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【山陰の味覚】極上「のどぐろ」をこころゆくまで。特選のどぐろ会席

■プラン内容■
日本一の脂の乗りと言われる、山陰沖の最高の環境で育った浜田漁港水揚げの「のどぐろ」
その幻の「のどぐろ」をお一人様一尾使用し、数種類のお召し上がり方でお楽しみいただける
当館ならではの「のどぐろフルコースご宿泊プラン」でございます。
極上「のどぐろ」を是非一度、心ゆくまでご堪能くださいませ。


■「のどぐろ」とは■
全国2,914港のうち最重要漁港13港「特三」に認定される浜田漁港のシンボル魚「のどぐろ」は
浜田漁港の特産品、名産品の最たるものと言われる流通量の希少な高級魚でございます。
食通の間で特に珍重され「幻の魚」「白身のトロ」と呼ばれる正に「美味濃醇」な
一品でございます。

~「特選のどぐろ会席」おしながき一例~
<食前酒>
季節の食前酒
<先 付>
蟹と山芋の寄せ物
<組 肴>
サザエ磯煮 玉子カステラ 鶏松風
<椀 盛>
白身魚潮仕立て
<お造里>
山陰浜田港鮮魚盛り合わせ
<蓋 物>
のどぐろ 煮付
<焼 物>
のどぐろ 塩焼
<台の物>
のどぐろ 豆乳しゃぶしゃぶ ボン酢を添えて
<御飯物>
島根県弥栄産コシヒカリ
<留め椀>
アンコウ かじ芽 赤出汁
<香の物>
漬け物盛り合わせ
<水菓子>
みかんと苺のレモンミントゼリーがけ

※おしながきは一例でございます。
水揚げ・仕入れにより食材は日々変わりますのでご了承くださいませ。
※アレルギー等ございましたらご予約時にお申し付けくださいませ。

 
チェックイン 15時00分~18時00分
チェックアウト 10時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
プラン期間 2018年9月1日~2019年5月31日
特選のどぐろ会席一例