堪能ください。
新館客室でのお食事は食事処「快活楼」またはダイニング「錦旗」でのご案内となります。
お部屋食をご希望の場合は本館客室をお選び下さいます様にお願い申し上げます。
【スタッフ一押し】お部屋食でゆっくり堪能 長州四季 ～特別会席～
お部屋食
調理長おすすめ
旬の食材を味わう
記念日
一人旅
「日本料理指南役」 調理長：梶本 剛史
平成２５年、日本旅館協会より「日本料理指南役」に委嘱されました。和の食文化を伝える梶本の長州四季料理をぜひ一度ご賞味下さいませ。
長州四季 ～特別会席～
～豊かな自然に祝福された山海の滋味～
当館では季節ごとに旬の食材に特化した特別会席を準備し、ご来館をお待ちしています。 料理長が腕によりをかけた、山口ならではの旬の数々をご堪能ください。
ご予約月の献立は次の通りです。
4～5月 甘鯛会席 6～8月 鱧会席 9月 松茸会席 10～3月 ふく入会席
お食事はゆっくりとお愉しみ頂ける様にお部屋でご準備致します。
※客室定員を超えてご利用の場合は、専用の個室会食場を準備致します。